Թե ինչպես կարելի է անել, տուն եփել

Նույնիսկ այն պահերին, հին ռուսերեն արվել է բարկանալ եփել մի շարք հացահատիկային, ինչպիսիք են վարսակ, ցորենի կամ տարեկանի: Օգտագործվում է իր արտադրության տարբեր բուսական հավելումներ, ինչպես, օրինակ, դեղաբույսերի, հատապտուղներ կամ բանջարեղեն. Այն տարբերվում է ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլ նաեւ մեծ թվով օգտակար հատկությունների, ընդգրկվել է իր կազմի.

Այդ ժամանակ, յուրաքանչյուր ընտանիք ուներ իր բաղադրատոմսը համար հասունանում է խմել: Այս recipes են պահպանվել են այս օրը, եւ լայնորեն օգտագործվում են chefs ամբողջ աշխարհում: Այս հոդվածում մենք նայում, թե ինչպես պետք է անել, տուն եփել.

Սկսել, պետք է նշել, որ երկուսն էլ գարեջրի եւ կվասի ունեն իրենց կազմը նմանատիպ բաղադրիչների, բայց նրանք տարբերվում են ճանապարհին պատրաստման. Քանի որ գարեջրի ստացվում է , որ ալկոհոլային խմորում, եւ kvass - թթու խմորում, որի ընթացքում կան lactic թթու, քացախաթթու, formic թթու եւ ածխածնի երկօքսիդը, ինչպես նաեւ ալկոհոլ, որը տալիս է խմել հատուկ համ ու բույր.

Տնական kvass ենթադրում է գոյությունը նման բաղադրիչների: կգ տարեկանի հաց, տասը լիտր ջուր, քսան հինգ գրամ խմորիչ եւ անանուխի, մի բաժակ շաքարավազ, հիսուն գրամ չամիչ.

Կոտրիչ դնում է զամբյուղի մեջ, լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել չորս ժամվա ընթացքում: Որ արդյունքում Ներարկման ֆիլտրացված, տեղադրել այն խմորիչ, շաքար եւ անանուխ, ընդգրկում է մի սրբիչ եւ կմեկնի վեց ժամվա ընթացքում խմորման համար: Երբ տեսնում եք, փրփուր, եփել ֆիլտրացված եւ շշալցված, ավելացնելով մի քանի չամիչ, իսկ այնուհետեւ տեղադրվում նրանց մի զով տեղում, երեք օր:

Է նույն կերպ դուք կարող եք պատրաստվել Պետրովսկու kvass. Սակայն, փոխարենը այն տեղադրվում է անանուխ մեղր (հիսուն գրամ) եւ grated ծովաբողկ (հիսուն գրամ):

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է անել, տուն եփել պատրաստված խնձոր եւ գազար: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ունենա առկա տասը միջին խնձոր, երեք գազար, կես բաժակ շաքարավազ, հինգ լիտր ջուր, մի լիքը գդալ խմորիչ եւ չոր երիցուկ:

Խնձոր պետք է լվացվեն, եւ չեն մաքուր, կտրել մեջ շերտ. Գազար են մաքրվել, rubbed է կոպիտ grater եւ խառնել հետ, խնձոր. Է հանգեցնել ԶԼՄ ավելացրել էր ջուրը, որը նախկինում diluted է խմորիչ եւ շաքար, ամեն ինչ թափահարած մնացել է կանգնել մեկ օր խմորման համար. Քանի որ ժամանակը անցնում է, կվասի վերադասավորվել մի զով տեղում, երկու օր, ապա այն ֆիլտրացված, իսկ մնացած տորթ համար օգտագործվում է նախապատրաստման նոր խմիչքը:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է անել, տուն եփել պատրաստված վարսակ.

Բաղադրությունը `մեկ բաժակ վարսակով, չորս գդալ շաքարավազ, հիսուն գրամ չամիչ.

Վարսակի լավ լվանալ եւ տեղաշարժ երեք լիտր շիշ, ապա ավելացնել շաքարավազ եւ չամիչ, հետո rinsing ջրով: Այս ամենը սառը ջրով (խաշած), մի բանկա ծածկված շղարշ եւ դրվում է չորս օր մի լավ լուսավորված վայրում, եւ պետք է լարում հետո ժամանակ. Հարկ է նշել, որ մնացած վարսակ կարող է օգտագործվել մինչեւ չորս անգամ, յուրաքանչյուր անգամ, ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության շաքարավազի մեկ թեյի գդալ պակաս:

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է անել, տուն եփել է բրինձ: Որպեսզի դա անել: հարիւր գրամ խաշած բրինձ, մի կես լիտր ջուր, մեկ ճաշի գդալ չամիչ, հարիւր գրամ շաքարավազ, մի պտղունց չոր խմորիչ:

Պարզել լավ լվանալ, խաշած աղած ջրի, նետում մի մազ եւ ostuzhivayut: Ավելացնել այն խմորիչ, չամիչ եւ մի գդալ շաքարավազ, բոլոր փոփոխություն սրբիչ, փաթեթավորեք եւ թողնել մեկ ժամ: Մնացած շաքարավազ ավելացված ջուր, եւ թափեց իր ցուցանիշը, իսկ հետո ամեն ինչ ծածկված փայլաթիթեղի եւ թողնել չորս օր: Այն ժամանակ, երբ ֆիլմը, որը ձեւավորվել է kvass, մի ըմպելիք կլինի լիովին պատրաստ է օգտագործման համար, ապա դա կլինի միայն արտահոսքի եւ ավելացնել չամիչ.

Հետեւաբար, նախքան , թե ինչպես կարելի է կատարել եփել տունը, դուք պետք է ընտրել մեկ սիրելի բաղադրատոմսը, եւ գնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Պատրաստել այս խմում դժվար չէ. Դա կարող է ոչ միայն հեռացնել ծարավ, այլ նաեւ տալիս է որոշակի համտեսել տարբեր ճաշատեսակներ, որտեղ այն օգտագործվում է որպես մեկը բաղադրիչների.