Համեղ տավարի լյարդ: դեղատոմսով բաց թողնվող դիետա

Արդեն ավանդույթ դարձած «Դիետիկ տեսությունը» պնդում է, որ բոլոր nutrients (վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ հետք տարրեր), որի մարմինը ստանում է սննդի մեծ մասը կենտրոնացված է մրգերի եւ բանջարեղենի. Սա մասամբ ճիշտ է, թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն, որոնք լի վիտամիններով եւ հանքային, բայց բովանդակությունը հետքի տարրերի միշտ չէ, համապատասխանում է, որ հայտնաբերվել է միս ու թափթփուկ, հատկապես լյարդի.

Սա զարմանալի է, բայց որոշ ավանդական մշակույթների շատ դարեր առաջ, միայն ուտում են ներքին օրգանները կենդանիների. Մկանային միս, որը մարդիկ հաճախ ուտում այսօր, շատ ավելի քիչ է գնահատել: Եւ հատուկ ուշադրություն է դարձվել այդպիսին արտադրանքի, ինչպես տավարի լյարդի.

Recipe դիետա այն կարող է անել բավական պարզ է, քանի որ այս ապրանքը, որը նախապատրաստվում միս ավելի արագ.

Կարծիքներ եւ փաստեր մասին լյարդի

Հանրաճանաչ կարծիքը դեմ սպառման լյարդի այն համոզմունքը, որ դա մի վայր պահպանման թունավոր մարմնի. Չնայած նրան, որ այս հայտարարությունը մասամբ ճիշտ է, եւ գործառույթներից մեկը մի կենսական օրգան է չեզոքացնել տոքսիններով, լյարդի չի պարունակում նրանց. Թունավոր միացություններ որի մարմինը չի կարող վերացնել չի հավանական է կուտակվում են ճարպային հյուսվածքները, եւ նյարդային համակարգը: Իսկ մյուս կողմից, լյարդի է մարմինը պահեստավորման շատ կարեւոր nutrients (վիտամիններ A, D, E, K, B12 եւ folic թթու, եւ ինչպիսիք են օգտակար հանածոների պղնձի ու երկաթի): Այս միացություններ ապահովել մարմինը որոշ գործիքների նրանք պետք է ազատվել տոքսիններով.

Հիշեք, որ դա շատ կարեւոր է ուտել միս եւ մսամթերք կենդանիների, որոնք աճել են բաց արոտավայրերի առանց հորմոնների, հակաբիոտիկների կամ առեւտրային feed.

Բաղադրատոմսեր պատմությունից

Եթե դուք փնտրում է արխիվները համար հին cookbooks, դուք կարող եք տեսնել, որ շատ եվրոպացիներ նախկինում պատրաստված է մի կողմնակի արտադրանք է dumplings, terrines, երշիկեղենի եւ puddings. Բացի այդ, որպես լրացնելու տորթերի ու Կարկանդակներ օգտագործվող սոխ եւ տավարի լյարդի. Diet բաղադրատոմսեր ներկա էին նաեւ

Հնագույն աղբյուրները նույնիսկ նկարագրել է օգտագործել լյարդի համար thickening - հում մաքրվել կողմնակի rubbed միջոցով մաղել եւ ավելացվել է սոուսով, որն այնուհետեւ խնամքով շիկացած, բայց ոչ եռում.

Cookie Recipes իսպանական cookbook է 1529 մասնավորապես, ասված է. «Վերցրեք սոխ, կտրել այն շատ փոքր կտորների եւ նրբորեն տապակել յուղ բեկոն Այնուհետեւ վերցնել հորթի լյարդ եւ կտրել այն մասերի չափը կես ընկուզենի թեթեվակի տապակել հետ, սոխ, քանի դեռ դա .. չի կորցնում իր գույնը: Դրանից հետո, վերցնել մի կտոր toasted հաց փշրանքները soaked է սպիտակ քացախ, հունցել է այն լավ եւ լուծարել է մի քաղցր սպիտակ գինի: Այնուհետեւ լարում միջոցով բրդե Կտորի Ավելացնել նրանց սոխ եւ լյարդի եւ խառնել համաժողովրդական. Ներդրեք դարչին եւ եփել մինչեւ խառնուրդի thickens լավ ».

Այս ուտեստ նայում լավ է, բայց այն կարող է դժվար է անվանել դիետիկ:

Դիետիկ ուտեստներ տավարի լյարդի: բաղադրատոմսեր եւ նկարագրությունները

Ներկայում, հատուկ ուշադրություն է դարձվում պատշաճ սնուցման, այնպես որ դա կարեւոր է գտնել մի շատ ավելի առողջ բաղադրատոմսեր. Լավ սնունդ, Ընկնել այս կատեգորիայում, ապա դա արդեն թարգմանվել է հնագույն մերձավորարեւելյան cookbook. Այստեղ է, որ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել, բացի այդ հրաշալի համեմունքների, որոնք ձեռնտու եւ չունեն հակացուցումներ, բայց սովորաբար չեն օգտագործվում են լյարդի.

Թե ինչպես պետք է եփել մի կերակրատեսակ հին.

պետք է հետեւյալ բաղադրիչները, դրա:

• 500 գրամ լյարդի,
• 500 գրամ նիհար տավարի կամ հորթի միս,
• գդալ կես թեյի գդալ աղ.
• 8 ձվի yolks,
• կես թեյի գդալ համեմ.
• կես թեյի գդալ չաման,
• 3/4 թեյի գդալ պղպեղ (քաղցր, եթե կծու սնունդը հակացուցված).
• կես թեյի գդալ դարչին,
• 2 ճաշի գդալ քնջութ նավթի;
• 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ:

Բերել երեք բաժակ ջուր է բարկանալ հետ 1/8 թեյի գդալ աղ, ավելացնել միսը եւ եփել 50 րոպե: Քիչ առաջ վերջը անգամ է առանձին նավի խառնել է լրացուցիչ 3 բաժակ ջրի հետ, նույն չափով աղ, բերում է եռալ, եւ եփել լյարդի (5-7 րոպե): Թափել ջուրը երկու անոթների, կտրել մեջ շերտ միս եւ լյարդի 1-1,5 սմ եւ 2,5-3 սմ, համապատասխանաբար, դնում մի գունդ եւ խառնել ձվի yolks եւ համեմունքներով: Շոգ է նավթի եւ եփել խառնուրդ մոտ 4 րոպե, լցնել կիտրոնի հյութ եւ ծառայում.

Նման մի նախապատրաստման ձեռք բերել մրցույթը եւ կծու տավարի լյարդի. Diet բաղադրատոմսեր հաճախ պահանջում են ոչ կարեւոր բաղադրիչ: Եթե ձեր գործը այդպես է, դուք կարող եք նվազեցնել գումարը համեմունք կամ հրաժարվել դրանցից որեւէ մեկի:

լյարդով

Քանի որ դիետայի կարող է հաշվի առնել նաեւ բաղադրատոմսը խելք է Սկանդինավիայի: Ի տարբերություն ֆրանսիական տարբերակում, Սկանդինավյան սովորաբար չեն պարունակում ալկոհոլ կամ սխտոր, եւ նրանք ունեն հարթ հյուսվածք.

, Բաղադրատոմսը որը նկարագրված է ստորեւ, դուք պետք է պատրաստել դիետիկ տավարի լյարդի խելք:

• 300 գրամ տավարի կամ հորթի լյարդի.
• 300 գրամ նիհար խոզի (օրինակ, clipping),
• 1 սոխ, Նյութի մանր թակած.
• 2 ճաշի գդալ կարագ (եւ քիչ ուրիշ է յուղել ձեւը).
• 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ թեփ.
• 300 մլ կաթ,
• ձու,
• պտղունց աղացած մեխակ.
• ծովային աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ:

Պատրաստում կպցնել

Է առաջին տեղում պետք է կտրել մեջ մանր կտորներով խոզի եւ տավարի լյարդի. Recipe Դիետան չի հեռանում, ինչպես ավելացված ճարպ, այնպես որ ձեր միսը պետք է լինի, քանի որ նիհար. Կարագ թույլ քսուք կողմերին եւ ներքեւից համաժողովրդական եւ սահմանել այն կողմ.

Preheat ջեռոցում է 180 աստիճանով: Աղալ սոխ, լյարդի եւ աղացած խոզի միս 3-4 անգամ ստանալ համասեռ զանգված: Հալեցնում կարագ մի առանձին թավայի չափավոր ջեռուցման. Ավելացնել այն ալյուր եւ տապակել մի քանի րոպե: Կամաց - կամաց լցնել կաթը, գործունյա, մինչեւ հարթ հետեւողականությունը հաստ սուս. Ավելացնել խառնուրդ թակած լյարդի եւ խառնել դառնալ միատարր զանգված: Հեռացրեք համաժողովրդական է ջերմության եւ թույլ են տալիս Հերիք է մի փոքր: Խառնել ձվի, գրունտային մեխակ եւ ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ:

Pour մեջ greased համահայկական նավթի, դնում մի թխում ուտեստ եւ լրացնել ջրով ձեւավորել 2/3. Տեղադրել կպցնել կենտրոնական Գրքերի մի preheated ջեռոցում եւ թխել համար մեկ ու կես ժամ ջրային բաղնիքի: Փորձարկել այն պատրաստակամության համար, մտցրեք մի բարակ դանակ կամ դագանակ կենտրոնում: Երբ մածուկ պատրաստ է, թել պետք է լինի մաքուր:

Հեռացրեք պատրաստի ուտեստ է ջեռոցում եւ թողնել սառչի է համաժողովրդական. Երբ սառչում ներքեւ, իր հերթին, այն անկարգ ներքեւ մի ափսեի եւ ծառայում է որպես մի մաս խորտիկներ կամ օգտագործել սենդվիչների. Է նրան տեղավորել բազմաթիվ ապրանքատեսակներ մանանեխ, watercress, բազուկ, խաղող եւ chutney. Բոլորն էլ լավ համակցված. Սա հիանալի միջոց է պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես է լյարդի կարող է եփում տավարի միս է ջեռոցում:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր առկա են ավանդական խոհանոցում: Ինչպես են նրանք նայում.

ռուսական տարբերակը

Համեղ cookie բաղադրատոմսեր ավանդական ռուսական խոհանոցի նաեւ հարմար է diet. Թե ինչպես պետք է եփել լյարդի թթվասերի.

Բաղադրությունը:

• 1200 գրամ թակած լյարդի (հորթի միս կամ տավարի միս),
• 2 սոխ (կտրատած);
• 1 բաժակ թթվասեր,
• 4 ճաշի գդալ կարագ,
• 2 բաժակ տավարի արգանակ.
• 2 ճաշի գդալ սամիթ svezheporezannogo.
• աղ եւ պղպեղ:

պատրաստում

Լվանալ, չորացնել եւ շաղ տալ յուրաքանչյուր կտոր լյարդի աղ եւ պղպեղ: Ընկղմվել է ալյուրի, մի քիչ տապակել երկու կողմերի կարագի եւ հեռացնել համաժողովրդական. Տապակել սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ապա փոխանցում շերտերի լյարդի եւ սոխ է մի խոր թավայի հաստ ներքեւում. Լցնել տավարի արգանակ, լավ խառնել եւ ավելացնել թթվասեր: Մանրակրկիտ միավորել բոլոր բաղադրիչները եւ կափարիչը: Եփ գալ ցածր ջերմության համար, 20 րոպե. Բացահայտել, իրարանցում, ծածկել կրկին ու եփել եւս 10 րոպե:

Հանել livers են համաժողովրդական, կազմակերպել անհատական սալերի եւ լցնել սոուս վրա շերտ. Շաղ տալ հետ, սամիթ: Սա շատ լավ տարբերակ է խնդրի լուծման, քանի որ կարող է եփել տավարի լյարդը: Recipe Դիետան պետք է համալրվել է մի գարնիր խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ:

Ճապոնական բաղադրատոմսը

Ճապոնացիները համարում լյարդի կարեւոր մասն է սննդի հղի կանանց: Կերակրատեսակ է հետեւյալ բաղադրատոմսով, որը նույնպես համարվում է շատ օգտակար է, չնայած այն հանգամանքին, որ կազմը պարունակում ալկոհոլ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ տավարի կամ հորթի լյարդի.
• 1 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղի.
• 1 փունջ Չինական սոխ.
• 2 ճաշի գդալ կարմիր miso մածուկ.
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով.
• 1 ճաշի գդալ հանուն (բրինձ գինու) .
• 1 ճաշի գդալ ջուր.
• 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա:

Ինչպես կարելի է եփում տավարի լյարդի. Դիետան Recipe (ճապոներեն)

Կտրել մեջ կտոր լյարդի մեկ կծում, եւ marinate է սոյայի սոուսով խառնուրդի, miso եւ sake աշխուժացնել 20 րոպե. Ապա հանել սոուսով, չոր եւ թույլ տապակել է նվազագույն չափով նավթի. Հանել livers է համաժողովրդական, եւ դրել թակած չինական սոխ. Հետո նորից դրեց հիմնական բաղադրիչ, ավելացնել սոուս օգտագործվում է marinating, եւ լավ խառնել: Սկիզբ, մինչեւ մի լիքը գդալ ջուր, դնում մի քիչ կարտոֆիլի օսլա, արագ ակտիվանալ եւ եփ գալ մինչեւ եփած լյարդի. Ծառայում են միանգամից:

Որ խմիչքներ է լյարդի

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, կարող է լինել, այլ կերպ պատրաստ տավարի լյարդ. Դիետա Recipes լուսանկարով կառաջադրի իր stewing եւ թխում, բայց արդյոք դա հնարավոր է օգտագործել այն հումքի տեսքով: Լյարդային ըմպելիք մշակվել է որպես միջոց է թեթեւացնել սթրեսը. Նաեւ այն օգտակար կլինի մարդկանց հետ, ցածր հեմոգլոբին. Համար անհրաժեշտ կլինի:

• 50 գրամ հումքի տավարի լյարդի, կտրել մեջ մանր կտորների եւ սառեցված,
• 1 բաժակ թարմ լոլիկի հյութ.
• հյութ 1/2 lime.
• 1-2 հում ձվի դեղնուց,
• 2-4 ճաշի գդալ կոկոսի ջրի,
• 1 ճաշի գդալ հում կրեմ.
• 1-2 թեյի գդալով մեղվապահների pollen (ըստ ցանկության):

Խառնել ամեն ինչ մի blender. Դուք կարող եք ավելացնել թարմ papayas, եթե կարծում եք, որ խմիչքը համ տհաճ. Դուք կարող եք նաեւ ներծծում է լյարդի կտոր թթված կաթ կամ կիտրոնի հյութ մինչեւ սառեցման է նվազեցնել ուժեղ համը: