Ինչպես եփել ապուր այծի միս. դեղատոմս

Վերջերս, chefs հնարել ավելի նոր եւ ինքնատիպ ուտեստների. Նրանցից մեկը եղել է համեղ եւ անուշաբույր ապուր այծի միս, բաղադրատոմսը, որը դուք կսովորեք այսօրվա հոդվածում:

Տարբերակ ոլոռ

Որպեսզի այս մի առողջ ու առողջ առաջին դասընթացը Ձեզ անհրաժեշտ է մի քիչ համբերություն եւ որոշակի մարժա արտադրանք. Որպեսզի չի ընդհատել որոնումը եւ չհետաձգել ընտանեկան ընթրիք, ստուգել նախապես, թե արդյոք առկա են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեր խոհանոցում. Է եփել սննդարար ապուր, դուք պետք է:

• Ութ գրամ այծի միս է ոսկոր.
• Կարմիր պղպեղ:
• Խոշոր հասունացած լոլիկը:
• Մեկ հարյուր հիսուն գրամ սիսեռ.
• Հինգ կարտոֆիլ.
• Երեք մեխակ սխտոր:
• Զույգ ղեկավարների սոխ.
• Երեք դափնու տերեւ:

Ձեր կենցաղային բարձր է գնահատել եփում ապուր այծի միս, որի բաղադրատոմսը համարվում է սույն հոդվածում, առաջարկվող ցանկը բաղադրիչների պետք է մի քիչ հավելվածում: Այն կազմել է մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, աղ, մաղադանոս, խմելի սունելի, համեմ եւ չոր աջիկա: Շնորհիվ ներկայությունը այդ համեմունքների ուտեստ կստանան ավելի բույր:

Նկարագրությունը գործընթացի

Նախնական փուլում դա անհրաժեշտ է անել cooking արգանակ. Որպեսզի դա անել մի թավայի լցված ջրով, տեղադրված է միսը չի լվացվեն, զտած ամբողջ սոխ, սխտոր եւ Bay տերեւի. Այս ամենը մի քիչ ավելացնել մի քիչ աղ եւ ուղարկվել է ափսեի. Արգանակ է խաշած երկու ժամ հետո եռացող հեղուկ. Հետո այս անգամ միսը հեռացվում է համաժողովրդական, անջատված է ոսկոր, կտրել մեջ մանր կտորներով եւ վերադարձել:

Է նույն կաթսա Արնանման prewashed սիսեռ ապուր եւ խաշած մեկ ժամ: Այս անգամ, դուք կարող եք անել բանջարեղեն: Մի թավա, առատորեն greased հետ, բուսական յուղի, saute թակած սոխ կես օղակները, քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ. Գրեթե ավարտված zazharki ուղարկել hops-սունելի եւ չոր աջիկա: Բոլորը լավ ակտիվանալ եւ հեռացնել ջերմության.

Մեկ ժամ անց, մի զամբյուղի մեջ եռացող արգանակի ուղարկել diced կարտոֆիլ: Այն բանից հետո, եւս տասնհինգ րոպե է դնելու դուրս բուսական zazharku եւ կտրատած կանաչի. Վերջնական ապուր այծի միս, բաղադրատոմսը հետ, մի լուսանկարի, որը դուք կարող եք տեսնել այսօրվա հրապարակման, լցվել bowls եւ ծառայում.

Տարբերակ նեխուրով

Սա բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է նախորդ փաթեթի բաղադրիչների. Հետեւաբար, հավաքվել էին իրենց ընտանիքներին կերակրելու ապուր մսի այծերի, պետք է անպայման գնալ մոտակա սուպերմարկետ էական բաղադրիչների. Այս դեպքում, պետք է հայտնաբերվել է ձեր խոհանոցում:

• Մեկ ու կես կիլոգրամ այծի միս է ոսկոր.
• Զույգ ճաշի գդալ փափուկ կարագ.
• Երկու սոխ.
• Չորս միջին գազար.
• Վեց կարտոֆիլի tubers.
• Կես բաժակ նեխուր տերեւների.
• Հյութ երկու կիտրոններ.
• Կես թեյի գդալ սեւ պղպեղ:

Նախքան դուք եփել ապուր այծի միս, բաղադրատոմսը, որը դուք կսովորեք ներքեւում, համոզվեք, որ դուք պետք է ձեռքի տակ, կան երեք մեխակ, չորս սիսեռ սեւ պղպեղ, աղ եւ մի քիչ ձիթապտղի յուղ:

հաջորդականությունը գործողությունների

Միս կտրել պաշարներ, մանրակրկիտ լվացվեն, obsushivayut թղթե սրբիչներ եւ ուղարկվել է մի տաք թավայի, առատաձեռնորեն greased հետ, կարագի. Յուրաքանչյուր կտոր տապակել երկու կողմերի համար վեց րոպե.

Մի առանձին թավա, greased հետ, մի քիչ ձիթապտղի յուղի, տարածումը թակած խոշոր գազար օղակները եւ քերած սոխ. Բոլոր խառը մանրակրկիտ եւ նրբորեն տապակել, մինչեւ թեթեւ ոսկե դարչնագույն.

Աղացած կտոր միս են ուղարկվում է մի խոր թավայի լցված ջրով, եւ դրվում է վառարանով: Եռալուց հետո հեղուկ հանվել հայտնվել փրփուր, ծածկված մի խուփ, եւ եփած են միջին ջերմության համար մոտ մեկ ու կես ժամ: Դրանից հետո արգանակ ավելացված նախապես կտրտած կարտոֆիլ, zazharku, պղպեղ, աղ եւ մեխակ. Տասնհինգ րոպե մինչեւ եփում ապուր այծի միս, որի բաղադրատոմսը դուք կարող եք տեսնել մի քիչ ավելի բարձր է, ավելացնել լվացվեն եւ թակած նեխուր տերեւների. Ինչ վերաբերում է կիտրոնի հյութ, կեսը իր ընդհանուր ծավալի լցվել ուղղակիորեն մեջ pot, իսկ մնացած մատակարարվում է առանձին գունդ. Այս դեպքում, բոլորն էլ կկարողանան ավելացնել իրենց սեփական ուտեստ է ձեր սրտով.

Տարբերակ է լոբու

Անմիջապես ընդգծում են, որ պատրաստման այս ուտեստ կպահանջվի ժամանակ: Սակայն, արդյունքները արժանի են այդ ջանքերը: Քո սիրելիների կարողացան փորձեք առավել համեղ ապուր այծի միս, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորեւ, դուք պետք է համալրում են նախապես բոլոր պահանջվող բաղադրիչները: Այս անգամ, դուք պետք է ձեռքի տակ պետք է լինի ներկա:

• Հարյուր հիսուն գրամ այծի.
• Խոշոր սոխ.
• Երեսուն գրամ ճարպ եւ արիշտա.
• Երեք հարյուր milliliters մածուն.
• Ութսուն գրամ լոբու.
• Երկու հավի ձու.

Քանի որ համեմունքներ կօգտագործվի միայն ընդհանուր աղ եւ մի քիչ պղպեղ:

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Մի թավայի լցված եռացող ջրի մեջ, որը իջեցրել նախկինում լվացվեն եւ թակած միս: Նրա ետեւում է բարեգործական ճաշարաններում դրել պատրաստված լոբու. Այս ամենը եփում է նվազագույն ջերմության համար մեկ ժամ:

Մինչ պատրաստվում այծի միս, դուք կարող եք անել մնացած բաղադրիչների. Մի տաք թավայի, տարածել են բեկոն եւ Նյութի մանր թակած սոխ. Բոլորը լավ ակտիվանալ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մեկ ժամ մեջ խաշել մսով արգանակ ուղարկել passaged սոխ եւ արիշտա. Գրեթե ավարտվել ապուր այծի միս, որի բաղադրատոմսը անպայման հասնել ձեր cookbook, աղ, պղպեղ եւ հեռացնել ջերմության. Պարզապես պետք է ծառայում այն մեղադրվում է թթված կաթով եւ թակած խաշած ձու:

Variant չոր գինի

Դա ազգային ուտեստ ռուսական խոհանոցի պատրաստվում է երկար ժամանակ: Հատկապես, եթե դուք օգտագործել միս վայրի, այլ ոչ ներքին այծի. Պետք է հատուկ ուշադրություն է ոչ ստանդարտ արտադրանք. Որպեսզի չի հետաձգելու արդեն երկար գործընթաց է, նախօրոք, համոզվեք, որ դուք պետք է ձեռքի տակ կա այն ամենը դուք պետք է. Եփել մի անկեղծ ու flavorful ապուր այծի միս, բաղադրատոմսը, որը ցույց է ստորեւ, դուք պետք է:

• Երկու հավի ձու.
• Մի կիլոգրամ այծի միս է ոսկոր.
• Զույգ բաժակ ալյուր.
• Մեծ գազար.
• Երրորդ մի բաժակ գինու քացախ:
• Երկու զանգը պղպեղ:
• Կես լիտր չոր սպիտակ գինի:

Որպես լրացուցիչ բաղադրիչները ձեր խոհանոցում կան, պետք է լինի polpuchka դեղաբույսերի, աղ եւ ցանկացած համեմունքներ:

ալգորիթմը

Որպեսզի պարզվեց համեղ ապուր է վայրի այծի, բաղադրատոմսը, որը համարվում է սույն հոդվածում, դուք պետք է պատրաստել նախապես միսը: Դա բավական կոշտ է եւ յուրահատուկ հոտ ունի: Հետեւաբար, միսը լավ էր լվացվեն, եւ սառեցված. Այս գործընթացը կրկնվում եւս մեկ անգամ. Այն բանից հետո, որ այծի միսը thawed, փորձված, լցնել մի խառնուրդ գինու եւ քացախ եւ marinate վեց ժամվա ընթացքում:

Պատրաստվել այս կերպ միսը ուղարկվել է անցնող լցված եռացող ջրի եւ եռ. Իսկ դա կլինի տանջվել է վառարանով, դուք կարող եք անել, տնական արիշտա. Իր պատրաստման մի ամանի մեջ, համատեղել ձու, համեմունքներ եւ ալյուր. Բոլորը մանրակրկիտ խառնում մինչեւ համազգեստով: Որ արդյունքում խմոր է ուղղում հարթ բարակ շերտ, կտրել մեջ երկար շերտերով եւ սառեցրել:

Երկու ժամ անց, այն բանից հետո, եռացող արգանակի է դա ավելացնելու արիշտա ավարտվել, չեն մոռանում ակտիվանալ բովանդակությունը թավայի անընդհատ: Ապա կա տարածել նախապես տապակած պղպեղ եւ գազարը: Հետո մի քառորդ ժամ ապուր կարող բերել սեղանին: Հարցման հիման վրա, այն զարդարված թարմ դեղաբույսերի.