Ինչ է պատրաստվել մկրտության համար (հունվարի 19). Ավանդույթներ

Քրիստոնյաների համար հիմնական տոներից մեկը Եփիպհանն է: Այն նաեւ կոչվում է «Epiphany»: Ենթադրվում է, որ այս օրն էր, որ Յովհաննէս Մկրտիչը մկրտեց Հորդանանի Յիսուս Քրիստոսի ջրերում: Այս տոնը նշվում է հունվարի 19-ին ուղղափառ քրիստոնեական հավատքի կողմնակիցների կողմից: Տիրոջ մկրտությունը. Ինչպես նշելու, թե ինչ պետք է պատրաստել այս օրը, ինչ հավատալիքները կապված են դրա հետ ... Այս ամենը կսովորեն, կարդալով այս հոդվածը:

Տոնի մասին

Բոլոր չորս ավետարանները նշում են մկրտության մասին իրենց հայտնագործություններում: Սակայն Epiphany անունը պայմանավորված էր այն բանի, որ Ջոն Հովհաննես Մկրտիչ Հիսուսի մկրտության ժամանակ Հորդանանի սուրբ ջրերում Սուրբ Հոգին իջավ երկնքից, ձյան սպիտակ աղավնի տեսքով: Սա գրված է Ղուկասի ավետարանում: Երկնքից իջած աղավնու հետո, ձայնը գոռալով բղավեց, որ Հիսուսը հռչակում էր որպես իր սիրելի որդին: Այսօր, հունվարի 19-ին, ուղղափառ քրիստոնյաները նշում են «Epiphany», սակայն հունվարի 6-ին կաթոլիկները շարունակում են տոնել այս տոնը: Բնականաբար, ցանկացած տանտիրուհի տոնի նախօրյակին հետաքրքրում է, թե ինչ է պատրաստվում Epiphany- ին, հունվարի 19-ին: Ի վերջո, մենք օգտագործում ենք այն փաստը, որ յուրաքանչյուր եկեղեցու տոնն ունի իր յուրահատուկ ավանդույթները, որոնք շատ դեպքերում կապված են կերակուր պատրաստելու հետ:

Տոնակատարություն

Եթե հետեւում եք բոլոր կանոններին, ապա Epiphany- ի տոնը կամ մկրտությունը պետք է տոնել 8 օր, որից 4-ը `նախընտրական, իսկ մնացած 4-ը` տոներից հետո: Եվ այս օրերին այնքան էլ կարեւոր չէ, որ նախապատրաստվելով Մկրտության տոնին, ավելի կարեւոր է, որ մկրտված օծյալ ջուրը «կյանք տվող» է եւ օգնում է բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ: Ի դեպ, մարդիկ, հավանաբար, հավատում են, որ Cruces- ում նույնիսկ ջրի ծորակը հատուկ է: Եթե դուք չեք կարող գնալ տաճար ջրի համար, ապա կարող եք խմել մի բաժակ այն ժապավենից եւ միայն մի քանի րոպե հետո (առնվազն կես ժամ), որից հետո կարող եք նախաճաշել: Սակայն տաճարից բերված մկրտության օկուպացված ջուրը, դուք պետք է օգտագործեք մի գդալ դատարկ ստամոքսի վրա: Հավատացյալների տներում այս ջուրը պահվում է կարմիր անկյունում: Ի դեպ, եթե հետաքրքրված եք, թե ինչ է պատրաստվում Epiphany, հունվարի 19-ին, ապա Սուրբ Ծննդյան նախօրեին դուք պետք է ուտել նիհար կերակուրներ, իսկ տոնի վրա `ամեն ինչ: Այնուամենայնիվ, կան որոշ ճաշատեսակներ, որոնց ներկայությունը տոնական սեղանի վրա ոչ միայն ցանկալի է, այլեւ անհրաժեշտ է, օրինակ, մի ամբողջ տապակած խոզուկ:

Հունվարի 19 - Epiphany: նախընտրական եւ տոնական սեղանի մենյու

Այսպիսով, Սուրբ Ծննդյան նախօրեին հիմնական կերակրատեսակները պետք է լինեն նիհար, օրինակ, կոկայի, նիհար կարկանդակ, թխվածքաբլիթներ, uzvar, tortillas, kissel եւ այլն: Այս ուտեստները պետք է լինեն նախնական տոնական սեղանի վրա `յոթ կամ ինը կամ տասներկու տարի: Kutyu հին օրերում, որպես կանոն, լվացվեց մի հանգույցով: Թխվածքները պատրաստված էին խաչի տեսքով, բլիթներ պատրաստվում էին ցորենից կամ վարսերից, հետո ավելացվել են կարտոֆիլով, կեռասով եւ այլն: Սուրբ Ծննդյան նախօրեին եւս մեկ ծխախոտի կերակրատեսակ է լցոնված կաղամբով `առանց մսամթերքի, այսինքն, բրնձի եւ բանջարեղենի օգտագործման փոխարեն օգտագործվում են բրնձով Լոբի Ուկրաինայում այս օրը խմեց կարավան - Կարաչուն: Այս դեպքում մարդիկ ոչ միայն կերան այս ուտեստները, այլեւ կերակրեցին անասունները:

Կուտիա - օսվո

Սա այն է, որ տիրուհին պատրաստվում է Epiphany (հունվարի 19): Պատրաստման բաղադրիչն ու մեթոդը մենք ձեզ կպատմենք այս գլխում:

Պահանջվող արտադրանք

• Մաքրված ցորեն - 100-200 գրամ;
• Մեղր `երկու ճաշի գդալ;
• Mac - 50 գ;
• Չորացրած մրգեր կամ շողոքորթ մրգեր - 1 բուռ;
• Ընկույզ ընկույզ, կակաո, նուշ (քերելներ) եւ այլն - 1 բաժակ:

Պատրաստման մեթոդ

1. Ներկիր ցորենի ձավարեղեն, լցնելով սառը եփած ջրի մեջ: Մի քանի ժամից հետո ավելցնում են ավելցուկային ջուր, նորից ջուր ավելացրեք եւ դրեց վառարանում:

2. Կաթսայի եռում ջրից հետո նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել մոտ 40 րոպե:

3. Մակ լվանալ, լցնել եռացող ջուրը եւ լվանալ այն կողմում, առաջացնելով չորացրած մրգերով:

4. Ցորենի եփումից հետո սեղմեք այն քամոց եւ թույլ տվեք, որ ջուրը թափվի:

5. Սնուցել շիկացած խնձոր մի հավանգ կամ մի բլենդեր, մինչեւ կաթը նման զանգվածային ձեւերը:

6. Ընկույզ, անհրաժեշտության դեպքում, պետք է թույլ տաք (առանց ավելացնելու նավթ) մի տապակած տոմատի մեջ, իսկ մեղրը `տաք ջրով խառնվի մինչեւ հաստ օշարակ:

7. Չորացրած պտուղները կտրեք փոքր կտորներով:

8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Ի վերջո, լցնել ամբողջ մեղր սոուսը:

9. Կուտյաը տոնական կերակուր է տեղադրել եւ զարդարել ամբողջ չոր մրգերով:

Epiphany cookies- «Խաչ»

Իհարկե, Epiphany- ի աղյուսակի հիմնական վերաբերմունքը մեկն է խաչի տեսքով թխվածքներ : Նրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները `ալյուր (քառորդ քմ), մեկ ձու, կես բաժակ կարագ եւ կես բաժակ շաքարավազ, ինչպես նաեւ դանակի հուշում աղ եւ վանիլ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել եւ խառնել առաձգական խմորով: Այնուհետեւ սեղանի վրա գլորում է մի շերտ եւ կտրեց շերտերով, եւ դրանցից խաչեր պատրաստելը, կենտրոնը զարդարում է ընկույզով կամ շողոքորթված պտուղներով: Թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե:

Ժողովրդի նշանները հունվարի 19-ին `Epiphany

Մարդիկ կան շատ նշաններ, որոնք կապված են Մկրտության տոնի հետ: Ահա դրանցից մի քանիսը: Եթե կեսօրին երկնքում ամպերը կապույտ են, նշանակում է, գալիք տարին կլինի արդյունավետ: Նույնը, եթե Epiphany- ում գիշերը ձյան փաթիլներ է: Բայց եթե դա ամպամած է, եւ աստղերը փայլում են, ապա տարին վատ կլինի: Եթե այս գիշեր լսես շների շաղափելը, դա նաեւ նշանակում է, որ այս տարի որսորդները հաջողակ կլինեն: Եթե ձնագնդի գիշերային բլոտը նշանակում է, որ ձմեռը երկար կլինի եւ կշարունակվի եւս երեք ամիս: Բայց եթե լրիվ լուսինը գտնվում է մկրտության մեջ, ապա գարնանը պետք է սպասել ջրհեղեղին:

Ավանդույթներ

Չնայած սառնամանիքին, մարդիկ սկսում են սուզվել գետի մեջ, սառույցի փոսում, աղոթելուց հետո: Դա արվում է հիվանդությունների բուժման համար: Ենթադրվում է, որ նրանք, ովքեր մկրտվել են այս օրը, երջանիկ կլինեն իրենց ողջ կյանքը: Եվ այս օրը կատարված ուրախությունը նաեւ բարեբախտաբար: Երեքշաբթի երեկոյան Ռուսաստանում անցկացվող Epiphany- ի տոնից հետո սկսվեց հարսանիքի ժամանակաշրջանը: Epiphany- ի գիշերը աղջիկները կխնդրեին հանդիպել առաջին անձի հետ: Եթե նրանք հայտնվեցին հին, ապա դա լավ չէր, բայց եթե երիտասարդ տղան դա արագ ամուսնություն էր նշանակում: Այս օրերի որոշ բնակավայրերում տեղի ունեցավ ապագա հարսնացու հարսնացուները: Աղջիկները հագնված եւ կանգնած լողափում: Նրանք, ովքեր ցանկանում էին ամուսնանալ, հագնում էին կարմիր շերտով վերնաշապիկը: Բնականաբար, նրանցից յուրաքանչյուրը գիտեր, որ նրանք պատրաստվում են մկրտությանը հունվարի 19-ին, եւ նա պատրաստում է այդ ուտեստները: Եվ երբ համախոհները եկան իրենց տունը, աղջկա մայրը, բուժելով նրանց, հպարտացրեց, որ այս բոլոր հացահատիկները պատրաստվել են դստեր կողմից: Նաեւ այնպիսի հավատ կա, առավոտյան, եթե «երկինքը բաց է» (այսինքն, չի ծածկված ամպերում), ապա դուք պետք է աղոթեք երկինք, եւ ցանկացած խնդրանք լսելի կլինի Աստծո կողմից: Հին ժամանակներից քաղաքներում եւ գյուղերում սառույցներով ծածկված գետերի վրա փոս էր կտրվել `Հորդանանը, որտեղ հավատացյալները ցնցեցին: Ենթադրվում էր, որ դուք պետք է ջուր հավաքեք երեք Հորդանանից եւ պահեք այն մինչեւ գարնանը, ապա ցրեք հողը, որպեսզի լավ բերք լինի: