Խաչապուրի Աջարիա: բաղադրատոմսը համար

Խաչապուրի - ավանդական ազգային ուտեստ վրացական խոհանոցից: Դա մի տորթ պանրով: Կան մի քանի տեսակներ այս ուտեստ. Այնպես որ, խաչապուրի Աջարիայի (որի բաղադրատոմսը Դուք կարող եք գտնել ստորեւ) - ունեն ձեւը նավակը, որը լցված ձու. Կան նաեւ Իմերեթիայի խաչապուրի, որը տարբերվում է շրջանաձեւ վիճակում: Եւ կա նաեւ մի վրացի բաղադրատոմսը խաչապուրի, որը ներառում է ավանդական վրացական tortillas. Մենք առաջարկում ենք եփել ցանկացած տեսակի տորթ եւ հանդիպելու է Վրաստանի խոհանոց nearer:

Խաչապուրի Աջարիան բաղադրատոմսը հետ grated պանիր

Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք պետք:
• Մեկ թեյի գդալ շաքարավազ;
• ութ ձու,
• մեկ թեյի գդալ չոր խմորիչ.
• մի բաժակ տաք ջրով,
• կես կիլոգրամ ալյուր,
• 600 գրամ պանիր սուլուգունի,
• աղ.

Խաչապուրի Աջարիայի, բաղադրատոմսով:

1. Մուտքագրեք մի բաժակ տաք ջրի եւ փորձում է քշել է մեկ ձվի. Բոլոր լավ խառնել:
2. Հաջորդ, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ.
3. sieved ալյուր եւ ավելացնել խմոր, եւ, վերջապես, ավելացնել դողալ:
4. Դե հունցել խմոր, եւ մեր ապաստան տալու համար սրբիչ: Ապա դնում է մի տաք տեղ գալ մի քիչ խմոր:
5. Մշտական խմոր պետք է մոտ մեկ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, ծավալը կաճի կիսով չափ:
6. Երբ խմոր է հարմար, որ դա անհրաժեշտ է obmyat եւ թողնել մեկ այլ կես ժամ:
7. Պատրաստել է թռել: Սրբել մի կոպիտ grater պանիր, ապա փորձում են քշել է ստանալ երկու ձու. Եթե պանիրը չէ աղի, ապա դուք պետք է հետագա իր աղ. Բոլոր խառնել: Որպեսզի այն ավելի հեշտ է քսում պանիր, դուք պետք է նախապես սառեցնել այն.
8. Կրկին, սեղմեք ներքեւ խմոր եւ բաժանել հինգ մասի: Հաջորդ, յուրաքանչյուր մասը պետք է գլորում մեջ ՕՎԱԼ վիճակում: Համար խմոր տարածել լցոնում, որպեսզի ոչ լրացնել եզրեր. Այն բանից հետո, լրացնելով դրել, դա անհրաժեշտ է փաթեթավորեք խմոր է ձեւավորել, որ նման մի նավակ, եւ բմբուլ իր ձու.
9. տաքացնում է ջեռոցում եւ թխել այն Աջարիայի խաչապուրի մոտ կես ժամ: Ապա հանել համաժողովրդական մեջ կեսին յուրաքանչյուր նավակի փորձում է քշել the eggs եւ դրեց համաժողովրդական ետ է ջեռոցում, մինչեւ ձու դառնում սպիտակ.
10. Նախքան ներկայացնելը խաչապուրի, դուք պետք է տեղադրել մեջտեղում մի կտոր կարագ.
11. Ծառայել խաչապուրի պարզապես պետք է ավելի ուշ է Աջարիայի քանի րոպե հետո դուք հեռացնել այն է ջեռոցում, ձու չի ունենա ժամանակ կարծրացնում, եւ դա հնարավոր է ներծծում.
12. Ահա թե ինչպես հեշտ է եփել խաչապուրի Աջարիայում: Բաղադրատոմսը ազգային Վրաստանի ուտեստ շատ պարզ է.

Recipe համար Խաչապուրի վրաց
Նախապատրաստման համար դուք պետք է:
• մոտավորապես չորս հարյուր գրամ ալյուր.
• հարյուր գրամ կարագ (փափուկ);
• -pint թթվասեր կամ մածուն.
• հարկ թեյի գդալ խմորի սոդա.
• մոտավորապես 500-700 գրամ յուրաքանչյուր աղած պանիր (ցանկալի է սուլուգունի):

Գործընթացը նախապատրաստման վրացական hachapuri:

1. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ եւ ավելացնել կարագ: Բոլոր լավ ձեռքերը հունցել: Այնուհետեւ ավելացնել սերուցք մածունով եւ խառը համար տասնհինգ-քսան րոպե: Այն բանից հետո, ավելացնելով, սոդա եւ հունցել կրկին հինգ կամ տասը րոպե:
2. Եթե խմոր դառնում պինդ, ապա լրացրեք այն մի քիչ տաք ջուր: Եթե ընդհակառակը շատ փափուկ, ապա ավելացնել մի քիչ ալյուր: Ապա արդյունքում խմոր պետք է մնացել մոտ կես ժամ:
3. Բաժանել խմոր մեջ հավասար մասերի, եւ փռել է մոտ մեկ սանտիմետր հաստ. Խմորը դնել կեսին grated պանրի վրա grater.
4. Բոլոր եզրեր է մեջտեղում, եւ փաթեթավորեք zaschipyvaem: Ապա roll դուրս կրկին (բայց զգուշությամբ): Խաչապուրի է չափի պետք է տեղավորվում չափը ձեր pans.
5. Մի greased անցնող դնում մեր խաչապուրի: Առաջին տապակել մի կողմի վրա եւ ապա մյուս. Եթե դուք թխում են ջեռոցում խաչապուրի, ապա դուք պետք է յուղել վերեւում ձվի.

Այժմ, եթե դուք որոշել է բուժել նրա ընտանիքի եւ նրանց օրը վրացական խոհանոցից, դուք չեք կարող երկար ժամանակ է մտածել այն մասին, թե ինչ սնունդ է ընտրել. Խաչապուրի Աջարիայի, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկել ձեզ, չի առաջացնում ձեզ դժվարություններ է cooking եւ սեղանի շուրջ կանդրադառնա շատ հետաքրքիր: Եւ եթե դուք պետք է ինչ - որ բան, որ բնության, ապա որպես երբեւէ հոդվածի խաչապուրի, որը պատրաստել է վրացերեն: