Ինչպես պատրաստել փխրեցուցիչ:

Խմորի համար թխելու փոշին անհրաժեշտ է բերանի մեջ հալված հալված թխում արտադրել: Խանութում կարելի է գնել հատուկ թխում փոշի: Եվ ավելի լավ է պատրաստել խմորիչ փոշին խմորի համար, ձեր ձեռքերով: Նման հավելումը չի տարբերվում գնից: Այն կտա ձեր կարկանդակը արտառոց պոմպ: Ինչպես կատարել տնական թխում փոշի: Այս հարցի պատասխանը կարելի է գտնել այս հոդվածում:

Խմորի համար թխում փոշի - ինչ է դա:

Այս ապրանքը հատուկ թխում փոշի է, որը ավելացվել է bezdrozhzhevuyu խմորի վրա: Այս բաղադրիչի հիմնական նպատակը պատրաստի խոհարարական արտադրանքը նվիրելն է:

Թխումից ստացվում է օդը եւ հալեցումը, բերանի մեջ, ածխաթթու գազի պատճառով, որի փրփուրները թողարկվում են խոհարարի ընթացքում եւ հավասարապես բարձրացնում խմորը: Արդյունքն այն է, որ խոհարարական գլուխգործոց է, որը նշանավորում է իր պոմպ եւ ախորժելի տեսք: Ածխածնի երկօքսիդի ձեւավորումն այնպիսի ռեակցիայի արդյունք է, որը տեղի է ունենում թխում փոշու բաղադրիչների միջեւ: Այս հավելման կազմի մեջ կա հատուկ լցոնող, որը թույլ չի տալիս դիսպետչերի բաղադրիչները ժամանակ առ ժամանակ իրար հետ շփվել:

Ինչպես կարող եմ փոխարինել խմորի փոշու համար: Այս նկարագրությունը մանրամասն նկարագրվում է ստորեւ:

Ինչպես փոխարինել փխրեցուցիչը:

Այս բաղադրիչի դասական կազմը հետեւյալն է.

• Սննդի սոդա `125 գրամ;
• Գինի քար, 250 գրամ;
• Ամոնիումի կարբոնատ - 20 գրամ;
• Ռայսի ալյուրը `25 գրամ:

Նմանատիպ բաղադրիչները տանտերերը չեն կարողանում գտնել: Այսպիսով, ինչպես կարող եմ փոխարինել խմորի փոշու համար:

Փխրուն փոշու փոխարեն Դուք կարող եք օգտագործել որոշակի համամասնություններով պատրաստված ցորենի ալյուր, խմորի սոդա եւ կիտրոնաթթու խառնուրդ:

Փոխարինելու մեկ այլ տարբերակ կարող է պարզապես սոդա խմել: Այս մասին ավելի մանրամասն կտեղադրվի ստորեւ: Եվ հիմա եկել է ժամանակն է պարզել, թե ինչպես պատրաստել ձեր թխում փոշին:

Ինքնագործված թխում փոշի ձեռքով

Այս բաղադրիչը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ ապրանքները.

• Ցորենի ալյուր - 12 ճաշի գդալ;
• Սննդի սոդա - 5 ճաշի գդալ;
• Կիտրոնաթթու - 3 ճաշի գդալ:

Պատրաստվեք նախապատրաստման գործընթացին.

1. Լցնել ալյուրը չոր ապակե բանկում:
2. Սոդա սննդի եւ կիտրոնաթթու ավելացնել:
3. Խառնել բաղադրիչները, օգտագործելով չոր փայտե գդալ:
4. Հստակորեն փակեք կոնտեյները եւ սեղմեցեք այն, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ տարածվեն:
5. Դրեք մի կտոր շաքարավազի շաքարավազի մեջ, ջերմաստիճանի ավելացման համար:

Ապակե կոնտեյները եւ փայտյա գդալը պետք է լինեն բացարձակ չոր, հակառակ դեպքում տան խմորիչի փոշու բաղադրիչները արդեն արձագանքել են ժապավենը եւ փոշիները փչանան:

Պահպանեք արդյունքում առաջացած խառնուրդը սերտորեն փակ ապակե կոնտեյներով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել խմորիչ փոշի խմոր ձեր սեփական ձեռքերով:

Ինչպես ճիշտ փոխարինել խմորիչ փոշին սոդաով:

Այն թույլ է տալիս փոխարինել աղբահանողին սովորական խմորի սոդա: Այս դեպքում փորձարկման մեջ պետք է լինեն հետեւյալ բաղադրիչներից մեկը.

• Մեղր;
• Արտադրանքները խմորում են.
• Շոկոլադ;
• Կիտրոնաթթու;
• Հյութ կամ խյուս պտուղ:

Եթե խմորը չի պարունակում այդ ապրանքներից առնվազն մեկը, սոդա չունի արձագանքելու: Արդյունքում ածխաթթու գազը չի ազատվելու:

Այս կամ այն դեպքում, որքան խմոր պետք է ավելացնել սոդա: Դա կարող է որոշվել միայն փորձառությամբ: Սոդա կպահանջի մոտավորապես կեսը, որքան թխելու փոշի `դեղատոմսով:

Որոշ հողագործներ հավատում են, որ խմորի մեջ դուք պետք է ավելացնեք արդեն խաշած սոդա: Այնուամենայնիվ, եթե այս բաղադրիչը մտնեք քացախով արձագանքելուց հետո, անհրաժեշտ ածխածնի երկօքսիդը կթողարկվի օդի մեջ եւ խմորի մեջ չի մտնի: Ցանկալի արդյունք չի լինի: Ավելի ճիշտ կլինի խմորի չորացնել սոդա ներմուծել: Եվ հենց այն բորբոքում դնելուց առաջ, դուք պետք է մի քիչ քացախ ավելացնել:

Տնական թխելու փոշիի առավելությունները

Ինչու պետք է խմորի համար թխում փոշին պատրաստվի ձեռքով, հրաժարվելով ձեռքից: Խանութի թխում փոշու բաղադրությունը ներառում է սննդի սոդա: Բացի այդ, կիտրոնաթթունն ու ալյուրը կամ օսլանը ավելացված են խառնուրդին: Կարծես թե նման թխում փոշին բաղկացած է միայն բնական արտադրանքներից: Այնուամենայնիվ, զանգվածային արտադրության մեջ որոշ բաղադրիչներ փոխարինվում են քիմիական անալոգով, որոնց հաճախակի օգտագործումը կարող է վնասել առողջությանը:

Երբեմն սիրահարները ավելացնում են թխում փոշու խմորին, քան նշված է բաղադրատոմսով: Նրանք կարծում են, որ թխումն ավելի լավ կլինի: Մի արա դա: Ի վերջո, եթե դուք խառնաշփոթ է խանութի թխում փոշու, ապա պատրաստի խոհարարական արտադրանքը չի ստանա ցանկալի շքեղություն. Սոդայի եւ կիտրոնաթթվի ավելցուկը կարող է հանգեցնել դառը ճաշակի:

Ահա թե ինչու լավ է օգտագործել խմորի համար տնական թխում փոշի: Ինչ կտա ձեր թխած ապրանքը: Այն ձեռք է բերելու շքեղություն, ուրախություն եւ գեղեցիկ տեսք: Բացի այդ, պատրաստի խոհարարական արտադրանքներում վնասակար քիմիական բաղադրիչներ չեն լինի:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է խմորի փոշին: Եվ եթե ճիշտ ժամանակին չեք ունենում թխում փոշի ձեր մատների վրա, ապա ձեզ հարկավոր չէ խանգարել: Խոհանոցում միշտ առկա են բաղադրիչներից, կարող եք կատարել արժանի փոխարինում: Տնական պատրաստման համար խմորիչ փոշին ձեռնտու կլինի տարբերվող գնից: Ի վերջո, նա միշտ փորձարկում է փայլը: Ավարտված հրուշակեղեն ունի հիանալի համ, ներառում է վնասակար նյութեր եւ լավ պահված է: Տնային փխրեցուցիչի մեկ այլ առավելություն `դրա արժեքը շատ ավելի ցածր է համեմատած խանութի անալոգով: