Թե ինչպես կարելի է տապակել թավալած ձուկ: բաղադրատոմսը հետ լուսանկար

Երբ frying ձուկ է համաժողովրդական, այնպես չէ, որ չոր մինչեւ այն, որպեսզի պահպանել սննդային արժեքը, ձեւը, ընդգծում են ճաշակը, ֆիլե շերտ Արնանման է խփել: Կաթնագույն խմոր, որը պատրաստված է ալյուրի եւ ձու հետ, բացի ցանկացած հեղուկ, նպաստում է ձեւավորման ձկան խրթխրթան, դարձնելով ուտեստ ստանում ախորժելի տեսքը եւ հյութալի համ. Անհրաժեշտության դեպքում, Դուք կարող եք եփել միս, սունկ, բանջարեղեն, միրգ եւ տապակել ձուկ խփել. Բաղադրատոմս լուսանկարներով ուտեստների կարելի է մեր հոդվածում. Մենք ներկայացնում ենք լավագույն բաղադրատոմսերը համար խորոված ձուկ տարբեր տեսակի խփել.

Առանձնանում է համեղ ջախջախել

cooking հաջողությունը ախորժելի տեսքը, հյութեղ եւ համեղ ձուկ է որպես խփել. Երբ mixing է խփել եւ frying ձուկ կտոր խորհուրդ է տրվում է հավատարիմ մնալ հետեւյալ ուղեցույցների.

1. Խմոր ստանալու համասեռ եւ առանց lumps, երբ mixing, որ ավելի լավ է օգտագործել mixer կամ թափահարում փոխարեն պատառաքաղ:
2. Նախապատրաստման ջախջախել է ջախջախել կարող է ավելացվել է ոչ միայն ջուր կամ կաթ, այլեւ գարեջուր, սպիտակ գինի, կամ օղի: Այն կարեւորում է համ ձուկ.
3. Ջախջախել պետք է լինի ցուրտ: Որպեսզի դա անել, բաղադրիչները համար խմոր պետք է ձեռնարկվեն անմիջապես սառնարան. Այն նաեւ խորհուրդ է տրվում Հերիք թեքվել մեկ ժամ առաջ օգտագործման համար.
4. Կախված ցանկալի արդյունք խմոր հետեւողականությունը կարող է լինել հեղուկ կամ խիտ: Երկրորդ դեպքում, որ ընդերքը կլինի ավելի խիտ, նման հաց.

Ազատվել ավելորդ ճարպը, որը կլանել ընթացքում frying ձուկ է խփել, կօգնի սովորական թուղթ անձեռոցիկից. Բավական է դնելու դուրս արտադրանքը մի քանի րոպե, որից հետո ուտեստ կարող է սպասարկվել է սեղանին:

Թե ինչպես կարելի է տապակել ձուկ խփել է համաժողովրդական: դասական բաղադրատոմսը

Նախապատրաստման դասական ջախջախել ավանդաբար օգտագործվող ձու, ալյուր, աղ եւ կաթի. Հետ: Բացի այդ կաթնամթերքի ընդերքը վրա ձկների ստացվում է մի գեղեցիկ ոսկե գույն, նուրբ եւ crispy.

Recipe համար խորոված ձուկ է դասական ջախջախել հետեւյալն է.

1. Ձկան ֆիլե (tilapia, ձկան, POLLOCK) կտրել մեջ մանր կտորների, դնում նրանց մեջ մի գունդ, շաղ տալ հետ, աղ եւ պղպեղ, խառնել լավ. Առանձնացրել է ձուկ մի կողմ մի քանի րոպե, մինչեւ ջախջախել է պատրաստել:
2. Mixing խմոր մի խոր ուտեստ հետ պատառաքաղ 3 հարած ձվի, իսկ հետո լցվել սառը կաթի (200 մլ) եւ քամած ալյուր (200 գ): Որ համն է ջախջախել ավելացնել աղ եւ սեւ պղպեղ:
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Երբ մի մածուցիկ ջախջախել ձուկ եւ չիպսեր են պատրաստված, մենք կարող ենք միայն իմանալ, թե ինչպես պետք է տապակել ձուկ խփել է համաժողովրդական.
4. Բավարար քանակությամբ բուսական յուղի մեջ է թափվում անցնող եւ warmed մինչեւ. Ձկան կտորներ են Արնանման է խփել եւ դրել է անցնող տաք յուղի. Ձկան ֆիլե տապակած ջախջախել առանց մի խուփ, 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Ձկան ֆիլե պանրով խփել

Նուրբ ջախջախել կծու պանրի համով իդեալական է ձկան Պերճ եւ այլ ձուկ. Դարձնել այն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, սակայն առավելությունն այն է, ավելի լավ է տալ մի խաբեբա սորտերի.

Թե ինչպես կարելի է տապակել է ձկան ֆիլե խփել կարելի է նկարագրել հետեւյալ քայլերի ստորեւ:

1. պանիր (100 գ) էր rubbed է կոպիտ grater պատառաքաղ խառնած ծեծի ձվի, մայոնեզ (2 tbsp. գդալ) եւ ալյուրի (50 գ): Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
2. Ձկան ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների, Արնանման է խփել եւ տարածվել մեջ անցնող տաք յուղի.
3. Նմուշներ ձուկ են տապակած երկու կողմերի համար մի քանի րոպե: Երբ խմոր, որը ձեւավորվում է մի կարմիր ընդերքը, կարելի է համարել սնունդ պատրաստ է.

Տապակած ծեծի ձուկ կերակրում մի զարդարանք կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրինձ:

Ինչպես համեղ տապակել ձուկ ջախջախել գարեջուր

Ցանկացած ձուկ շատ լավ պիտանի գարեջուր խփել. Հունցել է ջախջախել կարող է օգտագործել ձու եւ առանց Բացի այդ բաղադրամաս.

Դասական գարեջուր ջախջախել է պատրաստել հետեւյալ

1. Ձկան ֆիլե (1 կգ) կտրել մեջ մանր կտորներով եւ խառնել մի ամանի հետ աղ եւ համեմունքներ համար ձուկ:
2. The գունդ sifted ալյուր (125 գ) եւ ավելացրել է մի պտղունց աղ:
3. Չոր բաղադրիչները, որոնք լցվել թեթեվ գարեջուր (125 մլ), որը ավելացրել է 2 ձու, ծեծի են ենթարկել պատառաքաղ եւ գդալ հալված կարագ.
4. Հետ corolla հունցած ջախջախել միատարր կառուցվածքի:
5. Պատրաստել կտոր ձկան ֆիլե խփել ներքեւ եւ դրեց մի անցնող տաք յուղի.

Թե ինչպես կարելի է տապակել ձուկ խփել (ի գարեջրի խփել առանց ձու), ներկայացված է ներքեւի աստիճաններին:

1. Միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչների գունդ ալյուր (250 գ), սեւ աղացած պղպեղ, աղ եւ քրքում.
2. Ավելացնել թակած սամիթ եւ lager գարեջուր (0.5 L):
3. Օգտագործելով mixer կամ Beater, խառնել է խփել: Իջնել ձկան ֆիլե խփել եւ տապակել այն մի թավայի վրա երկու կողմերի համար:

Դասի, տապակած բուսական տեմպուրայով

Է եփել ձուկ խփել, պարտադիր չէ, որ պետք է վերցնել այս բացառապես ֆիլե. Մածուցիկ խմոր կարող է փոխարինել պայմանական ալյուր, որը առավել հաճախ օգտագործվում է, երբ Խաշում ամբողջ ձուկ. Իդեալական է այս ուտեստ հարմար hake եւ Pollock. Դիակ ձուկ viscera եւ մաքրվել fins է կտրել մեջ կտոր մի հաստությամբ 1.5 սմ եւ թթու խառնուրդներ համեմունքների եւ աղի հետ: Բացի այդ կիտրոնի հյութ:

Այս անգամ, այն պատրաստվում է մի պարզ թեքվել, որը կլինի մասնավորապես պահանջարկի պաշտոնում: Ի ամանի մեջ մի բաժակ ալյուր լցվել 100 մլ ջուր, ավելացված աղ, պղպեղ եւ թակած դեղաբույսերի. Մնում է միայն իմանալ, թե ինչպես պետք է տապակել թավալած ձուկ. Որպեսզի դա անել, յուրաքանչյուր կտոր մարինացվ enveloped է թակել մեջ թավայի եւ տարածումը, ինչպես կարագի. Արդյունքն ակնառու է, համեղ ձուկ մի համեղ browned ընդերքը.

Ձուկ ջախջախել սոդա

Ձուկ է օդի, խրթխրթան եւ ցածր յուղայնությամբ ջախջախել կարող է պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսով: Ամբողջ գաղտնիքը համեղ շագանակագույն ընդերքը գազավորված ջուր, մասնավորապես այն փուչիկների, որոնք տալիս են խմոր հատուկ կառույց.

Թե ինչպես կարելի է տապակել թավալած ձուկ այս բաղադրատոմսով, կարելի է բնութագրել երեք քայլերը:

1. Գունդ պայմանավորված է 4 ձու եւ խառնել օգնությամբ corolla:
2. Լցվել կաթ եւ սոդա (համար ½ դ.), Ավելացված աղ, ինչպես նաեւ ապակե եւ մեկ ճաշի գդալ ալյուր: Հունցել ջախջախել:
3. Ձուկ Արնանման խփել եւ տապակած մի անցնող երկու կողմերի համար:

Տապակած ձուկ ջախջախել մայոնեզ

Շատ փափուկ եւ խիտ ընդերքը, հիշեցնում հացի, պարզվում է ջախջախել հիման վրա մայոնեզ: Պատրաստել խմոր շատ հեշտ է եւ արագ: Մի զույգ ձու, ալյուր եւ մայոնեզ (2 ճաշի գդալ. Գդալներ) հարած հետ աղ միատարր խմոր. Պատրաստ ջախջախել շարունակվում է կես ժամ է սառնարան, բայց միեւնույն ժամանակ պատրաստել ձուկ:

Թե ինչպես կարելի է տապակել ձուկ խփել. Այնպես որ, պարզապես սիրում են եփել խփել. Նախ, շերտ enveloped է հաստ քննության, ապա դրել է թավա եւ տապակած երկու կողմերում մինչեւ ախորժելի ընդերքը. Պատրաստի կտոր վերացան է նավթի թղթի վրա սրբիչ եւ ծառայում է որպես զարդարանք.