Դեղատոմսերը Ձկնային ճաշատեսակներ: ձուկ շոգեխաշել

Դիետոլոգները խորհուրդ ուտել ձուկ առնվազն շաբաթը մեկ անգամ, եւ Շոգեխաշած ձուկ ունի նաեւ նուրբ համ եւ բույր: Պատրաստման համար, դուք կարող եք վերցնել երկու ծովային եւ գետային ձկան տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր առավելությունները: Հանգցնել օգտագործման կավե ամանների, pans եւ այլ պարագաներ: Փոքր ձուկ, որը սովորաբար եփում առմամբ, նախընտրական այրվեց, որպես ղեկավար, եւ առանց. Եթե ապրանքը կշռում է ավելի քան մեկ կգ, այն պետք է բաժանել մասերի, որ մեթոդը կտրում կախված է կառուցվածքի եւ քաշ է ձուկ:

Ավարտել է ձուկ, շոգեխաշած է մայոնեզ, նախապատրաստման հագեցած նոր բուրմունք, որն էապես բարելավում է իր համը, դարձնելով այն փափուկ եւ քնքուշ: Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ ձկան ֆիլե, թարմ լոլիկ, սոխ, մայոնեզ: Ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների: Մի մանրացած ուտեստ խառնել ալյուր, աղ եւ համեմունքներ. Յուրաքանչյուր կտոր collapses neatly է խառնուրդի, եւ ապա ուղարկվում է բուռն թավայի, որը աղացած է միջին ջերմության մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Կեսը ձկների ձեւավորված խորը ամանի մեջ, տեղադրված է այն պտտվում է լոլիկ եւ սոխի օղակներ, ավելի շերտերն են կրկնվում: Վերը նշված բոլոր լցված մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ, մի քիչ ջուր են ավելացնում, որ խառնուրդ էր բերել մի բարկանալ, ծածկված մի խուփ, եւ quenched կես ժամ:

Ես պետք է ասեմ, որ ունի շատ ձուկ շոգեխաշել բաղադրատոմսեր. Օրինակ, դուք կարող եք դա անել բանջարեղենով, ապա զարդարի դուք կարող եք ներկայացնել խաշած բրինձ: Համար, այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է նախընտրում cod ֆիլե, թեեւ դուք կարող եք վերցնել այլ տեսակի ծովի ձկների. Ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների: Գազար եւ նեխուր կտրել մեջ շերտ, սոխ Նյութի մանր թակած եւ տապակած մի անցնող. Դրան մնացած բանջարեղեն, փակվել մի խուփ, եւ շոգեխաշել մի քանի րոպե: Նախընտրական կաղապարով է ալյուրի, կտոր ձուկ տեղադրվում են համաժողովրդական, բոլորը աղած, ավելացնել համեմունքներ համտեսել, որ ուտեստ է sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ, ապա շոգեխաշած մոտ 15 րոպե:

Pretty անուշահոտ ստանալ ձուկ շոգեխաշել եփում հետ ծովաբողկ. Որպեսզի դա անել, սառեցված ձուկ (pollack, Պերճ կամ այլ), հալված (կամ ընկալվում է թարմ), լավ լվանալ, կտրել միջին չափի կտորների, այն ավելացնում է համեմունք եւ աղ. Սոխ կտրել մեջ օղակների, ծովաբողկ արմատը rubbed վրա grater. Մի խոր համահայկական դրված սոխ, sprinkled հետ ծովաբողկ սոուսով, դնում են ձուկ գագաթին, եւ ապա կրկին սոխ հետ ծովաբողկ, ապա մնացած ձկան կտոր, որ վերջին շերտը պիտի խոնարհվել. Սա նաեւ լցվել է քանակությամբ ջուր, որ այն ընդգրկում է ապրանքների համար մի քանի սանտիմետր: Ապա ապակյա արտադրանք դրվում է կրակի. Երբ ջուրը եռում, պտուտակված կրակ համահայկական ծածկված մի խուփ, եւ մարվել է մոտ կես ժամ: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասեր եւ ուտեստ մի քանի րոպե պատրաստվում: Ժամը պատրաստի ձկան ճաշի է դրել դուրս եւ սոխի օղակներ, բոլոր վերին watered պատրաստած սուս.

Նուրբ ճաշակը ձուկ շոգեխաշած է կաթ. Համար, այս boneless ի պղպեղ եւ աղ կտրտած ձկան ֆիլե դրեց թավայի վրա շերտի սոխ, այն sprinkled գագաթին, ինչպես սոխի օղակներով: Այստեղ այն լցվել եռացրած կաթ, մինչեւ խեղդել topsheet: Ապա դնում համաժողովրդական է կրակի, որը հետո եռացող անհրաժեշտ է կատարել առնվազն. Հարկ է նշել, որ շոգեխաշած ձուկ արագ եփում է միկրոալիքային վառարան: Դուք կարող եք օգտագործել վերոնշյալ բաղադրատոմսը, սակայն ժամանակն է կրճատվել է 10-15 րոպե:

Լավ գարնիր է ծառայել շոգեխաշած ձուկ խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, բրինձ, բուսական շոգեխաշել: Դուք կարող եք լցնել սոուս ուտեստ է, որն այն tushilos, շաղ տալ հետ թակած սամիթ: Երբ cooking պետք է ուշադրություն դարձնել ժամանակ, չեն թողնում, որ ձուկ է երկար ժամանակ, քանի որ մարսվում, որ դա կարող է կոտրել մեջ մանր կտորներով: