Համեղ եւ առողջ Բերքահավաք: Kuban աղցան է ձմռանը

Մեկը ավանդական բուսական պատրաստուկների շատ ներքին տնային տնտեսուհիների է Կուբանի աղցան. Ձմռանը, այն փակ է բանկերին, եւ ապա օգտվել իրենց աշխատանքի արդյունքները եւ աշխատանքային օրերին եւ տոն. Կան մի քանի տարբերակներ համար դարձնելով այն. Դա կարող է լինել մի կաղամբ հետ զանգը պղպեղ, վարունգ: Երբեմն էլ դրան ավելացնել սոխ, եւ երբեմն նրանք կարողանում առանց նրա: Միակ բաղադրիչը, պարտադիր է բոլոր բաղադրատոմսերը դա հյութալի հասած լոլիկ. Դա շնորհիվ նրանց, որ ուտեստ պարզվում է, այնքան վառ ու գունագեղ:

Կուբանի աղցան կաղամբով է ձմռանը

Վերջնական կերակրատեսակ կարող է տարածվել մի կվարտա բանկա կամ ընտրել մի փոքր քանակությամբ իր հայեցողությամբ: Մեկ կգ կաղամբով վերցնել 4 կգ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ 1.5 կգ (լավ է, եթե դա multicolored, ապա ուտեստ կլինի ավելի գունեղ) եւ 1 կգ սոխ. Նաեւ այն կես լիտր ռաֆինացված բուսական յուղ, կես բաժակ քացախ, աղ եւ շաքար `ըստ ճաշակի, մի բուռ սեւ peppercorns եւ մի քանի դափնի թողնում:

Կուբանը աղցան է ձմռանը պատրաստած մի մեծ կոնտեյներ, որտեղ այն կլինի հարմար է խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ եփել դրանք ապագայում. A գործընթացը սկսել մաքրման բանջարեղեն. Ապա դրանք բոլորը պետք է կտրել. Կաղամբ - բարակ շերտերով, զանգը պղպեղ `նաեւ, սոխ - կես օղակները, եւ լոլիկ - diced. Բանջարեղեն են համակցված եւ թափահարած, ավելացնել աղ, ավելացնել շաքարավազ, ձեթի եւ համեմունքներ, իսկ այնուհետեւ դնում կրակի վրա: Ի գործընթացում ջեռուցման բաղադրիչների պետք, թող հյութ, որը թույլ չի տա նրանց այրել է: Մեկ անգամ աղցան եռում, թափել են քացախ մեջ այն, եփել մի քանի րոպե, եւ տարածել դուրս է մաքուր բանկա. Ցանկալի է, որ հետագայում դրանք մանրէազերծել 10 րոպե, ապա սերտորեն փակ, զով եւ ուղարկվել պահեստ է closet կամ նկուղում:

Kuban աղցան: բաղադրատոմսը վարունգ

Մեկ այլ հավասարապես համեղ ու գունագեղ տարբերակը ճաշ դասընթացների ներառում է բաղադրիչների նախորդ, բայց առաջարկում է ներկայությունը լրացուցիչ բաղադրիչների: 5 կգ հասած լոլիկ վերցնել մեկ կիլոգրամի պղպեղ, կաղամբ եւ սոխ, 1,5 կգ վարունգ եւ 500 գ. գազար. Դեռ պետք է կանաչ (զույգ ճառագայթների), մի բաժակ աղ, քացախ եւ ձեթ: Համեմունքների Դուք կարող եք օգտագործել Bay տերեւի եւ peppercorns.

որ ձմեռային Կուբանի աղցան Այս թողարկման են նաեւ պատրաստել են կտրում բոլոր բանջարեղեն եւ հետագա mixing նրանց, որ դա պարզապես ջերմային բուժումն իրականացվում արդեն բանկում: Այսինքն, բեռնարկղային, որը պետք է տեղադրել բաղադրիչներ, դուք կարող եք վերցնել պլաստիկ: Բաղադրիչները են կտրել, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Վարունգ են սովորաբար կտրել բարակ կես օղակները, կանաչի `որպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է, եւ գազար կարող է պարզապես քերել: Աղ, քացախ եւ ձեթ ավելացված ուղղակիորեն է ամանի հետ բանջարեղենի եւ պղպեղ եւ դափնու տերեւ - յուրաքանչյուր բանկա. Ապա աղցան մխրճվել նրանց, թողնելով մի փոքր տարածք վերեւում հյութ (այն պետք է ազատ արձակվի, որ cooking գործընթացում): Բանկեր (լիտր) ստերիլիզացված կես ժամ, եւ ապա փակել:

Կուբանի աղցան կաղամբով է ձմռանը առանց

Նրանք, ովքեր չեն սիրում այս բանջարեղենը, կամ կարծում է, որ ինքը եւ ձմեռային այն հասանելի է, դա կարող է լինել ցանկալի է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Բոլոր ապրանքները են ձեռնարկել հավասար համամասնությամբ, ըստ կշռի (լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար եւ վարունգի) - կիլոգրամի: Բուսական յուղ անհրաժեշտ է 500 մլ, եւ աղ, շաքար եւ քացախ - 2 ճաշի գդալ. Համար sharpness կարող են ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ: Պատրաստել աղցան մի մեծ pot, որտեղ նավթի լցվել է եւ shelled աղացած գազար, կտրել մեջ շերտերով (դուք կարող եք օգտագործել բոց): 15-20 րոպե դեպի մանրացված պղպեղ տերեւների. Այն բանից հետո, միեւնույն ժամանակ սոխ կես օղակները. Աղցան պետք չէ մոռանալ, ակտիվանալ անընդհատ: Վերջում ավելացնել պոմիդոր (diced), որը պետք է թույլ տալ, որ հյութ, եւ 10 րոպե անց վարունգ (աղեղների): Հաջորդ գալիս է հերթը շաքար, աղ եւ քացախ: 15 րոպե աղցան պատրաստ է. Նրանք պետք է տեղադրված ստերիլ բանկաների եւ փակել: Նրանք կարող են պահվել 2-3 տարիների ընթացքում: Սակայն, որպես կանոն, ի գարնանը բաժնետոմսերի ոչինչ չի մնացել: