Լյարդի թթվասեր

Լյարդի - հիանալի արդյունք է իր սննդային հատկությունների, եւ արագությամբ պատրաստման այս ապրանքի առատ եւ համեղ ուտեստներ: Եթե դուք գտնվում են երեկոյան, ես վազեցի տուն աշխատանքից, եւ տանը, դուք ակնկալում է սոված ընտանիք, իսկ տանը ներկայությամբ մի տուփ թթվասեր եւ մի կտոր լյարդի, դուք շատ արագ կարող է եփել մի հրաշալի ճաշ: Եթե դուք եփել է լյարդը է թթվասերի եւ բարկանալ Հնդկացորեն կամ մակարոնեղեն, որպես խավարտ, դուք կարող եք արագ կերակրել իրենց տնային տնտեսություններին, ապա հանգստանալ, կամ անել այլ բաներ: Ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է եփել, որ լյարդի թթվասեր կերակրել եւ տնային տնտեսությունները, եւ առաջարկում է մի համեղ ու սրտանց:

Շատերը չեն սիրում լյարդի. Բայց փորձում է եփել այն թթվասերի, եւ գուցե դուք սիրում այս ուտեստ.

Որպեսզի պատրաստվենք լյարդի թթվասեր, դուք պետք է մի կտոր է լյարդի համար (այս ուտեստ է, ավելի լավ է վերցնել տավարի), թթվասերի, սոխ, կարագ, ձեթ, աղ, ջուր. Դա նաեւ հնարավոր է օգտագործել օսլա (ցանկալի է եգիպտացորեն) կամ ալյուր է պղտորվել սուս.

Եթե նախընտրում եք բավականին հաստ սոուս, դուք պետք է այն.

Առաջին քայլն է մաքրել լյարդը բոլոր ֆիլմերի եւ ուղիներով. Քանի որ լյարդի ապագայում հանգչի, որ կաթ չի կարող soaked, այլ պարզապես չի կտրել, շատ մեծ կտոր:

Ապա հետեւում է Սոխը եռամսյակների օղակներով:

Մի բավականին խոր երկար բռնակով կաթսա պահանջվում է հալեցնում կարագ, ավելացնել ետ մի քիչ ձեթ (կարագ չի այրել): Կա դրեց սոխ եւ ավելացնել մի քիչ աղ:

Պետք է ասել, որ իմ ծիածանը է, մի քիչ աղի տապակած ավելի լավ է, nicer եւ ավելի արագ, քան այն, ինչ ոչ աղի. Այնպես որ, համարում այս փաստը, եւ ազատ զգալ օգտագործել cooking մասին: Տապակել սոխ մինչեւ ոսկե փոքր.

Դրանից հետո, մենք պետք է ավելացնել լյարդը եւ տապակել մի քիչ պետության whitening.

Երբ լյարդի դառնում սպիտակ, այնտեղ պետք է ավելացնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ այն գրեթե ծածկված են անչափահասների հետ միասին լյարդի. Այս ամենը Ընդգրկում մի խուփ, եւ շարունակում են բլթբլթալ. Քանի որ այս ուտեստ, բացառությամբ լյարդի, կարեւոր է նաեւ, եւ սոուս, որ տեւում է մոտավորապես մեկ ժամ է հանգցնել: Մինչ օրս, ֆոնդային արդեն ստացել է թափանցիկության, իսկ լյարդի դառնում է փափուկ բավարար.

Հիմա վերադառնանք այն հարցին, օգտագործման ալյուրի որպես խտացնող sauces. Կախված նրանից, թե որքան է լյարդի եւ օգտագործվում է որպես արգանակ է ձեռք բերել, եւ որոշել գումարը ալյուրի: Միջին հաշվով, մի կտոր լյարդի, 700 գր պետք է ճաշի գդալ ալյուր մի փոքր slide. Լավագույն տարբերակն, իհարկե, այն է, որ երբ մի քիչ ալյուր տապակած մի թավա մի փոքր փոփոխության գույն. Պես ալյուրի կփոխվի դեպի դուրս սպիտակ, դա պահանջվում է անհապաղ հեռացնել այն ջերմության ու թափել է ալյուրի մի քիչ արգանակ կամ ջուր մի երկար բռնակով կաթսա. Ապա ակտիվանալ, այնպես որ lumps են գնացել, եւ մենք լցնել այն ամենը, լյարդի. Սակայն, եթե դուք շատ ծույլ է անհանգստացնել հետ roasting ալյուր, դուք կարող եք պարզապես շպրտել մի կաթսա ճաշի գդալ ալյուր, ապա խառնել այն ամենը թիակ եռանդուն մինչեւ անհետացման lumps. Դրանից հետո, որ անհրաժեշտ է ավելացնել 100-150 գրամ թթվասեր:

Իրարանցում ու թույլ են տալիս, որ լյարդի է բարկանալ եւ եփել մոտ երկու րոպե. Այն ստիպում է անիմաստ է սպասել այլեւս, քանի որ կրեմ կարող վարվել սխալ է եւ հանկարծ խոպոպիկ. Մի տանը լավ սերուցք, իհարկե, տեղի չի ունենա, բայց դա կրեմ միշտ չէ, որ տեղի է ունենում մեզ հետ:

Մեկ անգամ լյարդի թթվասերով prokipela, դա անհրաժեշտ է անջատել գազը, եւ ապա փակել մի կաթսա կոպ. 15 րոպե հետո, որ ուտեստ կարող է տարածվել ափսեների.

Մոտավորապես այնքան պատրաստել եւ հավի լյարդ թթվասերով սոուսով, այն նաեւ շատ համեղ ուտեստ.

Կարելի է ասել, որ լյարդի թթվասեր դառնում է ավելի համեղ է, իսկ հաջորդ օրը, երբ բոլոր բաղադրիչները արդեն փոխանակել հոտ է գալիս ու ճաշակը:

Որպես զարդարանք համար այս ուտեստ արժեքներ ամեն ինչ լավ է, ինչպես sauces, ինչպիսիք են տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, հնդկացորեն, կարտոֆիլի պյուրեով, բրինձ, մակարոնեղեն: