«Կաթնային», - ինչ է դա նշանակում? Ինչ կապ Ձնծաղիկներ, թեյ, մշկընկույզ եւ պանիր.

Ինչ է նշանակում, երբ մենք խոսում ենք կաթնամթերքի գույներով. Պարզվում է, բոլորովին տարբեր բաներ են ... Ինչ կապ Ձնծաղիկներ շարք չինական թեյ, համեմունքների ինչպիսիք են մշկընկույզ, եւ մոցառելլա - իտալական մի շարք պանիր. Եւ այստեղ Կաթնային. Փորձում են հասկանալ, թե ...

Ձնծաղիկ - կաթ ծաղիկ

Լատիներեն անվանումն ձնծաղիկ, Galanthus, Ռուսաստանի նշանակում է «Milky»: Լուսանկարը ներքեւում հեշտացնում է հասկանալ, թե ինչու այն կցվում է իր անունով, սպիտակ ծաղիկներ: Այս գործարանի տակ ձեւով իսկապես հիշեցնում է կաթիլներ կաթ.

Մարդիկ Ձնծաղիկներ հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Նրանք նշված են ավելի Homer, նկարագրելով պանդխտութեան Odysseus: Ըստ լեգենդի, որ Ձնծաղիկներ (Moli խոտ) հանրահայտ հերոս տվել Hermes աստծուն , որպեսզի նա կարողանա դիմակայել charms է կախարդ Circe:

Ընդհանուր «կաթնային» հաշիվը տասնութ տեսակների. Բնության մեջ նրանք են հայտնաբերվել կենտրոնական եւ հարավային Եվրոպայում, ինչպես նաեւ Ասիայում եւ Կովկասում: Այսօր, այս գործարանը համարվում է հազվագյուտ: Բոլոր տեսակներն են պաշտպանության տակ եւ թվարկված են Կարմիր գրքում գրքերում բազմաթիվ երկրներում.

Տերեւները այս գործարանի են elongated, նեղ, որպես կանոն, լույսի կամ մուգ կանաչ: Ծաղիկները են ձեւավորվում նման փոքր զանգերը սպիտակ կանաչ կետերում: Յուրաքանչյուր ծաղիկ վեց petals, երեք է դրսից, եւ երեք ներսում.

Ձնծաղիկներ աճում են ոչ միայն վայրի. Շատ տպավորիչ, նրանք նայում են, որ այգին, ծառերի, ի flowerbeds կամ lawns. Կաթսաները է պատշգամբում եւ պատուհանների sills կարող է նաեւ աճել է "Կաթնային» (պատկերված է ստորեւ, - չէ միակ տարբերակն է պատշգամբում նման է ջերմոցային):

Եթե դուք ստեղծել լամպ այս գործարանի բարենպաստ պայմանների, Ձնծաղիկներ ծաղիկներ դեռ երկար է, խնդրում եմ աչք:

Կաթ Ուլուն - Fire Flower

Oolong թեյ, oolong կամ - հատուկ տեսակ թեյ է խմորումը աստիճանով միջանկյալ միջեւ սեւ եւ կանաչ: Առավել շրջանում թեյեր այս կատեգորիայում կաթի oolong:

Գլխավոր էջ է այս բազմազանություն թեյ է Թայվան. Արտադրել այն հիման վրա թեյ, անունը կրող Ոսկե Flower (Jin-Xuan). Այն աճում է լեռների բարձրության վրա գրեթե կիլոմետրի: Հավաքածու թեյ տեղի է ունենում տարին երկու անգամ, գարնանը եւ աշնանը:

Այն պատճառով, որ անունը կաթի oolong թեյ, ինչպես նաեւ արտահայտված յուղալի համով թեյ brewed է ընդհանուր թյուր կարծիք սխալ պատկերացում է, որ նա soaked է հատուկ ձեւով է կաթ. Սակայն, ըստ էության, դա թեյ չի արտադրում:

Ի դեպ, կան երկու եղանակներ համը կաթի oolong: Նախ, բավական ժամանակատար է եւ թանկ, ներառում է մշակման թեյ թփերի մի լուծման եղեգնաշաքար: Դրանից հետո, արմատները յուրաքանչյուր բուսական watered կաթ, diluted ջրով եւ ապա սրսկել գործարանը բրինձ husks: Երկրորդ ուղին այն է, հեշտ է եւ էժան արդեն harvested թեյ տերեւները բուրավետ, Վերամշակված կաթ էքստրակտ, որը, ի վերջո, հանգեցնում է նաեւ ցանկալի արդյունք:

Քանի որ սովորութային Brew կաթ oolong

Լավագույնն այն է, ծրագրել թեյ է կավե կամ ճենապակյա pot. Pre-բաք, խորհուրդ է տրվում parboiled, դա անհրաժեշտ է վերացնել կողմնակի հոտերը. Հետեւյալը լրացնել թեյ այս հաշվարկի: մեկ թեյի գդալ թեյ թողնում է մեկ անձի, եւ ավելացնել ջուր, cooled է իննսուն հինգ աստիճանով: Օգտագործելուց առաջ, պետք է տրվի oolong նստացույց է մեկ րոպե. Brew կաթ Ուլուն կարող է լինել մինչեւ ութ անգամ անընդմեջ, եւ ամեն անգամ նրա տեսակն կհայտնվի նոր գրառումների.

«Կաթնային» մշկընկույզ

Լուսանկարը ցույց է տալիս, մեկն է առավել հայտնի է աշխարհում համեմունքներ - մշկընկույզ:

Muskatnik - է մշտադալար ծառ է աճում հիմնականում հողերի Ասիայի եւ Polynesia, Հարավային Ամերիկայում եւ Աֆրիկայում: Պայծառ բուրմունք եւ կծու, տաք համն այս համեմունք Սկսած հնագույն ժամանակներից օգտագործվում է արտադրության հրուշակեղենի եւ cooking մասին:

Որպես համեմունք օգտագործվում է բոլոր երեք տեսակի բույսեր, որոնցից առավել տարածված է Myristica fragrans. Դրա սերմերը եւ ոչ այլ ինչ է, քան «մշկընկույզ»: Բայց «mace» կամ mace - դեղին, նարնջագույն փոշի, ճաշակը ավելի նուրբ է, քան սերմերը muskatnika իրականում պատրաստված ոչ թե ծաղիկների: Այն չորացրած եւ istolchonny է prisemennik փոշու բարակ փափուկ մաշկը ձեւով թերթիկների, որոնք ընդգրկված են իր սերմերը. Մականունն «կաթնային», որը երբեմն կիրառվում է նրանց սխալ է, բայց արդարացված է նրանով, որ մշկընկույզ բավական հայտնի է որպես հավելում շատ կաթնամթերքի ուտեստների. Այսպիսով, եվրոպական եւ ասիական խոհանոցի Այս համեմունքը դրվում է փոքր քանակությամբ մի շարք Կաթնագույն Ապուրներ, թանձրուկներ եւ խմիչքներ հիման վրա կաթ. Այս համեմունքն է նաեւ շատ հաճախ flavored հետ մի շարք cheeses եւ կաթնաշոռ. Որ լախտ է դասական համեմունք, որը մաս է կազմում հայտնի ֆրանսիական կաթնամթերքի սոուսով "bechamel»:

Ավելի «կաթ ծաղիկ» - ը, ... պանիր!

Իսկ այժմ, մի քանի խոսք ... մոցառելլա պանիր. Թե ինչ կապում է հայտնի իտալական պանիր եւ «Կաթնային».

Այն փաստը, որ այդ անունը «մոցարելլա», ըստ էության, համատեղում է մի քանի տեսակի պանիր: Դասական տարբերակը - mozarella di Bufala - Պրեմիում դասարանի արտադրանքը կազմել է Իտալիայում անմիջապես կաթի սեւ Buffalo. Դա շատ ավելի տարածված է աշխարհում մեկ այլ տեսակի պանրի - Fior di Latte, որը թարգմանված է որպես «կաթնային ծաղիկ»: Պատրաստված է ամբողջ կովի կաթի, ընտրված կաթի enzymes եւ բնական խմորէն, նման մոցարելլայի թարմ համ, քան դասական տարբերակով: Սակայն, դա ավելի էժան է, ավելի մատչելի է եւ ի վիճակի է պահվում աղաջրի մեջ (վակուում փաթեթավորված) մինչեւ մեկ ամսվա ընթացքում: