Ինչպես մաքրել ծովախեցգետին է եփել տարբեր ճաշատեսակներ.

Ծովախեցգետին մեկն է առավել հայտնի եւ սիրված ամբողջ ծովամթերք. Նրանցից պատրաստել է մի շարք ճապոնական, չինական եւ Միջերկրական ուտեստների, կամ պարզապես օգտագործել խաշած. Միեւնույն ժամանակ, շատերն են հետաքրքրում է այն հարցին, թե ինչպես պետք է մաքրել ծովախեցգետին, ինչպես այս զբաղմունքը բերել առնվազն անհանգստություն եւ տեւել է մի քիչ ժամանակ. Պատասխանը սա կախված է այն ձեւով, որով դուք ցանկանում եք տեղադրել է ծովախեցգետին, եւ ապա, որ ապագայում նրանք կօգտագործվեն: Օրինակ, եթե դրանք ձեռք են բերվել պատրաստի պաղպաղակ, ապա մինչեւ մաքրվում ծովախեցգետին, նրանք պետք է բերել սենյակային ջերմաստիճանում, defrost դանդաղ սառնարան, տաք ջրով, միկրոալիքային վառարան, կամ պարզապես եփած է եռացող ջրի մեջ համեմունքներով համար 1-2 րոպե. Վերջին տարբերակը կլինի առավել հաջող է մատակարարման գարեջուր պարզապես որպես խորտիկ: Այսպիսով, սովորաբար օգտագործել փոքր ծովախեցգետին, եւ բոլորն էլ մաքրում է դրանք իրենց համար իրենց սեփական, հաշվի առնելով նրա գլուխը ձեր մատների ու նրբորեն հանելուց shell մասին: Այսպիսով, ցանկալի է ներկայացնել նրանց հետ միասին փոքր bowls ջրի համեմված կիտրոնի հյութ կամ շերտ արեւադարձային մրգերի. Ընկղմում է իր ձեռքը, դուք կարող եք ազատվել մնացորդները chitin, հյութ, ինչպես նաեւ հոտ, տարածված է բոլոր ծովամթերք.

Թե ինչպես մաքրել prawns.

Այս ավելի մեծ arthropods սովորաբար օգտագործվում է cooking տարբեր ճաշատեսակներ, ապուրներ կամ բաժանել. Է զարդարել ճաշատեսակներ եւ հարմար օգտագործման ծովախեցգետին նրանք սովորաբար չեն պոկել դուրս tails. Նախքան եք մաքրել ծովախեցգետին, նրանք կարող են բարկանալ (որոշ դեպքերում, անում է կարգը եւ հում). Առաջին արցունքաբեր (cut) ղեկավար, ապա ուշադիր հեռացվում է եւ անտեսվեցին ոտքով shell մասին: Հաջորդ, դուք պետք է վերցնել դանակը, մի սուր վերջ եւ կատարել կտրում երկայնքով ետ է քաշեք դուրս մարսողական վիրուսային. Երբ խոսքը վերաբերում է փոքր անհատների, այն չի կարող հեռացվել, որովհետեւ կարգը հոգնեցուցիչ է եւ գրեթե ավելորդ (դա շատ փոքր է զգում օգտագործման ժամանակ): Ինչ վերաբերում է խոշոր prawns, դա պետք է արվի անպայման, քանի որ ավազի եւ մնացորդները plankton, որը կերակրում է այդ կենդանիների կարող է բավականին փչացնել ձեր ախորժակը.

Ինչպես հարկն է մաքրել ծովախեցգետին է աղցանների եւ հիմնական ուտեստների.

Եթե բաղադրիչ օգտագործվում է որպես ապուրների, հանդուրժողականության է shell մասին եւ նույնիսկ գլխի: Իհարկե, սա ուտում ուտեստը չի կարող լինել շատ հարմար է, բայց դա չի նայում գրավիչ. Եթե ավագ խոհարար հոգ է տանում հարմարավետության մասին իրենց երկրպագուների վարպետությամբ, ավելի լավ կլիներ, որպեսզի հեռացնել բոլոր ավելորդ. Աղցան ծովախեցգետին մաքրվում ամբողջությամբ, թողնելով ոչինչ ավելին: Այն է, որ որոշ կտոր կարող է օգտագործվել ամբողջությամբ որպես ձեւավորում.

Երբեմն ծովամթերք վաճառվել է արդեն մաքրվել ձեւով. Ապա նրանք լիովին պատրաստ է օգտագործման համար, կամ օգտագործվել է Ապուրներ, աղցաններ եւ այլն: Այդուհանդերձ, լինելով երկար ժամանակ առանց shell, ծովախեցգետնի միս զգալիորեն կորցնում է համը. Այս պատճառով է, ապա խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել դրանք unpeeled: Իհարկե, պետք է կպցնել, մի քիչ (մինչեւ մաքուր ծովախեցգետին, դուք պետք է լինել համբերատար, հատկապես, եթե նրանք փոքր են), բայց արդյունքը շատ ավելի լավ է, քան `օգտագործելով կիսամյակային պատրաստի արտադրանքը.