Ի դասական բաղադրատոմսը համար միս ֆրանսերեն

Զարմացնել ձեր հյուրերին, պարտադիր չէ, որ պատրաստել երեւակայության ճաշատեսակներ, որոնք կազմում են մի մեծ շարք բաղադրիչների. Ի վերջո, նրանք կարող են կերակրել պարզ եւ սրտանց ուտեստ միս ֆրանսերեն. Անկախ նրանից, թե ինչպիսի միս, այն տեղափոխվել է ճաշատեսակներ պատրաստելու (հավի եւ խոզի միս), ֆրանսերեն, դա կլինի ցանկացած պարագայում, շատ համեղ է եւ սննդարար հետ խիստ հավատարմությունը բաղադրատոմսը ճաշ պատրաստելու միս.

Այսօր, կան մի քանի հիմնական recipes, թե ինչպես պետք է եփել միս է ֆրանսերեն:

• Միս ֆրանսերեն լոլիկով.
• Միս ֆրանսերեն սնկով.
• Միս ֆրանսերեն կարտոֆիլ:

Առավել տարածված է վերջին բաղադրատոմսը - միս ֆրանսերեն կարտոֆիլ: Այն համարվում է դասական:

Պատրաստել բաղադրիչների համար cooking ճաշատեսակներ

Պետք է նախ ընտրել թարմ կտոր միս ու կտրել այն ամբողջ Portage. Շնորհիվ այս, որ դա կլինի հեշտ է զգալ եւ, եթե անհրաժեշտ է, կտրել մի քանի կտոր է ափսեի.

Դա կարեւոր է հիշել, որ բեռնաթափման աշխատանքներ եւ պատրաստումը հարկ հալված կտոր միս կդարձնի ուտեստ բավական անճաշակ:

The հաստությունը է մսի համար cooking ուտեստ պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր: մի կտոր ինքնին չպետք է լինի չափազանց փոքր է: Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է հետ մղել բոլոր կողմերին: Մի անգամ միսը մրցույթը, այն rubbed հետ, աղ եւ համեմունքներ.

Նախընտրական խնամք պետք է ձեռնարկվեն առկայության մասին թթու սոխ, որը ներառված է մսի բաղադրատոմսով ֆրանսերեն, որպես մեկը մեկի էական բաղադրիչների. Նախապատրաստելու մարինադ, դուք պետք է կոնտեյներով է թափել է cooled եռացրած ջուր, ավելացնել կծում, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Արդյունքում պառկեցի մարինադ թակած սոխ օղակները.

Խոնարհվել են հետեւյալ soaked պատրաստ հիման վրա քացախ մարինադ, պետք է ոչ պակաս, քան քառասուն րոպե: Համն սոխ պետք է լինի քաղցր եւ թթու.

Նաեւ ճաշատեսակների պատրաստման այն պետք պանիր. Դա կլինի բավարար, հարիւր եւ յիսուն գրամ քերած պանիր շաղ տալ նրանց վերեւում է մսի հետ ֆրի:

A մեթոդ Խոհարարություն միս ֆրանսերեն

1. Վրա oiled թխում դրել դուրս կտոր միս:
2. Ապա տեղավորել թթու սոխ, որից նախկինում նալով ամբողջ մարինադ.
3. Որին հաջորդում է մի շերտ կարտոֆիլ, նախկինում կտրել բարակ շերտ:
4. Ամենաշատ կարտոֆիլ sprinkled համեմունքներ `ըստ ճաշակի (օրինակ, դա կարող է լինել մի խառնուրդ Պրովանս դեղաբույսերի):
5. Կարտոֆիլ տեղավորվում Նյութի մանր քերած պանիր.
6. Գագաթին, որ պանրի, որը կազմված է grid մայոնեզ:

Միս պետք է թխել, մինչեւ լիովին եփում է ջերմաստիճանի 180 աստիճանով:

Է միս դիմել ավելի բուրավետ, դա անհրաժեշտ է նախքան տարածման վրա թխում թերթիկի եւ տապակել ձեթի մեջ համաժողովրդական.