Թթու Կարպ, վերածելով այն կծու խորտիկ Hye

The ձուկ մեր սեղանին է երկրորդ ամենատարածված հետո ուտեստ մսամթերքի: Նրանցից մեկը, որը կերել հաճույքով, փոխարինելով աղած ծովատառեխ - տնական նախուտեստ Նյութի մանր թակած սուկի շերտ վերաբերվում աղ եւ քացախ: Այն առավել հաճախ է մեծ գետի ձուկ: լոքո, Կարպ, Pike, Կարպ, chub. Փորձեք այն, եւ դուք եփել տանը մի կծու ուտեստ. Նկարագրությունը, թե ինչպես պետք է անել, թթու Կարպ. Բաղադրատոմսը, լուս դասընթացներ, որոնք կօգնեն ձեզ ստանալ համեղ խորտիկ է Xe հիմնված կանոնների Կորեական խոհանոց. Եկեք համարում մանրամասն բոլոր փուլերը աշխատանքի: Այն պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ նախապատրաստման Կարպ, դուք պետք է ժամանակ է 6-7 ժամ օր. Որի տեւողությունը կախված կլինի չափի կտորների - ի ավելի փոքր կլինի shredded ձուկ, ապա ավելի արագ դուք կստանաք մի համեղ ուտեստ.

Թթու Կարպ: Պատրաստվում ձուկ

Սովորաբար, այս թեթեւ նախաճաշիկ պարունակում ոսկորները. Ուստի շատ կարեւոր է մորթել է դիակ: Առավել համեղ մարինացվ Կարպ ստացվել է մեծ ձուկ. Որպեսզի դա անել, մաքրել այն ծավալների եւ փորը. Շատ զգուշորեն հեռացնել աղիքներ հետ լեղի միզապարկ: Ի վերջո, եթե նա պատահաբար պայթել, եւ դրա բովանդակությունը կստանան միսը - ձուկը կարող է համարել tainted: Այս դեպքում, կտրել վնասված տեղը գրավում է մոտակա pulp: Հաջորդ, հեռացնել ղեկավար, պոչը, fins են խոշոր, հանել ֆիլե հետ եզր ու երեսվածքները, եւ ապա սուր դանակով կտրել խաչաձեւ մեջ շերտ ոչ ավելի, քան 2 սմ լայնությամբ: Որ միջին չափը ձուկ չի վարվել այնպես, ուշադիր. Բաժանել այն բարակ կտորների հետ միասին ոսկորների եւ մաշկը. Եւ ի գլուխն ու պոչը եփել ապուր.

Թթու Կարպ: աղակալումից

Պատրաստի կտոր ձուկ առատորեն լցնել աղ եւ տեղը սառնարան. Բարակ շերտ պետք է լինի բավարար 2-3 ժամ ավելի մեծ չափի ֆիլե - ոչ պակաս, քան 10-12 ժամ:

Թթու Կարպ: marinating

Այն բանից հետո, որ ձկան անցել է առաջին cooking քայլը, անցնել երկրորդը հիմնական: Այդ առաջին զանգվածի մանրակրկիտ լվանալ աղ, փոխելով ջուրը մի քանի անգամ: Այնուհետեւ լցնել diluted 6 տոկոս լուծման քացախ եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Սովորաբար դա տեւում է 3 մասերի հեղուկ թթու եւ 1 մաս ջուր: Կարեւոր է, որ բոլոր կտորները, որոնք immersed է մարինադ, դնում գագաթին այս հարթ ափսեի, որը սեղմեք ցած ձկնորսական գետնին. Պարբերաբար ակտիվացնել այն մի գդալ համար ավելի լավ միասնական հղիություն: Philae կլինի աստիճանաբար ձեռք է whitish երանգ: Այն բանից հետո, 2.5 ժամ բարակ սալերի դառնում լիովին պատրաստ խոշոր կտորներ պետք է պառկել է մարինադ 4-5 ժամ:

Թթու Կարպ: խառնել բանջարեղեն, ձեթ եւ համեմունքներ

Հանելուց ձուկ է մարինադ, չեն պետք է շատ ուշադիր սեղմելով լուծում. Այն պետք է լինի խոնավ եւ հյութալի. Որպես բուսական «զարդարի« Վերցրու սոխ, կտրել մեջ կես օղակների եւ թարմ գազար, որը քերել գազար Կորեերեն: Ընդհանուր ծավալը հարաբերակցությունը ապրանքների կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների: կես սոխ տապակել է տաք յուղի մինչեւ ոսկե եւ շաղ տալ վրա ձուկ. Ի թիվս համեմունքների վստահ է օգտագործել կարմիր պղպեղ, դափնու տերեւ եւ տարբեր Կորեայի flavorful թռել: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, եւ չեն մոռանում մասին հատուկ համեմունք համար, ձուկ, որը տալիս է գրանցվեք հյութալի եւ տարբերակիչ համ. Այն բանից հետո, Ներարկման սառնարանում խորտիկ պատրաստ է!