Մոլդովայի գինիները: անունն է, դասակարգումը, գինը

Մոլդովա - մի գեղեցիկ կտոր դրախտ: Հազարավոր տարիներ այստեղից աճում խաղող եւ գինի, որը դարձել է իսկական խորհրդանիշ է երկրի:

դասակարգումը գինիների

Մոլդովայի գինիները - քարտի երկրում: Քանի որ դուք գիտեք, երկրներ վաղուց արդեն ներգրավված է գինու արտադրության, ինչպիսիք են Գերմանիայում, Իտալիայում, Ֆրանսիայում, Իսպանիայում, գինին կոչվում է խմում, որը ձեռք է խմորում խաղողի հատապտուղներ: Մոլդովայում, որ նույն խմիչքը պատրաստվել այդ թվում միջոցով խմորում խնձորի հյութ:

Դասակարգումը գինիների իրականացվում է տնտեսական, սոցիալական եւ տեխնոլոգիական հատկանիշների երկրում:

Ըստ մի մեթոդի մշակման համար արձակելու խառը, sepazhnye եւ բարձրորակ խմիչք.

The խառնուրդ varietal գինի տակ խիստ համամասնություններով հանգեցնում է ձեւավորման խառը խմիչքների. Համատեղ գործընթաց խմորում բոլորովին տարբեր տեսակի պատճառների ստանալու sepazhnyh տեսակի արտադրանք: Բացարձակապես բոլոր այդ տեխնոլոգիաները, որոնք կիրառվում գինեգործները Մոլդովայի:

Դասակարգումը գինիների ըստ գույնի եւ ճառագայթման

Մոլդովայի գինիները, որոնք ավանդաբար դասակարգվում են գույնի `կարմիր, վարդագույն եւ սպիտակ: Բոլոր այդ տեսակ արտադրվում են երկրում:

Ընդ որում, խմիչքներ տարբերվում առումով որակի, եւ այն ժամանակ իրենց բացահայտման. Դա սովորական եւ բարձրորակ արտադրանք: Շարքային երիտասարդ գինիները - հասարակ ըմպելիքներ. Նրանք են վաճառվել, որպես կանոն, տարվա բերքը. Ինչ վերաբերում է բարձր որակի սորտերի, նրանք բաժանվում են կոփված (դրանք պահվում են բեռնարկղերի ոչ պակաս, քան վեց ամսվա ընթացքում) եւ հավաքածուներում (դրանք պահվում են առնվազն երկու եւ կես տարվա ընթացքում):

Ըստ տարբերակել բնական արտադրության տեխնոլոգիա եւ հատուկ (արտադրված օգտագործելով հատուկ տեխնիկան) ըմպելիքներ:

Քանի որ հայտնի է, MOU (միջազգային կազմակերպության Գինու) այն կարծիքին է, որ արտադրանքը արտադրվում որ պետք է պահպանել իրենց պատմական անունները առնչությամբ այն տարածքում, որտեղ այն արտադրվում է: Օրինակ, շամպայն կարելի է անվանել միայն մեկ խմում է արտադրվում է Շամպայն տարածաշրջանում Ֆրանսիայում:

Հանուն միջազգային կոնվենցիայի Մոլդովայի գինիները ունեն այլընտրանքային անուններ, որպեսզի ոչ թե օգտագործել պահպանվող նշանի: Օրինակ `

1. Jerez - խմել ֆիլմի Ialoveni.
2. Նավահանգիստ գինի - տաքացած ըմպելիքների հետ նվազագույն թվով մուտքի Prometeu թթվածնի.
3. MADERA - գինին, կրելով շոգին թթվածին մուտքի Luceafur:
4. Վերմուտ - flavored ըմպելիքների Mireazma Codrului:
5. Sauternes - սպիտակ աղանդերային գինի նեկտարով:

Այն հայտնի մոլդովական գինիների?

Բացարձակապես բոլոր Մոլդովայի գինիները ունեն գերազանց համ ու գոհացուցիչ միջազգային ցուցահանդեսների: Նրանք հայտնի են հեռու սահմաններից դուրս հանրապետության: Մենք կքննարկենք դրանցից մի քանիսը:

Չոր Մոլդովայի գինիները, որոնք բնութագրվում է անհոգություն, շքեղություն եւ ինքնատիպությունը. Ավելին, հաճախ նրանք չեն զիջում որակով օտարերկրյա խմիչքների. Այսպիսով, դուք պետք է անպայման փորձել մոլդովական գինիների, գինը խնդրում եմ ձեզ. Որոշ մարդիկ, տարօրինակ կերպով բավարար, գտնել նրանց ավելի էժան պահուստային խմիչքներ են արեւմտյան երկրներից: Սակայն, դա սխալ է եւ անարդար. Ավելի մատչելի գինը գինու չի խոսում այն մասին, իրենց վատ որակի.

Ընդհակառակը, նրանք ոչ թե արդեն դարձել է այնքան հայտնի է երկրի սահմաններից դուրս, եթե նրանք ունեցել են վատ կատարումը: Կարծում եմ, որ ամենատարածված խմիչքների: Aligote «onesti" գինի ", մոլդովացի», «Դնեպր White", "floyar vija», «Romanesti», «Traminer», «ALB դե Codru», «Sylvaner», «Negru դե Purcari" «Gratiesti», «Sauvignon դե Hincesti« Cabernet »ժանտախտ»:

«Negru de Purcari»

«Negru de Purcari» համարվում մեկը լավագույն չոր կարմիր գինիների Մոլդովայի, չի զիջում որակով ավելի հայտնի եւ թանկարժեք արտասահմանյան ապրանքանիշերի. Անունը, խմիչքը էր այն տեղը, արտադրության, որը գտնվում է աջ ափին Մերձդնեստրի գետի գյուղում Purcari: Դրա արտադրության համար, օգտագործելով աճեցված խաղողի հենց այս շրջանի. Նա շատ լավ է աճում, կուտակելով մեծ քանակությամբ շաքարավազ:

«Negru de Purcari», - խառը գինի, որը պատրաստվում է մի քանի տեսակներից: Cabernet Sauvignon, Սապերավի, papa nyagre: Ավելին Cabernet ներկա ըմպելիքների մինչեւ վաթսուն տոկոսով: Փորձագետներն ասում են, որ դա կատարյալ հիմք է բուն գինի: Բայց sapreravi եւ papa nyagre տալ թարմությունը եւ softness, միեւնույն ժամանակ, նպաստում է ձեռք բերել մի հրաշալի փունջ, որն ունի թեթեւ ազդանշան է սեւ հաղարջ: Համտեսել տարբեր է թավշյա եւ տենդերը: Այս գինին արժանացել է միջազգային ճանաչումը: Նա նույնիսկ առաքվում է թագավորական անգլերեն դատարան: Գինը գինու բերքի 1987 - ավելի, քան յոթ հազար մարդ:

Սպիտակ գինիներ Մոլդովա

Մասն է չոր սպիտակ գինիների Մոլդովայի պատրաստված է խաղողի "Feteasca»: Ամենագեղեցիկ նրանցից բազմիցս նշվել է միջազգային մրցույթների: «FLOARE vija», «Floreasca»: Քանի որ տեսակ «Feteasca» հասունանում շատ արագ, որ հասունացման եւ ըմպելիքներ դրանից պատրաստված: Երկրորդ տարում ծերացման, նրանք ձեռք են բերում իրենց լավագույն որակները, եւ հինգերորդ տարում գրեթե բոլորն էլ կորցրել: Նրանք բավականին միջակ, կորցնելով փունջ fullness. Փորձագետները շատ լավ գիտակցում է, որ այդ երկար ժամանակ մերկացում է գինու պիտակի վրա պետք է ահազանգել, եւ, իհարկե, չպետք է գնել խմելու.

«Krikovo Cabernet»

Այս չոր կարմիր գինի, պատրաստված է Cabernet Sauvignon. Այն ունի մուգ կարմիր գույն. The փունջ պարունակում տոննա վանիլի, համեմունքների, մասնիկներն են կանաչ պղպեղ, փափուկ պանիր, կաղնու, չորացրած սեւ հաղարջ: Որ համ շատ թեթեւ է եւ ունի մրգի ազդանշան երկար ավարտի.

Այդպիսի ըմպելիքների պետք է ծառայել ճարպային միս կամ եղնիկի, cooled է տասնութ աստիճանով:

Ճշմարիտ գիտակները եւ համադամասերները նախընտրում «Krikovo Cabernet» բերքը ութսունյոթ տարեկան. Իհարկե, սա խմիչք ավելի թանկ է, քան այլ մոլդովական գինու, բայց համ հատկանիշներ են արդարացնել գինը: Այս գինին ունի անչափահաս սխալ ձեւով մի քիչ թթվայնությունը, բայց նման տեղի է ունենում այլ collectible գինիների Մոլդովայի: Մնացած այս խմիչքի արժանի է միայն գովասանքի:

Համ բնութագրերը բազմապատիկ

Գինու - ի բնօրինակը, արտադրված է Մոլդովայում համար երկար ժամանակ. Լավագույն զիջում են ձեռք բերված կենտրոնական գոտում: գույնը խմիչքը տատանվում է շատ թեթեւ կանաչ ոսկեգույն: Գինին նախասիրություններում արտացոլված լավ բույրով վայրի ծաղիկներով, violets. Մոլդովայի բազմապատիկ - գինու, որի թարմությունը եւ հավասարակշռությունը:

Ընդհանուր առմամբ, խաղողի ըմպելիք «Aligote», որոնք բնութագրվում են իրենց անհոգություն, թարմությունը եւ ներդաշնակ համով: Գինը գինու միջակայքերը - ից վեց հարյուր ռուբլի եւ քսան հազար, կախված տարվա բերքի եւ ծագման խաղողի. Խմիչքն է սովորաբար պահպանվում է երկու տարի:

Իզաբելլա

Մոլդովայի գինի Իզաբելլա կատարվում է նույն խաղողի սորտի. Այն ունի տարբերակիչ համը, որ ոչինչ չի շփոթում:

Ի սկզբանե, այս խաղողի բազմազանությունը է բերվել Ամերիկայից մինչեւ Եվրոպա եւ ստացել բավականին լայն տարածում է այն, որպես գինու բազմազանություն. Տպավորված է այն փաստը, որ նա եղել դիմացկուն է բոլոր տեսակի հիվանդությունների, որոնք ազդում են այդ բույսերը: Ին հետխորհրդային տարածությունում «Իզաբելլա» է տարածված է Ադրբեջանում, Վրաստանում, Սեւ ծովի ափին Կովկասի, Մոլդովայի եւ Կրասնոդարի երկրամասի. Այս բազմազանություն արտադրվում գերազանց կարմիր սեղանի խմիչք: Ցածր գույնի, եւ նրանք ունեն տարբերակիչ համ ելակ. Սակայն, մի գինի ծերացման արագ եւ կորցնում է իր գույնը: Սեղանի գինիներ այս բազմազան ունեն բնորոշ վարդագույն գույն եւ մի հրաշալի բույր:

Գնային քաղաքականությունը տարբերվում է: Օրինակ, արժեքը Isabella է շարքի «The Hills Մոլդովայի« - ից չորս հարիւր յիսուն ռուբլի: Բայց կիսաքաղցր Case Mare կարժենա ավելի քան հազար:

վերմուտ

The name "Վերմուտ« գալիս է գերմանական բառի համար »դառնություն». Կազմը ըմպելիքի բաղադրիչների կարող է ներառել ավելի քան քսան տեսակի դեղաբույսերի, բայց ներկայությունը տտիպ եւ կրքոտ դառնություն է հրամայական. Flavored գինիները նույնիսկ հին ժամանակներում համարվել են բուժիչ. Մեկը ամենատարածված նման խմիչքների ԽՍՀՄ էր «Bouquet Մոլդովայի»: Ի սկզբանե իր արտադրության բոլոր ճիշտ խոտաբույսեր եւ համային տեսականի ներկրվել է Իտալիայից: Մի քանի տարի անց, Մոլդովայի գինեգործները տեղափոխվել են տեղական խոտ.
Ներկայումս «Bouquet Մոլդովայի« ինչ-որ կերպ կորցրեց իր դիրքերը շուկայում, արդյոք բացակայության պատճառով գովազդի, կամ այլ պատճառներով: Թեեւ նախկինում դա եղել է անվիճելի ֆավորիտ: Նույնիսկ տեղական դատավորները վերմուտ այժմ, ամենայն հավանականությամբ, Մարտինի, վերմուտ տանը, որտեղ դրա գինն ավելի ցածր է, չի զիջում է ճաշակի. Տպավորիչ է, թե որքան խոտաբույսեր, որոնք օգտագործվում են դրա պատրաստման: անանուխ, երիցուկ, կրաքարի, համեմ, քաղցր երեքնուկ եւ շատ ավելին. Ընդհանուր է, մոտ քսան տեսակ: Եվ, իհարկե, դառնություն, առանց որի անհնար է պատկերացնել իրական վերմուտ:

Մեծ ճաշակի հատկանիշներով, վերմուտ, որոնց գինը սկսվում է հիսուն ռուբլի, կարող է մրցակցել օտարերկրյա ապրանքանիշներ.

փոխարեն վերջաբան

Իհարկե, Մոլդովայի գինիները արժանի ուշադրությունը երկրպագուների եւ սիրահարներին այս հրաշալի ըմպելիք: Ավելին, նրանք ունեն լավ որակի եւ մատչելի գներ են: Այո, եւ չի կարող լինել զեղչվում է բազմադարյա ավանդույթի գինեգործության: