Ինչպես եփել Չեխիայի dumplings: բաղադրատոմսը համար բաղադրատոմսով

Dumplings, օրինակ, որպես բիզնես քարտ Չեխիայի եւ Սլովակիայի խոհանոցով, որպես dumplings հետ կեռաս - Ուկրաինայի եւ կաղամբ - ռուսերեն. Մեթոդները դրանց պատրաստման կան այնքան շատ են. Ըստ էության, դուք կարող եք կատարել շաբաթական մենյուն որոշ dumplings, ուտել նրանց օրը երեք անգամ եւ երբեք չկրկնել մի ուտեստ: Պատրաստես դրանք դուրս ալյուրի, կարտոֆիլի եւ կաղամբի, միս եւ պանիր, պարզապես դուրս հացի փշրանքները, սոխ եւ համեմունքներ: Կատարել կտրուկ, կծու, քաղցր, միրգ, ջեմ, մուրաբա եւ կակաչ զաւակ. A կերակրում առաջին դասընթացների կամ որպես ինքնորոշման բուժել. Մի խոսքով, Չեխիայի խոհանոցի իսկական առատությունը dumplings!

Կոնկրետություն ուտեստներ

Սակայն, ոչ միայն չեխերի եւ սլովակների ուրախ է օգտագործել դրանք սննդի. Առնվազն տեղյակ է այդ պարենային ապրանքների Գերմանիայում եւ Ավստրիայում: Ենթադրվում է, որ Վիեննայի chefs մշակվել է առաջին դեղատոմսեր, թող մենակ չեխերը իրենց կատարեալ եւ բերել է «մտքի»: Արտադրանքը կատարվում են ձեւով հացերը կամ կարկուտ, կամ առանց լրացնելու: Նրանք պատկանում են մակարոնի ուտեստների, եփում են եռացող ջրի կամ steamed. Որոնք են Չեխիայի dumplings, նրանց բաղադրատոմսը, այս ամենը դուք պետք է կարդալ այս հոդվածում.

Dumplings եւ dumplings

Ի սլավոնական խոհանոցում է, որը մենք շահագրգռված ենք քնքշություն է «եղբայրը», - dumplings. Նրանք շատ նման կազմություն եւ բաղադրիչների համար արտադրության տեխնոլոգիայի. Եւ նաեւ կիրառելի է բոլոր դեպքերում անսպասելի հյուրերի կամ ճաշարանի թոքախտավոր գործունեության. Սա հատկապես բնորոշ է Բելառուսի խոհանոցով: Ճիշտ այնպես, ինչպես չեխ dumplings, մի բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է մսամթերքի կամ կարտոֆիլի բաղադրիչների, մատուցվում բեկոնով եւ տապակած սոխ, եւ բելառուսներ ուրախ են ուտել նրանց հետ, սոխով սուս, կամ դնում է տարբեր Ապուրներ: Սակայն, եկեք ծանոթանալ ավելի սերտ հետ ուտեստ.

կարտոֆիլի dumplings

Սա հրաշալի TREAT, սրտանց եւ համեղ, դա անսպասելի կարճատեւ է պատրաստել: Դա չեխական կարտոֆիլի dumplings. Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4-5 servings. Ընտրովի, դուք կարող եք բարձրացնել քանակությամբ սնունդ, եւ հասնել ելքի նկատմամբ կազմի արտադրանք. Ընդ որում, 1-2 բաժակ ալյուր (խմոր պետք է թույն, այնքան ժամանակ, քանի որ դա տեւում է համոզվեք, որ դուք պետք է դատել ըստ չափով mixing), 2-3 ձու, մի քիչ աղ: Կատարել խմոր, roll այն մի գնդակի, թողնել 20 րոպե տակ polotenechkom: Եւ վարկեր մինչեւ լրացնելու: Այո, քանի որ Չեխիայի dumplings բաղադրատոմսը պահանջում Խոհարարություն լցոնված!

Որպեսզի դա անել, 7-8 հում կարտոֆիլ մաքուր եւ շփում մի փոքր grater դեպի զանգվածի էր փափուկ. Հալվել է խոզի lard եւ տապակել մինչեւ ոսկե Նյութի մանր թակած 2 մեծ սոխ. Մամուլի կարտոֆիլի խառնուրդ եւ խառնել zazharki, աղ եւ պղպեղ նաեւ. Հետագա dumplings բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Կտրել կտոր խմոր, roll ոչ հաստ շերտերը, կտրել նրանց մեջ հրապարակներից հավասար չափի, փոքր: Դնում toppings zascheplyaete եւ եփել եռացող աղով համեմված ջրի 10-12 րոպե: Ծառայել է ուտեստ թթվասերի կամ խորհուրդ է տրվում բեկոնով, պետք է համոզվեք, որ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի. Եւ աղացած սեւ պղպեղ: Քանի որ մի գեղեցիկ լրացում բաղադրատոմսը dumplings խորհուրդ է տալիս պատրաստել աղցան կամ պահածոյացված լոլիկ եւ վարունգ կամ բուսական ձու (սառը):

սունկ dumplings

Բայց սա իսկական նրբություն: Այս ուտեստը չի տալիս, եւ փորձում են առավել պահանջկոտ համադամասերներին. Ի վերջո, սնկով եւ կարտոֆիլով - մի կատարյալ համադրություն, հատկապես այս տեսակի պարենային ապրանքների. Թե ինչպես պետք է եփել dumplings չեխ այդ ապրանքների. Դուք պետք: Կարտոֆիլ - 1 կգ սունկ - 500-700 գրամ, կաթ - 150-170 գրամ, մի քանի գդալ կարագ, մի քիչ պանիր (քերած), 120-150 գ lard (կամ բեկոն), մի քանի handfuls կանաչ սոխ (Նյութի մանր թակած ), թթվասեր լրացման, 1-2 սոխ, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ (թթու) վարունգ:

Ինչ պետք է անել այս ամենը. Հում կարտոֆիլ, մաքուր եւ շփում մի փոքր grater. Հյութ, լավ է մամուլում: Կաթ բարկանալ եւ լցնել քերած զանգվածի. Սունկ պետք է լվացվեն, մաքրվել եւ Նյութի մանր թակած, լավ տապակել կամ շոգեխաշել է կարագի. Առանձին, տապակել սոխ (ոչ կանաչ) բուսական յուղ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Միացեք կարտոֆիլ, zazharku եւ սունկ, սեզոնի հետ, աղ, պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր (համեմունքներ), մի քիչ սխտոր պուպուլ Խառնել մանրակրկիտ.

Բարկանալ ջուր, աղ: 2 գդալ կամ ձեր ձեռքերը ձեւավորվում են կարտոֆիլի խմոր կլոր կամ ՕՎԱԼ չեխական dumplings եւ ընկղմել եռացող ջրի մեջ. Հեռացնել հետ slotted գդալ որպես լողացող. Համար թռել սերուցքով եւ բեկոն Պատրաստել սպիտակ սոուս, շաղ դրան կանաչ սոխ, ավելացնել մի քիչ սամիթ: Ճաշատեսակը ծառայել տաք. Իդեալականը պիտանի է այն ճռճռան մարինացված կամ թթու վարունգ:

լյարդի dumplings

Ուրիշ ինչ կարող ենք երկրպագուներին ուտել համեղ, մի հոգու. Այդ դեպքում, կա Լյարդի Չեխ dumplings. Լուսանկարներ սնունդ եւ դարձնել առավել անզգույշ տանտիկինները խանդավառությամբ գլորում մեր sleeves եւ սահմանել է աշխատել: Ի վերջո, հազվադեպ է խոհարարական հրճվում համատեղում հեշտ cooking հիանալի խոհարարական որակներով:

Ցանկ ապրանքների `սպիտակ հաց (հաց) - 400 գր Gras (խոզի, տավարի, հավի ձեր ճաշակի, թե ինչ ավելի մեծ սեր), 50-60 գրամ ճարպ, կարող է ապխտած: Բացի այդ, կես կամ երկու էլեկտրական լամպ, կիտրոնի կեղեւ, 250 գ կաթ, ձու 1-2, 80-90 գրամ ալյուր, 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի ալյուր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, որպեսզի ճաշակի.

Մեխանիկա պատրաստման. Լյարդի, հաց, սոխ, բեկոն, մաղադանոս աղալ որի միջին grid. Աղ, պղպեղ, խառնել լավ. Կաթ-heat, նոսրացնել այն ալյուր, ձու. Թափել the խառնուրդ մեջ լցոնում, ծածկել, եւ թույլ են տալիս կանգնել է մոտ 20 րոպե: Ապա փորձեք, եթե անհրաժեշտ է, podsolite, դնում համ: Աղացած վիճակում dumplings, կարտոֆիլի ժապավենը ալյուրի, դրվել եռացող ջրով եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար մոտ 15 րոպե: Երբ դուրս գալու, դնում մի հարթ ափսեի, մաղել հետ հալված կարագի, սրսկել հետ, pounded ընկույզ, չաման եւ դեղաբույսերի.

Dumplings համար դեսերտ

Ինչպես արդեն նշվեց, dumplings կարող է լինել ոչ միայն հիմնական, իհարկե, բայց նաեւ դեսերտ. Օրինակ, եթե նրանք պատրաստվում են կաթնաշոռի (300 գ), 4 ձու, 100 գրամ շաքար, 50-70 գրամ չամիչ. Այն նաեւ պահանջում է ապակե ալյուր, կիտրոն կամ նարնջի կեղեւ (Citrus 1), վերգետնյա ընկույզ (լիցք), մի քիչ աղ: Առաջին հունցել փափուկ խմոր (ալյուր, 2 ձու, աղ). Մնացած բաղադրիչների պատրաստել կպչուն լցոնում: Խմոր է ուղղում մեջ բարակ շերտերի, promazyvat թռել, ծալիր. Կտրել փոքր ուղղանկյուններ, zaschepit slicing եզրին: Dumplings եփել եռացող ջրի ցածր ջերմաստիճանի (մոտ կես ժամ): Վերցրեք դուրս է slotted գդալ, շաղ տալ հետ ընկույզ. Ծառայել է թթվասեր, հարած շաքարով եւ վանիլ.

Այստեղ նրանք գտնվում են հրաշալի չեխական dumplings!