Ապուր կարտոֆիլի պյուրեով: Թեթեւ, նուրբ, յուղալի

Շատ հաճախ, պանրով ապուր-խյուս պատրաստված է բոլոր տեսակի բանջարեղենից կամ սնկից: Ծառայել այս կերակուրը croutons- ից չոր հացից: Նման ապուրները տարբերվում են նուրբ քսուք ճաշակով եւ հաճելի թեթեւ հետեւողականությամբ: Որպես սոուս, որպես կանոն, օգտագործեք պղպեղ կամ պանիր: Այս արտադրատեսակները նախնական գետն են, որը հեշտությամբ լուծարվում է տաք յուղում:

Ցուչինի ապուր պանրով

Այս բաղադրատոմսը վերաբերում է Բուլղարիայի խոհանոցին: Այս երկրում նրանք պարզապես պաշտում են բանջարեղենից ճաշատեսակներ եւ ծառայում են ցանկացած առիթով: Դուք կարող եք նման սերուցքային ապուր պատրաստել հալված պանիրով: Համտեսը եւ բույրը վատ չեն լինի: Խոհարարական պատրաստման համար անհրաժեշտ է միջին չափի ցուկկինի, 100 գրամ բրնձի աղ, 1 ճաշի գդալ կարագ եւ ալյուր, մի կանաչի կանաչ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել սոխ, պղպեղ զանգ: Արտադրանքի քանակը հաշվարկվում է 1,5 լիտր ջրի համար: Բանջարեղենը պետք է մաքրվի եւ նախապես եփած լինի աղի ավելացման հետ: Դրանից հետո նրանք պետք է մաքրել կամ մանրացնել, որպեսզի միատարր զանգված ձեռք բերվի եւ ավելացնել կարագ կրեմ: Ապուրը ցածր կրակի վրա դրեք: Ալյուրը խառնել ջրի հետ եւ դանդաղ թափել մի կաթսա, անընդհատ խառնելով: Ավելացնել grated պանիր: Թխել ապուրը 5 րոպե եփել եւ մանրացնել միջոցով պանիրը եւ բանջարեղենը: Ծառայել կանաչի եւ թթվասերի հետ:

Հոլանդական լոբի ապուր

Պանրի պանիրի յուրօրինակ պյուրեը , հոլանդացի խոհարարները պատրաստվում են կանաչ լոբի եւ ծաղկակաղամբ: Այս առաջին ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է 200 գ կանաչ լոբի (սառեցված ապրանք), սոխ -1, պղպեղ `2, կաղամբի փոքրիկ գլուխ, 100 գ պանիր (պինդ), կարագ, եփած - 30 գ, Միս կամ բանջարեղենի արգանակ - 200 մլ 4 բաժակ, կանաչի - 1 փունջ: Եռացրեք եւ շփեք կանաչ լոբի եւ ավելացրեք արգանակ: Պաղպաղակն ու կաղամբը հնարավորինս փոքր են քայքայվում եւ մոտավորապես 10-12 րոպե շոգեխաշել նավթի մեջ, ավելացնելով մի քիչ խաշած ջուր: Բանջարեղենը սրբել, ավելացնել ապուրը եւ եփել եւս 10 րոպե: Խոհարարության վերջում, շաքարավազի գդալով պանրով լուծարելու համար ավելացնել համեմունքներ եւ աղ: Ծառայել, շաղ տալ կանաչի եւ սպիտակ ծաղիկներով:

Սալորի ապուր

Ապուր պյուրեով եւ նեխուրով սուրճը պարզապես գտնում է նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձել խոհանոցում: Սա Դանիայից տնային տնտեսուհիների կողմից սպասարկվող առաջին ճաշատեսակն է: Այն դարձնելու համար Ձեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլի արմատը (250 գ), լամպ (1 կտոր), կարագ եւ հալված ալյուր (3 ճաշի գդալ), պղպեղ հալված կամ ծանր (մոտ 100 գ), ձվի դեղնուց, թթվասեր (100 գ) . Որպես համեմունք, օգտագործվում են կիտրոնի հյութ, աղ եւ քաղցր պղպեղ: Ջրի կամ արգանակի համար պետք է 2 լիտր: Սելեկցիոները grinder է grater եւ ավելացնել բանջարեղեն տաք, բայց ոչ եռացող, ջուր: Սոխը նրբորեն կտրատել, ալյուրով շաղ տալ եւ եփ գալ կարագի մեջ: Ավելացնել նեխուր եւ եփել 10 րոպե: Լցնել պղպեղը եւ մշտապես խառնել, թող ամբողջովին հալչեն: Ծեծեք թթվասեր եւ ձվի դեղնուց, ավելացնելով մի քանի գդալ ջուր խառնուրդին: Թխել սոուսը ապուրի մեջ, թող կերակրատեսակը եփել եւ եփել մի քանի րոպե: Սեզոն `պղպեղով եւ աղով, ավելացնել կիտրոնի հյութը:

Ապուր պանրով եւ կանաչ ոլոռով

Պաղպաղակ (150 գ), կովի յուղ (50 գ), ալյուր (2 տտաս) ): Peas, անհրաժեշտության դեպքում, defrost, թեթեւակի մարել, ապա շփում, որպեսզի պյուրե կարտոֆիլ. Թափել մնացած արգանակը դրա մեջ: Ձիթապտղի սոխը եւ տապակել յուղով, ալյուրով սփռված: Հետո սոխը ստանում է թեթեւ ոսկե գույն, այն նաեւ պետք է սրբել եւ ավելացվել է ոլոռի. Պանիր grate եւ տարածվել ապուր, անընդհատ աշխուժացում. Պանիրը լիովին լուծարվելուց հետո, ապուրը հանվում է կրակի միջից: Ծառայել սիսեռի ապուրը ձվի կամ ծաղիկներով: Պաղպաղը եւ աղը ավելացվում են համով:

Դուք կարող եք ապուր պատրաստել պանիրով ցանկացած բանջարեղենից: Դդումի, ցուկկինի, կարտոֆիլի, սպանախի, բրոկոլիի համար բավականին հարմար է: Season այն հավի կտորներով, խաշած խառնուրդներ, թթվասեր եւ կանաչի: Մի վախեցեք փորձից եւ համարձակորեն խառնել ամենատարածված բաղադրիչները:

Ի վերջո, կցանկանայի ասել, թե ինչպիսի պանրի ավելի հարմար է ապուրներ պատրաստելու համար `կարտոֆիլի պյուրե: Լավագույն տարբերակը, իհարկե, փափուկ պղպեղի պանիրն է, ինչպիսին է "Hochland": Դժվար չէ այդ նպատակներին եւ տեղական արտադրողների պանիրներին. «Օրբիտ», «Բարեկամություն»: Ավելի քիչ ճարպային պանիր կլիներ, որ յուրաքանչյուր կերակուրում հաշվարկեն կալորիաները: Կտրուկ պանիրը, նախքան արգանակի մեջ դնելը, պետք է մի քիչ պակասել: Պատրաստի ապուրը կարող է ծեծել խառնիչով, կորոլլաով: Եթե ցանկանում եք ավելի խիտ հետեւողականության ապուրներ փոխել հեղուկի հեղուկի եւ այլ բաղադրիչների հարաբերակցությունը: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են հարուստ համը, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կրեմ, բացի պանիրից:

Bon appetit!