Ծխախոտ Հավ պատրաստել արագ եւ համեղ

Մենք բոլորս ծանոթ ուտեստ - «Ծխախոտի հավի»: Սա եզակի խորհրդանիշ Խորհրդային դարաշրջանի եւ դարաշրջանը Ժողովուրդների բարեկամության: Ազգային ուտեստ է վրացական խոհանոցի (չնայած ոմանք կարծում են, որ սա առաջին անգամն է, որ ուտեստ հայտնվել Աբխազիայում), այն ամուր խրված մեր ճաշարաններում: Եվ դա պատահական չէ: հավի ծխախոտի չէ աշխատաշուկայի այս ուտեստը պահանջում է առնվազն բաղադրիչների, որոնք կարող են դիմել նույնիսկ սկսնակ խոհարար.

Է պատրաստվենք մենք պետք է chickens, աղ, սեւ պղպեղ, սխտոր եւ բուսական յուղ համար frying. Եթե դուք պատրաստվում են եփել այս ուտեստ է տոնական սեղանին, հաշվի առնել, որ պաշարներ, որոնք ձեռք են փոքր, սովորաբար պատրաստել յուրաքանչյուր հյուրի նկատմամբ հավի. Հետ գնման հիմնական բաղադրամաս է խնդիրը պետք է առաջանում, որեւէ սուպերմարկետի, դուք կարող եք գտնել այն ճիշտ Հավ. Ուշադրություն դարձնել իրենց չափը: երկարությամբ նրանք պետք է մի քիչ ավելի քան մեկ ճաշի գդալ. Այժմ մենք պետք է նախապատրաստել դիակ: Մեր ապագան ծխախոտի հավի պետք է կտրել է կրծքի եւ լավ ամբարձից դուրս պայքարել երկայնքով ողնաշարի. Նրանք պետք է դառնան ավելի հարթ, բայց ոչ թե կորցնում ձեւը: Այժմ շաղ տալ նրանց աղ ու պղպեղ երկու կողմերում եւ շփում հետ սխտոր: Some ապա անմիջապես անցնել frying, սակայն կարող է folded դիակ են միմյանց եւ հեռանալ մի քանի ժամվա ընթացքում, որպեսզի նրանք մարինացվ. Մարինադներ համար հավի, դուք կարող եք օգտագործել մի շարք: Մեկը ամենատարածված տարբերակներից մի մարինադ կարմիր գինի, ձիթապտղի յուղի եւ ռեհան: Դուք կարող եք ներծծում է chicken- ին գարեջրի ու սխտոր, կամ այն դեպքում, իր հայեցողությամբ: Է պատրաստել ուտեստ «Հավի ծխախոտ", սովորաբար օգտագործել հատուկ համաժողովրդական հետ պտուտակով մամուլում: Ի դեպ, անունը «ծխախոտի» գնաց հենց վրաց բառի tapaka ովքեր կոչված այս նույն թավայի. Բացակայության պատճառով մի հավի ուտեստների, որ դուք կարող եք պարզապես սեղմեք վերեւում ծանր կափարիչ, եւ ճնշում գործադրել նրա վրա (օրինակ, մի կոնտեյներով ջրի): Բայց ամեն դեպքում, ուտեստ «Հավի ծխախոտի» վրա գրիլ չի պատրաստվել, պարզապես մի թավա: Եթե կա մի մեծ ցանկություն, իհարկե, դուք կարող եք ծեծել եւ պատրաստված հավի դիակ մամուլի grille համար grilling եւ frying, բայց դա չի. Այնպես որ, մի թավայի, լցնել ձեթ, տաքացնել այն եւ տարածել մեր մարինացված հավի. Ընդգրկում է խուփ եւ թողնել, որպեսզի տապակած համար 15-20 րոպե, մինչեւ մի գեղեցիկ ընդերքը. Մշտապես ստուգել եւ կանգնել է վառարանով չարժե սպասել 15 րոպե եւ շրջելու: Այժմ տապակել մյուս կողմը պարզապես մսի վրա էր ավելի քնքուշ, ճարպ սերուցք եւ թողնել, որպեսզի տապակած եւս 15 րոպե: Մեր հավերը ծխախոտի պատրաստ է!

Ծառայում են ուտեստ է լավագույնը թարմ բանջարեղենով եւ դեղաբույսերի. Որպես խավարտ, որպես կանոն, սնվում եփած կամ խորոված կարտոֆիլ: Ի դեպ, Վրաստանում այս տարի առաջ չի համարվում առանձին ուտեստ. Դուք կարող եք եփել մի կծու սոուսով: թթվասեր խառնել մանրացված սխտոր, աղ եւ cilantro. Ի Imeretinskaya մարմնավորման Հավ սնվում ծխախոտի pureed blackberries. Այս ուտեստը կատարյալ է որպես խորտիկ հետ գարեջուր: Ուտել այն, սովորաբար ձեռքով: