Sorrel ապուր, ձվի հետ: Խոհարարական բաղադրատոմսեր

Խնկունի ապուրը ամառային սեզոնի սկիզբն է: Նա դեռ հայտնի է որպես «կանաչ ապուր»: Շատերի համար նա հիշեցնում է գյուղի տատիկի հետ անցկացրած երջանիկ, խուսափողական օրերի կամ դպրոցական տոների սկիզբ ունեցող միությունների հիշողությունները, ինչը պակաս ուրախ է:

Իհարկե, ինչ-որ մեկը կասի. «Ինչ է մտածում այդ մասին, Sorrel, կարտոֆիլ եւ ձու, սա ամբողջ բաղադրատոմսն է»: Այնպես որ, այո, ոչ: Խոհարարական տարիների ընթացքում ենթադրյալ շատ տարբերություններ են հնարել: Այս հոդվածը կօգնի նրանց ծանոթանալ դրանցից մի քանիսին:

Բայց մինչ այդ ուզում եմ նշել, որ սա պարզապես ունիվերսալ ճաշատեսակ է, քանի որ դա օգտակար է, էժան եւ հեշտ պատրաստված: Sorrel- ի ապուրը ձվի հետ, որի բաղադրատոմսը, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի փորձով, նման հատկանիշների պատճառով տարեցտարի չի կորցնում իր ժողովրդականությունը:

Խնկունի օգուտների մասին

Տերեւները պարունակում են վիտամիններ C եւ B ₆ , ինչպես նաեւ կալցիում, մագնեզիում, երկաթի եւ կալիում: Այս միկրոէլեմենտների շնորհիվ այս օգտակար գործարանի ապուրը օգնում է կարգավորել լյարդը, բարձրացնել հեմոգլոբինը, մարսողությունը եւ հեմոֆոպիան:

Այս առաջին կերակուրը ցածր ջերմաստիճանն է (100 գրամի դիմաց 40 կկալ), թեեւ դա ինքնին բավարար սննդարար է:

Խնայողությունները ակնհայտ են

Եթե մենք խոսում ենք պարզ ու համեղ ապուրների բաղադրատոմսերի մասին, ապա օսլիկական ապուրը մի տեսակ գավազան է, փրկարարական գավազան, երբ սառնարանում գնդակը գնդիկավորվում է: Մի քանի կարտոֆիլ դեռեւս այնտեղ է, եւ կարագը աճում է գրեթե ցանկացած վայրում, նույնիսկ տանիքի մոտ:

Իհարկե, մեր տատիկներից եւ մայրերից շատերը նախապես աղի են ձմռանը, որպեսզի սիրելի ապուրը սեղանի վրա հայտնվի ոչ միայն ամռանը, այլեւ այն հաճելի ժամանակ:

Հիմնական բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ (2 լիտր պատրաստի ապուր)

• Sorrel (300 գ);
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 խոշոր գազար;
• 1 միջին սոխ;
• 6 ձու;
• Արեւածաղկի ձեթ (20 գ);
• Աղ:
• Pepper հետ ոլոռ;
• Մի բաժակ թթվասեր:

Խոհարարություն:

1. Մանրացրեք գազարները մի փոքր grater վրա, եւ կտրել սոխը մեջ փոքր cubes. Բանջարեղենը շագանակագույն է արեւածաղկի ձեթի վրա մինչեւ ոսկե գույնի տեսքը:
2. Կարտոֆիլը կտրեք կաթսաներ, ավելացրեք 2 լիտր ջուր, կրակի վրա դրեք: Երբ փրփուրը բարձրանում է, այն պետք է հեռացվի: Հետո կարտոֆիլի խաշած 10 րոպե, նետել համեմունքով գազարով սոխով: Թող միասին եփել եւս 10 րոպե: Այս փուլում դուք նաեւ պետք է համտեսեք աղ եւ պղպեղ:
3. Sorrel մանրակրկիտ լվանալ, կտրել բխում է եւ կտրել տերեւները (ոչ շատ նուրբ): Նավարկել այն ապուրը 3 րոպե առաջ ճաշ պատրաստելու ավարտից:
4. Ձու եռացրեք ձվերը առանձին կաթսայում , կարծրացրեք, կտրեք դրանք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
5. Ապուրը պետք է լցվի ափսեների վրա եւ յուրաքանչյուրի մեջ ձվերը եւ թթվասերը:

Ճիշտ է, ձվերը չի կարելի պատրաստել առանձին եւ հարվածել հյութալի տեսքով, թափահարել եւ թափել, նրբորեն խառնել, եռացրած ջրի մեջ, միմյանց ավելացնելուց անմիջապես հետո: Շատերը դա ավելի շատ են սիրում:

Սա էր այսպես կոչված հիմնական բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ձվի սոուսը ձվի հետ: Սակայն շատ սիրահարներ իրենց սեփական ճշգրտումներն են կատարել, ավելացրել են նոր բաղադրիչները, փոխել կերակրման տեխնոլոգիաները կամ նրանց ծառայելը: Այսպիսով, ծնվել են հետեւյալ բաղադրատոմսերը:

Կանաչ ապուր, հալված պանիր

Բաղադրիչներ (յուրաքանչյուր 2 լիտր ապուր)

• Պատրաստի տավարի սորտ (1.5 լիտր);
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 1 միջին սոխ;
• 1 գազար;
• 1 ձու;
• Վերամշակված պանիր;
• Sorrel (200 գ);
• Laurel;
• Աղ, սեւ պղպեղ:

Եփել նույն ձեւով, ինչպես հիմնական բաղադրատոմսը, միայն ջրի վրա, բայց պատրաստված արգանակի վրա: Պղպեղացված պանիրը նրբորեն քերել եւ ավելացնել տապակը միաժամանակ տապակած սոխով եւ գազարով, ծխախոտի, փխրուն եւ կիտրոնի տերեւով ծեծելուց առաջ 5 րոպե առաջ պատրաստել:

Sorrel ապուր հավի կամ միսով

Հավի եւ ձվի հետ ընթրիքի ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նույն բաղադրիչները վերցնել, ինչպես հիմնական բաղադրատոմսով, այլեւ հավի կրծքամիս կամ ֆիլե: Նրանք պետք է ունենան 400 գ: Հավի միսը պետք է պտտվի առանձին, կտրված կտորների մեջ եւ նետեց մի ձիթապտուղով:

Սուրճի ապուրը միսով պատրաստված է նույն ձեւով: Ավելի լավ տավարի կամ հորթի միս, այլ ոչ թե խոզի միս, թեեւ դա ճաշակի խնդիր է:

Իհարկե, կարող եք եփել ամբողջ ապուրը հավի կամ մսի արգանակի վրա, եւ ոչ թե առանձին մսի կամ մսի պատրաստել, այնպես որ այն ավելի սննդարար եւ հարուստ կլինի, բայց առաջին տարբերակը ավելի քիչ ջերմաստիճան է:

Քաղցր ապուր, երիտասարդ քաղցրավենիքով

Անհրաժեշտ ապրանքներ (մեկ լիտր պատրաստի ապուրի համար).

• 3 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• Sorrel- ն երիտասարդ է (200-300 գ);
• Կարագ (30 գ);
• Ձիթապտղի յուղ (20 գ);
• Կես բաժակ թթվասեր.
• Աղ, պղպեղ (համտեսել):

Մի փոքր սոուսով պատը, բարձր պատերով եւ հաստ փիփով, չի կարող ավելի լավ պիտանի լինել ճարպով ճաշի ապուր պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսը նախատեսում է հրահանգներին խիստ հավատարմություն:

1. Կտրել սոխը եւ տապակել կարագի մեջ մինչեւ փափուկ:
2. Լցնել պճեղի մեջ 1 լիտր ջուր, եւ երբ այն եռում է, նետել այնտեղ մանրանկարչություն խորոված կարտոֆիլ, ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղ:
3. Հացահատիկի մեջ շպրտել թակած փետուրը պատրաստվածությունից 3 րոպե առաջ:
4. Երբ ապուրը սառեցրեց, թթվասեր է ձիթապտղի յուղով եւ ծխախոտով հարվածեց մինչեւ հարթ:
5. Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք տեղադրել croutons յուրաքանչյուր ափսեի մեջ:

Sorrel ապուր, ձվի հետ, բաղադրատոմս է սիրահարների exotics

Ոչ բոլորն էլ հեշտ ճանապարհ են փնտրում: Եթե ինչ - որ մեկը կարծում է, որ ավանդական ընձառյուծ ապուրը ձվի հետ, շատ պատահական է թվում, այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է ստորեւ, անպայման պետք է լինի նրանց սրտով: Ճիշտ է, այս դեպքում դա բացարձակապես ոչ հաճելի հաճույք չի լինի:

Այն տեւում է `

• Խոզի միս (300 գ);
• 2 կարտոֆիլ;
• Couscous (0,5 բաժակ);
• 1 գազար;
• Համեմունքներ (սխտոր, կաղամբ, գարեջուր, պղպեղի տերեւ);
• Կիտրոն (2 լոբուլներ);
• Ձիթապտուղ առանց փոսի (100 գ);
• 3 ձու;
• Sorrel (200 գ);
• Սպիտակ հացահատիկները:

Նախապատրաստում.

1. Փոքր պարանները կտրվում են փոքր կտորներով եւ տապանում տապակված:
2. Գազարները քսում եւ փրկում:
3. 1.5 լիտր կաթսա կաթսայի մեջ, մինչեւ կեսը եփած քուսուկը կարտոֆիլի հետ միասին ավելացնել վզնոցները, գազարն ու համեմունքները:
4. 10 րոպե առաջ կաթսա կերակուր պատրաստելու համար կիտրոնի եւ ձիթապտուղի կտորներ դրեց:
5. 3 րոպե առաջ լիովին պատրաստակամություն է նետել Sorrel փաթիլ.
6. Ապուրը պետք է լինի առնվազն կես ժամ: Այս պահին, դուք կարող եք պարզապես եփել ձվերը եւ կտրել դրանք cubes.
7. Յուրաքանչյուր ձիթապտղի մեջ դնել ձու եւ տոստ:

Ապուր եւ կոլոլակով ապուր

Բաղադրիչներ (յուրաքանչյուր 2 լիտր ապուր)

• 200 գ աղացած միս;
• Ձու (4 հատ);
• Sorrel (300 գ);
• Կարտոֆիլ (3 հատ);
• Սոխ (2 հատ);
• Գազար (1 հատ);
• Աղ, պղպեղ:

Այսպիսով, ինչպես ճաշակել եփածն ու կոլոլակները:

Նախապատրաստում.

1. Բաղադրությունը մեկ ձվի, աղի, խառնուրդի մեջ, ապա ձեւավորեք կոլոլակ: Նրանք պետք է լինեն փոքր, 1-2 սմ տրամագծով:
2. Զովել կարտոֆիլը:
3. Պահպանեք գազար, իսկ սոխը առաջին հերթին խառնել է բլենդերին, ապա նաեւ տապակել մինչեւ ոսկե գույնի տեսքը:
4. 2 լիտր կաթսա ջուրը եռացրեք եւ մսով գնդիկները եւ կարտոֆիլը շպրտեք, իսկ 10 րոպե հետո տապակած բանջարեղենը:
5. Sorrel- ն նաեւ խառնվում է բլենդերի մեջ եւ ավելացնել ճաշացանկի ավարտից 2 րոպե առաջ:
6. 3 ձու `առանձին պատրաստել, կիսով չափ կտրել եւ յուրաքանչյուրը կեսը դնել ափսեի մեջ:

Ապուր միսից պատրաստված սիսեռից

Անհրաժեշտ ապրանքներ (2 լիտր ապուրի համար).

• Խոզի (0,5 կգ);
• Պահածոյացված կարագի (300-400 գ) կարող;
• 3 կարտոֆիլ;
• 3 ձու;
• Համեմունքներ (պղպեղ, կեռաս տերեւներ եւ այլն);
• Թթվասեր (կես բաժակ):

Խոհարարություն:

1. Մի կտոր մսի խաշած արգանակից, համեմունքների ավելացումից: Մեղմորեն խոզի միսը լցրեք, սպասեք մինչեւ թեթեւակի սառը, մանրաթելերի համար քանդել:
2. Ձվերը պետք է զոդում առանձին:
3. Կտրել կարտոֆիլը cubes ձեւով:
4. Արգանակում կարտոֆիլը, ձվերը, միսը եւ կարագը: Կերտեք ամեն ինչ, մինչեւ պատրաստ:
5. 2 րոպե առաջ մինչեւ թթվասերը ավելացնել:

Ապուր եւ սպանախուց ապուր

Անհրաժեշտ է եփել (1 լիտր ապուրի համար).

• Սպանախ (600 գ);
• Sorrel (300 գ);
• Մի բաժակ թթվասեր;
• 10 գ կարագ;
• 10 գ ալյուր
• 2 թարմ թխվածքներ;
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս);
• Աղ:

Գործընթացը `

1. Sorrel- ը եւ սպանախը եփում են 1 լիտր աղի ջրի մեջ 5 րոպե, ապա դրանք կպցրեք եւ անցեք բլենդերի միջոցով, ապա ավելացրեք արգանակ:
2. Կաթսայի շագանակագույն մեջ ալյուրը, ապա դանդաղորեն լցնել արգանակը եւ եռացնել:
3. Թթվասերը առանձին ծեծում են ձվի եւ կարագի հետ, այս խառնուրդը նաեւ կաթսայում ներթափանցվում է, բայց երբ այն հասնում է եռման կետին, դուք պետք է անհապաղ հեռացնեք կրակից:
4. Սփռոցով խոտաբույսերի վրա բարձրացրեք եւ սեղանին ծառայեք թթվասերի հետ միասին:

Սառը սորն աղվեսից

Պետք է պատրաստել 2 լիտր ապուր:

• Sorrel (500 գ);
• Սամիթ, մաղադանոս (մեծ փունջ);
• Թարմ վարունգ (5 հատ);
• Ձու (4 հատ);
• Երիտասարդ կարտոֆիլ (6 հատ);
• Աղ:
• Թթվասեր (ներկայացման համար):

Նախապատրաստում.

1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, 3 րոպե փաթաթեք խեժը, ապա միացրեք այն եւ սպասեք մինչեւ ամբողջովին սառչում:
2. Միեւնույն ժամանակ, կտրեց վարունգը խորանարդի մեջ, եռացրեք եւ կտորացրեք ձվերը, կտրատիր կանաչիները:
3. Ավելացնել այս ամենը մի կաթսա, մի քիչ ավելացրեք աղը եւ տեղը սառնարանում:
4. Խառնել ամբողջ կարտոֆիլը կեղեւով, յուղի մեջ, կտրել դրանք եւ դնել դրանք տարաներով առանձին: Սա կլինի ապուրի համար նախուտեստ:
5. Այս կանաչ ապուրը, սառը մատուցելու համար, ներդիրի մեջ, կարող եք ավելացնել թթվասեր:

Բաղնիքի ձվաբջիջներով ապուրը multivark- ում

Բաղադրիչներ (3 լիտր ապուր)

• Sorrel (400 գ);
• 5 միջին կարտոֆիլ;
• Մեծ գազար;
• 1 սոխ;
• Հավի ֆիլե (400 գ);
• 10 ձվաբջիջ ձու;
• Աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում.

1. Կարտոֆիլները կտրում են խորանարդի մեջ, գազարները, semirings, միս-cubes, եւ կտրատեք սոխը:
2. Ներդրեք բոլոր բանջարեղենները եւ միսը մի բաժակ, ավելացնել ջուր, աղ եւ պղպեղ: Խառնել «Quenching» ռեժիմում 1 ժամ, ապա ավելացնել թակած ձիթապտուղ եւ եփել նույն ռեժիմում եւս 10 րոպե:
3. Առանձին եփել բորբոս ձու եւ դրանք ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ:

Sorrel ապուր, պատրաստված բազմատեսակ, հատկապես սննդարար: Օգտակար նյութեր, որոնք պարունակում են այս գործարանը, չեն խաշում, բայց պահվում են պատրաստված ուտեստ:

Այսպիսով, եթե խոսենք պարզ ու համեղ ապուրների բաղադրատոմսերի մասին, ապա այս հոդվածում նկարագրված ճաշատեսակը վստահորեն պահպանում է առաջինի ափը: