Լանսոն (շամպայն). Պատմություն, ճաշակի նկարագրություն, պրոդյուսեր

Մենք հատկապես տոնական միջոցառումներ էինք կազմակերպում մի բաժակ շամպայնով: Բայց ինչ ապրանքանիշ է ընտրել: Կարեւոր է, որ դա արժանապատիվ խմիչք է, որը հարուստ է փունջ եւ նուրբ համով: Այսօր մենք ճաշակում ենք ֆրանսիական շամպայն «Lanson»: Միանգամից մի տեսակի շիշ կարմիր Մալթայի խաչի վրա պիտակի վրա ուշադրություն է գրավում: Գինու տունը, որտեղ Լանսոնը պատրաստվում է, ունի երկար պատմություն: Իսկ քսաներորդ դարում շամպայնի այս ապրանքանիշի փառքը այնքան է աճել, որ սովորական է նշելու կարեւոր սպորտային նվաճումները, լողալ նավերը եւ հանդիպել ճանապարհորդների, որոնք վերադարձել են համաշխարհային զբոսաշրջային շրջագայությունից: «Լանսոն» տունը Մեծ Բրիտանիայի Թագավորական դատարան է, իր շողացող գինիների պաշտոնական մատակարարը: Այս ըմպելիքը լցված է շամպայնային ակնոցներով , ինչպիսիք են հեղինակավոր աշխարհի մրցաշարերում, ինչպես նաեւ Մակեդոնիայի եւ Ուիմբլդոնի նահապետական ցույցերը: Ինչ է հրաշալի այս փրփրուն գինու մասին: Ֆրանսիայի տարածաշրջանում այն արտադրվում է: Կարող եմ այն ստանալ Ռուսաստանում եւ ինչ գնով: Մենք կքննարկենք այս ամենը այս հոդվածում:

Լանսոն (շամպայն). Պատմություն

Հեռավոր 1760 թ.-ին, Ռայմսի քաղաքից դատավոր Ֆրանսուա Դելամոտը որոշեց հեռանալ բիզնեսից եւ սկսել գինի արտադրել: Այնուհետեւ Շամպայնում փամփուշտի փլատակները, փափագի գյուտարար Փերինջոնի փառքը դեռեւս բուռն է: Դելամոթը գինու աճող տարածաշրջանի լավագույն վայրերում խաղողի այգիների համար հող գնել է, բայց ոչ մի աննախադեպ ձեռքբերում չի ունեցել: Սակայն նրա իրավահաջորդը, Ժան-Բապտիստ Լանսոնը, շատ բան է հասել: Այս հավակնոտ գինեգործը ոչ միայն տանն էր տվել իր անունը, այլ նաեւ զարդարված շամպայնի պիտակով, քանի որ ինքը Մալթայի շքանշանն էր: Այսօր Լանսոնը Ֆրանսիայում հսկայական գինիների հինգ խոշոր արտադրողներից մեկն է: Lanson - շամպայն, որը չօգտագործեց կաթ-ֆերմենտացված խմորում: Սա թույլ է տալիս խմիչքը պահպանել մրգերի եւ չոր գինիների թարմությունը, երկար ու նուրբ հատապտղի հետ: «Լանսոնի» տանը կա էկզուրիզմ: Եթե դուք Շամպայնում եք, մի կարոտեք այս գործարանը Reims- ի հարեւանությամբ եւ համտեսեք խմիչքը:

Լանսոնի տան հաջողության գաղտնիքը

Rheims- ի դատավորը պարզ խաղողի այգի չի գնել: Այժմ Շամբան նման լավագույն կայանները կոչվում են Grand Cru եւ Premier: Նրանք տնկվում են Pinot Noir սորտերի խաղողերով (հիմնականում), ինչպես նաեւ Pinot Meunier- ի եւ Chardonnay- ի կողմից: Սակայն, իհարկե, հաջողության գաղտնիքը ոչ միայն հումքի մեջ է, այլեւ հավաքագրված, ի պատիվ Գրանդ Քրով եւ Վարչապետի հիսուն տարբեր հատվածներից: Գինու տանը օգտագործվում է հատուկ տեխնոլոգիա: Lanson- շամպայն, որի արտադրության մեջ օգտագործվել է ոչ մի կաթ-խնձորի խմիչք: Եվ, արդյունքում, խմիչքը բարձր թթվայնություն ունի, որը արտացոլում է գինու թարմ համն ու պոտենցիալը «աճելու հին»: Ֆրանսիական օրենքի համաձայն, 15 րոպե ծերացումը հետո շամպայնը պետք է հեռացվի նստվածքից: Սակայն Lanson- ի արտադրողները թույլ են տալիս, որ նա հասունանա մոտ երեք տարի: Միջնակարգ խմորում տեղի է ունենում արդեն շիշ: Արդյունքում, խմիչքը հարուստ ծաղկեփունջ ունի եւ անտրամաբանական ճաշակ: Այս տան շամպին բազմիցս արժանացել է միջազգային մրցումներին:

Լանսոն (շամպայն). Բնորոշ

Շատ շողացող գինիներ տանը «Lanson» են գունատ ծղոտե գույնը ոսկե sparkles. Ծաղկեփունջը լի է, թարմացնող: Այն հոտ է գալիս սպիտակ ծաղիկներով, ամառային մրգերով եւ գրեյփֆրուտով: Այս բոլոր հոտերը միահյուսվում են մեղրով եւ թարմ խորոված տոստով: Շամպայնի «Լանսոնի» համը վառ է, բնորոշ, հիշարժան: Այն զգացվում է հասած հյութալի դեղձերի եւ կիտրոնի եւ կրաքարի կեղեւի տոն: The pastaste- ը տեւական է, ներդաշնակ: «Լանսոն» տունը առաջինն էր վարդագույն շամպայն արտադրել: Սաղմոնի համար նուրբ սաղմոն երանգ տալը այն պահվում է Pinot Noir խաղողի մաշկի հետ: Ընդհանուր առմամբ, շամպայնի հումքները երեք սորտեր են: Բացի Pinot Noir- ից, սա Chardonnay եւ Pinot Meunier է: Բայց «Լանսոնում» ուշադրություն է դարձվում ոչ միայն տերրրոյի եւ խառնուրդի վրա: Հավասարապես կարեւոր է նաեւ հավաքականը: Շամպայնի խաղողը հաճախ գալիս է Grand Cru- ի վաթսուն տարբեր հատվածներից:

Ինչպես ծառայել

Այս գինին հաճախ առաջարկվում է որպես օպերատոր: «Lanson» - ի լույսի, բայց բնորոշ ճաշակի շնորհիվ սա ծովամթերքի ուտեստների կամ սպիտակ հավի կամ թնդանոթի միսերի համար հիանալի ուղեկցություն է: Այս բրենդի վարդագույն շամպայնը կարելի է մատուցել թեթեւ աղանդեր (բայց ոչ թե խմորիչ խմորիչ): Այն իդեալականորեն համակցված է շոկոլադով, ընկույզով, մրգերով եւ հատապտուղներով: Սպիտակ շամպայնը լավ է ոչ միայն ձկնկիթի խոհարարների հետ, այլեւ խորոված ազնիվ պանրով: Խմիչքի իդեալական ջերմաստիճանը տատանվում է տասից տասներկու աստիճանի: Շատ լավ կլիներ նաեւ շամպայնի բաժակները զովացնել: Շիշը մատուցվում է սեղանի փակ: Եթե դուք բերեք այն սառույցի դույլով, ապա խոհեմ է պատրաստել անձեռոցիկ, ապակու կաթիլները հեռացնելու համար: Բարձր լարված բամբակն ու թռչող խցանը առաստաղում չեն լավ համի նշան: Ավելի ճիշտ կլինի այն դարձնել շրջանաձեւ շարժումով ձեր ձախ ձեռքով, որպեսզի ածխաթթու գազի աստիճանական արդյունքը կնվազի ճնշումը շիշի մեջ:

«Լանսոն» գինու տան տեսականիի բազմազանությունը

Այս նկուղների շամպայնի ամենահայտնի եւ էլիտար բրենդը Lanson Black Label- ն է: Խմիչքը բնորոշվում է որպես չոր: Նրա բերդը տասներկու կես աստիճան է: Ընտրելու այս կրունկը ընտրվում են լավագույն Pinot Gris (50%), Chardonnay (35%) եւ Meunier (15%) Champagne կոչման Grand Cru հատվածներից, ինչպիսիք են Avize, Buzi, Oge եւ Veznei: Հացահատիկ բերվում է հիսուն տարբեր խաղողի այգիներից: Խմիչքը կատարվում է Lanson- ի համար ավանդական ձեւով `առանց խնձորի կաթի խմորման եւ ապակե կոնտեյներով հետագա խմորում: Լանսոն Սեւը `շամպայն, արժանացել է յոթ ոսկե մեդալի տարբեր միջազգային գինու մրցույթներին: Մոսկվայի հացաթխման այս ապրանքանիշի ստանդարտ (յոթ հարյուր milligrams) շիշ գինը `մոտ հինգ հազար վեց հարյուր ռուբլի:

Lanson Rose Label- ը

Սա նաեւ չոր շամպայն է: Կաթնաշոռով մի ելակի գունավոր պիտակ , եւ անունն ընդգծում է, որ դա վարդագույն շամպայն է: Այն ունի ավելի բարձր տոկոս Pinot Noir. Չնայած այն հանգամանքին, որ խմիչքը «դաժան» է, այն լավ է ներդաշնակեցնում մրգային աղանդերի հետ: «Rose Label» ծաղկամանի մեջ դուք կարող եք լսել վարդերի, անտառային հատապտուղների եւ վայրի ծաղիկների բույրերը: Այս շամպայնի համը կատարյալ հավասարակշռված եւ ներդաշնակ է: Շիշի գինը մոտ վեց հազար ռուբլի է:

Փղոսկրի լաբելը

Այս ապրանքը տանը Lanson - շամպայն կիսամյակային չոր: Դրա անունը թարգմանվում է որպես «Փղոսկրի բրենդը»: Այս շամպայնը արտադրվել է տասնիններորդ դարի սկզբից, երբ կիսաառեւիչ շողշողացող գինիները վոկալ էին: Այն համապատասխանում է աղանդերի եւ մրգերի հետ: «Լանսոն» տունը մեծ ջանքեր է գործադրել «Դեմի-սեք» անբասիր դեղատոմսի մշակման համար: Եվ նրա ջանքերը պարգեւատրվեցին: «Իվուար Լաբել» - ոսկե, երկու արծաթե եւ չորս բրոնզե մեդալակիր: Այս հրաշալի խմիչքի շիշը կազմում է մոտ չորս հազար ռուբլի:

Սպիտակ պիտակը

Շատ գեղեցիկ սպիտակ շիշ սպասում է սպասում: Դրա բովանդակությունը նորաձեւ է, քանի որ շրջանակն է: Այս շամպայնի հիմնական հումքը Chardonnay բազմազանությունն է վաթսուն լավագույն պլաններով: Լիկյոր հավելումը ավելացրեց այնքան, որքան անհրաժեշտ էր: Շաքարավազը խմիչքի մեջ կազմում է 32 գ / լ, որը թույլ է տալիս անդրադառնալ այն կիսաթափանցիկ շողացող գինիներին: «White Label» - Լանսոնի տան ամենահին աշխատանքներից մեկը: Շամպայնը, որի շիշը վեց հազար ռուբլի է, մի շարք մրցանակների է արժանացել միջազգային մրցումներում:

«Ոսկյա պիտակ»

Այս խաղողի խմիչքը պատրաստվում է 2002 թվականի բերքից, որը համարվում է շատ հաջող: Չոր շամպայնը փայլուն ոսկեգույն գույն է պարունակում: Ծաղկամանը, ակացիա մեղրի եւ շոկոլադե մրգերի, վարդագույն գրեյփֆրուտի եւ նարնջի ծաղիկների բույրերը միմյանց հետ են: Շամպայնի համը չափազանց հարուստ է եւ լավ կազմված: Թթվայնության գերազանց հավասարակշռությունը բերում է կիտրոնի կեղեւի եւ այծի երկնային նոտաներ: The pastaste- ն պայծառ է, տեւական: Այս շամպայնը հարմար է սպիտակ ձկների ճաշատեսակներից, սպիտակ միսը, սերուցքի սոուսով: Այն նաեւ համապատասխանում է «Bree» տեսակի պանիրներին: Շիշի գինը մոտ կես հազար ռուբլի է:

«Extra Age»

Այս կուբեը ստեղծվել է 2010 թվականին `Lanson գինու տան 250-ամյակի կապակցությամբ: Շամպայնը, որի շիշը սկսվում է յոթ հազար ռուբլուց, պատրաստվում է Vertu, Shoulli եւ Վերսենենների հարեւանությամբ հավաքված լավագույն հումքից: «Extra Old» անունը ցույց է տալիս, որ գինին հասունացել է հինգ տարի, մինչեւ որ այն հանվել է նստվածքից: Այն արտադրվում է ավանդական ձեւով Լանսոնի համար: Այս պայծառ ծղոտե շամպայնի համը լի է, ամբողջական, ցիտրուսային նրբությաններով: Յուրահատուկ փունջ, տանձի երանգներ, թուզ, թարմ խմորեղեն եւ մեղր, լսելի են:

"Noble Cuvée de Lanson 2000"

Այս էլիտար կուվեյը պատրաստվում է երկու տեսակի խաղողներից `Պինոտ Նոյի եւ Չարդոննայի կողմից, որոնք հավաքվել են Grand Cru Avize, Auge եւ Verzen- ի ընտրված տարածքներում: Նրբաճաշակ շամպայնը ավանդական է «Լանսոն» ձեւով, սակայն այն չի հանվում երեք տարիների ընթացքում, սակայն հինգ տարի հետո: Գինին ունի գեղեցիկ ոսկե ծղոտե հյուսվածք, որը պարուրված է: Նուրբ համը կատարյալ հավասարակշռված է: Ծաղկեփունջի մեջ կարող եք զգալ հասած հյութալի տանձի, ակկա մեղրի, խնձորի կարկանդակ `դարչինով եւ սպիտակ ծաղիկներով: Այս շամպայնը հարմար է միայն համեղ ճաշատեսակների համար. Terrine de foie gras, օմար աղցան, oysters: Այս գինին զարմանալի պահեստային ներուժ ունի: 15 տարուց հետո կարող է բացվել մի շիշ: