Թե ինչպես պետք է եփել մի դասական burgers աղացած հավի միս.

Burgers - դասական ուտեստ ճաշի կամ ընթրիքի տանը. Այդպիսի ազգային սերը cutlets կարող է լինել հեշտ է բացատրել: պատրաստվում այս ուտեստ է կենդանություն, ի լրումն, դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ հարմար: Ի վերջո, դուք կարող եք ուտել burgers եւ տաք ու սառը, նրանց հետ գնում է նաեւ ցանկացած գարնիր: Հետ meatballs կարող եք կատարել համեղ սենդվիչներ, դա հարմար է վերցնել ձեզ հետ մի խնջույք կամ աշխատելու համար լանչ խորտիկ:

Սակայն, մի տուն խոհանոցային cutlets, առավել հաճախ կատարվում են աղացած միս, անարդարացիորեն մոռանալով նվազագույն համեղ եւ առողջ տարբերակը թռչնաբուծական միս: Ի դեպ, շատերը կարծում են, որ burgers աղացած հավի միս, դա միայն մի դիետիկ ուտեստ. Սա մասամբ ճիշտ է, որ ամեն ինչ կախված ամբողջությամբ է պատրաստման տեխնոլոգիայից: Օրինակ, եթե դուք եփել burgers աղացած հավի դոշիկներ են Պասի, բայց դեռ չեն տապակել նրանց մի երկար բռնակով կաթսա, եւ եփել, մինչեւ պատրաստ է aerogrill կամ կրկնակի կաթսա, ապա ուտեստ կստացվի լույսը եւ ոչ յուղոտ.

Բայց շատ burgers, եփած հավի կրծքամիս, կարծես, բավականին չոր, եւ ոչ էլ համեղ. Այս դեպքում, դա կարող է լինել ցանկալի է եփել burgers աղացած հավի միս այլ բաղադրատոմսով, նրանք կստանան ավելի քիչ դիետիկ, բայց քնքուշ եւ հյութալի.

Սկսենք ընտրության cooking ապրանքների. Իդեալում աղալ համար meatballs պետք է նախապատրաստել իրենց սնունդ. Այն փաստը, որ հիմնական մասում միս, որը վաճառվել է խանութներում, որպես կանոն, այն է, որ հավի մաշկի. Հետեւաբար, ավարտվել է լցոնում է շատ ճարպ, եւ երբ frying կոլոլակ մեծապես կրճատվել է ծավալում, քանի որ ճարպ հակված է կաթում: Հետեւաբար, պետք է ձեռք բերել մի պատրաստ աղացած հավի կարող է օգտագործվել միայն այն դեպքում, եթե դրա որակի կասկած լինել չի կարող:

Է եփել հյութալի patties են աղացած հավի ավելի լավ է օգտագործել միս հանվել են հավի ոտքերի. Կամ կատարել խառը աղացած միս հավի ոտքեր ու դոշիկներ. Ավելացնել աղացած մաշկի անցանկալի, սակայն, այն է, ճաշակի հարց է: Եթե ինչ-որ մեկը սիրում է կոլոլակ meatier, դա հնարավոր է ծամել ու մաշկի.

A դասական բաղադրատոմսը ճաշատեսակներ աղացած հավի ներառում է լրացում աղացած Նյութի մանր թակած սոխ, հաց ու ձու. Bow կարող է ավելացվել աղացած կամ հում. Սակայն ամենակարեւորն այն է, որ նա շատ Նյութի մանր թակած կամ shredded վրա grater. Այն փաստը, որ հավի cutlets են տապակած շատ արագ, այնպես որ մեծ կտոր սոխ չի ունենա ժամանակ դառնում են փափուկ եւ չի ճռճռոց է ատամներին, տալով մի սուր համ ուտեստ. Մեկ կգ աղացած միս պետք է տեղադրել ոչ ավելի, քան 150 գրամ լավ թակած սոխով.

Ինչ վերաբերում է հացի, ապա այն ավելանում է լցոնում չէ փրկել միս եւ կատարել juiciness եւ softness. Հիմնական բան է պահել համամասնությունների, դասական բաղադրատոմսը սահմանում է, որ մեկ կիլոգրամ աղացած պահանջվում 250 գրամ սպիտակ հաց առանց crusts. Եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել պակաս burgers դուրս գալ բավականին չոր, բայց, եթե դուք չափազանցել այն, ապա կստացվի «հացը» հետ հոտը մսի patties, որոնք հաճախ եփում են էժան diners.

Պարտադիր լրացում են ձու, քանի որ առանց նրանց burgers հաճախ ընկնում բացի. Բայց դնում չափազանց շատ ձու անհրաժեշտ չէ, որ ուտեստ կստացվի կոշտ. Մեր շարք ապրանքների (կգ աղացած միս, 250 գրամ հացի եւ 200 գրամ սոխ) բավական է երկու ձու.

Հենց որ լցոնում է նաեւ խառը եւ միատարր է, որ պահանջվում է տեղադրել սառնարանի 30-40 րոպե, չեն մոռանում, որ ծածկել ամանի հետ կոպ կամ պլաստիկ փաթաթան.

Այս լցոնման կարող է եփել patties: Ի դեպ, որպեսզի նրանց ավելի հյութեղ փորձառու խոհարարներ, խորհուրդ է տրվում ավելացնել պատրաստի ծանրությունից մի քիչ Նյութի մանր կտրել սառույցի. Նախքան frying է cutlets թավալած արժե օգտագործելով ալյուր, պաքսիմատ կամ մանրացված քնջութ սերմերը.

Համար փոփոխության burgers աղացած հավի կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումների: Օրինակ, դուք կարող եք ավելացնել աղացած միսը, ինչպես նաեւ kneading ավարտվել Նյութի մանր թակած սունկ, քերած պանիր եւ դեղաբույսերի. Այս դեպքում է, որ burgers կունենա տարբեր են, բայց ոչ պակաս հետաքրքիր համ.