Ճակնդեղի եւ շաքարի ճակնդեղի բերքահավաքի ժամանակացույցը

Beetroot- ամենատարածված արմատներից մեկը `մեր երկրում աճում է ամենուր: Այս բերքի մշակումը իրականացվում է ինչպես խոշոր գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների, այնպես էլ ֆերմերների կողմից, ինչպես նաեւ սովորական ամառային բնակիչները իրենց շրջակայքներում: Աճող ճակնդեղը, ինչպես ցանկացած այլ բանջարեղեն, որոշ տեխնոլոգիաներով: Սակայն լավ բերք ստանալը միայն կեսն է: Այն նույնքան կարեւոր է ձմռանը պահպանելու համար: Եվ դրա համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչ տեխնոլոգիաներ եւ պայմաններ ճակնդեղի բերքահավաքի մասին:

Արմատների տեսակները

Ռուսաստանի բոլոր բնագավառներում մշակված բոլոր ճակնդեղները եւ Ռուսաստանի մասնավոր հատվածները բաժանված են երկու հիմնական տիպի `սեղան եւ շաքար: Առաջին բազմազանությունը վերաբերում է մշակույթին: Այս ճակնդեղի աճեցնողներն իրենց կայքերում են: Շաքարի ճակնդեղը պատկանում է արդյունաբերական մշակաբույսերին: Այն չի օգտագործվում սննդի համար: Այն աճում է միայն խոշոր ֆերմերների եւ գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների կողմից եւ գնում է շաքարավազի վերամշակման համար:

Մաքրում է ճակնդեղի սեղանը

Այս բազմազանության արմատային մշակաբույսերի սորտերը կարող են լինել վաղ, միջին եւ ուշացած ripening. Հետեւաբար, նրանց բերքի ժամանակը տարբեր կլինի: Մածուկի մածուն ժամանակահատվածը մոտավորապես 50-80 օր է: Ապրիլի վերջին `մայիսին տնկելը, այսինքն, բերքը կարող է հավաքվել հունիսի վերջին, հուլիսի սկզբին: Այնուամենայնիվ, տեղական բեռնատար ֆերմերները սովորաբար աճում են իրենց տեղանքներում միայն միջին հասունացած կամ ուշացած աշնանացանի սոուսով: Փաստն այն է, որ ձմռանը պահպանվում են միայն արմատային մշակաբույսերը: Թարմացրեք այս սորտերը կարող են 80-100 օր հետո ցանել: Հետեւաբար, ապրիլին տնկելու ժամանակ, միջին հասունացած սորտերի համար ճակնդեղի բերքի շրջանները տեղի են ունենում օգոստոսի վերջին `սեպտեմբերին: Հացահատիկը հասունացել է սեպտեմբերի կեսերից մինչեւ հոկտեմբեր ամիսը:

Իհարկե, բերքահավաքի ժամանակը կախված կլինի անմիջապես որոշակի վայրի մթնոլորտից: Այսպիսով, Ուրալում շամպայնի բերքահավաքի ժամկետը սովորաբար սեպտեմբերի կեսերին կկայանա: Հոկտեմբերին այս տարածաշրջանում գիշերը կարող է գարնանային գարնանը: Նույնը վերաբերում է նաեւ Սիբիրին: Այստեղ բերքի ժամանակը կարող է ավելի շատ տեղաշարժվել:

Ինչ պետք է իմանաք մասին

Շագանակագեղձի սեղանի առանձնահատկությունն այն է, որ այն սկսում է աճել հատկապես ակտիվ եղանակից դուրս եղանակից հետո: Բացի այդ, այս պահին արմատային մշակաբույսերի մեջ սկսում են կուտակել առավելագույն քանակի սնուցիչներ: Հետեւաբար, ամառային բնակիչները եւ ֆերմերները փորձում են հնարավորինս շուտ հետաձգել բերքը: Այնուամենայնիվ, հնարավոր չէ հետաձգել այս ընթացակարգը ցանկացած դեպքում: Շագանակագեղձի մշակումը արվարձաններում, օրինակ, սովորաբար կատարվում է ոչ ուշ, քան հոկտեմբերի 14-ը: Փաստն այն է, որ սառեցման դեպքում այս մշակույթի արմատները պահպանում են ամբողջովին ոչ պիտանի: Հետեւաբար, դրանք պետք է հավաքվեն մինչեւ ցրտից առաջ:

Մի անհանգստացեք մաքրման եւ աշնանը շատ թաց եղանակի դեպքում: Հակառակ դեպքում արմատները շատ սուր են դառնում, եւ ոչ թե հատկապես համեղ են եւ վատ պահվում են: Եթե աշունը խոնավ է, ապա Ուրալում եւ Սիբիրում ճակնդեղի բերքահավաքի ժամանակը կարող է հետաձգվել մինչեւ սեպտեմբերի սկիզբը եւ կեսը, իսկ Ռուսաստանի եվրոպական մասում, ամսվա վերջում:

Ինչպես ճիշտ հանելու

Ֆերմերները եւ խոշոր գյուղատնտեսական ձեռնարկությունները, այսպիսով, սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին իրականացնում են ճակնդեղի բերքահավաք: Հատկապես հուլիսի սկզբից սկսվում է մասնավոր տնակների սեփականատերերը: Այս պահին ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերը արդեն հասնում են 4-5 սմ տրամագծի, եւ դրանք կարող են օգտագործվել բորշի, աղցանների եւ այլն: Սակայն այս դեպքում խոզանակի բերքահավաքի հիմնական պայմանները նույնն են `սեպտեմբեր-հոկտեմբեր:

Երբ բերքահավաքի ժամանակ դուք պետք է հետեւեք այս կանոններին.

• Պեղված արմատային բանջարեղենը պետք է մի փոքր չորանա եւ անմիջապես պահեստավորվի: Թողնել շագանակը տարածքի վրա, երկար ժամանակ այգու մոտ: Հակառակ դեպքում դա կորցնում է քաշը եւ դառնում ոչ այնքան համեղ:

• Նախքան պահեստավորելու համար, ճակնդեղը կտրված է ճակնդեղից: Արմատից, միեւնույն ժամանակ, petioles պետք է լինի առնվազն 1,5 սմ երկարություն:

• Պահել ճակնդեղի նկուղում կամ նկուղում, տուփերում 1-3 գ ջերմաստիճանում:

Ճակնդեղի բերքահավաքը պետք է կատարվի ճիշտ: Այս մշակույթը շատ լավն է: Սակայն, եթե առկա են խախտումներ, բերքի կորուստները կարող են նշանակալի լինել:

Երբ հեռացնել շաքարի ճակնդեղը

Այս բազմազանությունը սովորաբար աճում է միայն Ռուսաստանի հարավային շրջաններում եւ Ուկրաինայում գտնվող չերոզեմ հողի վրա: Բերքահավաքի ժամանակահատվածը համընկնում է ճակնդեղի հավաքման ժամանակին: Շաքարի արմատային մշակաբույսերը նույնպես սկսում են ինտենսիվ աճել սառը եղանակի սկիզբից: Միեւնույն ժամանակ նրանց անկումը կտրուկ ավելացնում է շաքարի պարունակությունը: Եվ որքան շատ, այնքան ավելի լավ է, իհարկե:

Մաքրման ուղիները

Իհարկե, դաշտերում այս մշակույթը մեխանիկորեն պեղվում է: Շաքարավազի մաքրություն կարելի է անել.

• On-line մեթոդ. Այս դեպքում արմատները անմիջապես առաքվում են շաքարավազի կետ:

• Բեռնափոխադրման ուղին: Միեւնույն ժամանակ, շաքարի մաքրություն իրականացվում է պահեստավորման համար (ժամանակավոր): Արմատային մշակաբույսերը բեռնաթափվում են հատուկ քաղվածքներում, որոնք ուղղակիորեն կազմակերպվում են դաշտերում:

• Խառը տեխնոլոգիայի միջոցով: Այս դեպքում ճակնդեղը գորշվում է ճակնդեղի վրա, իսկ ցերեկը դրանք տեղափոխվում են ընդունելության կետեր:

Բերքահավաքի ընթացքում ամենակարեւոր ընթացակարգը սարքավորումների ճիշտ տեղադրումն է: Ցանկացած սխալ կարող է հանգեցնել բերքի նշանակալի կորստի: Կոմբինատի աշխատանքային նախագիծը պետք է ճշգրիտ ճշգրտվի ճակնդեղի դաշտի տողերի լայնությամբ, ինչպես նաեւ արմատային մշակաբույսերի խորությամբ:

Ինչպես մշակել

Այսպիսով, շաքարի ճակնդեղի հավաքման ժամանակը նույնն է, ինչ ճաշասենյակն է, այսինքն, սեպտեմբերի վերջին (մոտ 20-րդ) - հոկտեմբեր ամսվա սկզբին: Այդ ժամանակ շաքարի մեջ շաքարը պետք է կուտակվի (ոչ պակաս, քան 13%, միջինում `20-25%): Ստացող կետերից դաշտերում աճեցված արմատային մշակաբույսերը մտնում են վերամշակող ձեռնարկություններ: Այստեղից շաքար է արդյունահանվում: Սա արվում է մոտավորապես նման:

• Շագանակներից ստացված հյութը կրաքարի օգնությամբ մաքրվում է նոնգուրներից:

• Վերջինիս գերազանցումը հեռացվում է ածխածնի երկօքսիդի միջոցով:

• Ծծմբի երկօքսիդը օգտագործվում է ալկալիթության նվազեցման եւ գույնը հեռացնելու համար :

• Բացի այդ, հյութը լցվում է խտացրած բույսերի մեջ:

• Արդյունքում բերված օշարակն ընդունում է հատուկ կենտրոնախցիկ:

• Դրանից շաքարավազը չորացրած է տաք օդի հետ:

Այսպիսով, ճակնդեղի ավելի շատ շաքար, այնքան ավելի ծախսատար կլինի: Եվ դա նշանակում է միայն մեկ բան. Ճակնդեղի բերքի պայմանների պահպանումը պետք է լինի որքան ճշգրիտ: Նույնը վերաբերում է բազմազանության սովորական ճաշարանին: Նույնպես արմատացած մշակաբույսերը չմշակել մահճակալների վրա, ինչպես նաեւ սահմանափակել, անհնար է: Համեղ խոշոր արմատային բանջարեղենը կարելի է ձեռք բերել միայն ժամանակի ընթացքում `դրանք գետից փորելով: