Առողջ եւ համեղ ըմպելիք - kvass

Kvass ավանդական ըմպելիք ռուսական խոհանոցով: Ինչ լավ միջոց է թարմացնել մինչեւ շոգին առանց վնասելու, քան մարմնի է SIP այս համեղ եւ առողջ Ինֆուզիոն. Բացի այդ համեղ ճաշակի, կվասի ունի իսկապես եզակի բուժական հատկությունների եւ մեկն է առավել առողջ եւ սննդարար խմիչքների. Կազմը kvass ներառում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, վիտամին B, կաթնաթթու, եւ էական amino թթուներ. Հետեւաբար, ժողովրդական բժշկության, այն օգտագործվում է բուժման beriberi: The ըմպելիք կարող է բարելավել աղիք եւ ստամոքսի, արգելակել տարածման ախտածին բակտերիաների եւ նաեւ հարմարեցնել նյութափոխանակության. Նա ունի բարերար ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի, ամրացնում ատամի էմալը: Հիման վրա kvass նույնիսկ գոյություն ունեն մի քանի դիետաները: Բացի այդ, օգնությամբ այն, դուք կարող եք եփել կատարյալ ամառային ճաշատեսակ `okroshka:

Այս հիման վրա, այն մասին, թե ինչպես պետք է անել, kvass տանը, պետք է իմանալ, թե յուրաքանչյուր կնոջ:

Նրա cooking չի շատ ջանք, եւ արտադրանք kvass կգտնվեն ամեն տանը: Սակայն, նկատի ունեցեք, որ այս երկար հոսող գործընթացում. Դուք պետք:

• Տարեկանի հաց - կես բոքոն
• Եռացրած ջուր - 3 լիտր
• Չոր խմորիչ - 25-30 գ
• Շաքարավազ - կես բաժակ
• չամիչ

Սկսելու, պատրաստել տարեկանի հացի croutons. Որպեսզի դա անել, կտրել այն փոքր կտորների եւ սպառել է համաժողովրդական է ջեռոցում ցածր ջերմության. Միեւնույն ժամանակ, պետք է թեթեւակի browned croutons. Թողնել հաց է ջեռոցում մոտ 15 րոպե:

Այն կարող է օգտագործվել պատրաստելու համար մի ըմպելիք, ոչ միայն տարեկանի, սպիտակ հացը, այլ նաեւ տարբեր հավելումների, ինչպիսիք են չաման կամ թեփ: Սակայն, մի գեղեցիկ հարուստ գույն kvass ձեռք միայն տարեկանի հաց:

Հաջորդ մենք դեղ կոտրիչ պատրաստած երեք լիտրանոց բանկա եւ լցնել եռացող ջրի մեջ է. Ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ ջրի մեջ եւ թողնել սառչի:

Ջրիկացած չոր խմորիչ մի բաժակ ջուր եւ լցնել արդյունքում խառնուրդ մեջ կարող (երբ տաք ջուրը հազիվ թե դրանցում): Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչների.

Նկատի ունեցեք, որ դա անհնար է, ավելացնել խմորիչը է տաք ջրի մեջ, քանի որ եռացող ջրի ոչնչացնում enzymes խթանման խռովություն.

Ապա ընդգրկում է մի բաժակապնակ կամ կոպ բանկա հետ հաց kvass, եւ թողնել այն ներարկել մի տաք տեղ մոտ երկու օր:

Հետո այս անգամ, ֆիլտր kvass մի քանի շերտերի ցանցով կամ մազ հացահատիկի հաստ չէր ընդգրկվել է ըմպելիքների. Որ արդյունքում Ներարկման ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, եւ ակտիվացնել այն մանրակրկիտ մինչեւ ամբողջական լուծարման շաքարավազի ձավարեղեն. Մի բուռ մեջ խմիչքը մանրակրկիտ լվացվեն չամիչ եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում համար մի քանի ժամվա ընթացքում:

Նաեւ պատրաստում kvass հնարավոր է: Բացի անանուխ, դարչին, չաման, կիտրոնի հյութ կամ սեւ հաղարջի տերեւներ: Այս դեպքում ընտրությունը բաղադրիչների կախված է սեփական ճաշակի եւ նախասիրությունների:

Այնուհետեւ լցնել եփել շշերի մեջ պատրաստ էին եւ ուշադիր իրենց zakuporte: Դնում նրանց սառնարան. Ժամվա ընթացքում սա հրաշք ըմպելիքը կարող է սպառվում: Այն պետք է լինի քաղցր եւ թթու համ ու թափել մի քիչ փրփուր:

Հաստ հաց, որը ձեւավորվել էր այն բանից հետո, ֆիլտրումը kvass, չեն նետում, քանի որ այն կարող է օգտագործվել որպես մեկնարկիչի նախապատրաստման երկրորդ մասի kvass. Պարզապես փոխարինել diluted խմորիչ չորս ճաշի գդալ խմորիչ: Նկատի ունեցեք, որ հաստ հացը պետք է պահվում է սառնարանում: Եւ ապա հետեւեք բաղադրատոմսը: թող եփել խմիչք, զտել այն, ավելացնել չամիչ ու շաքարը եւ թող կանգնեն կրկին. Թաքցնել ավարտված թուրմ է սառնարանի. Այսպիսով, թարմացնելով ամառային ըմպելիք - kvass պատրաստ է!