Damson - դա բավականին զուսպ փոքր չափի ծառ, որը աճում է 5 մետր, բայց քանի որ նման մի թուփ: Դրա պտուղները ունեն զգալի շահավետ հատկությունները, որոնց համար նրանք ուտում են հում, ավելացվել է լրացման համար Կարկանդակներ եւ այլ քաղցրավենիքի եւ, իհարկե, կարող են harvested է ձմռանը. Հետ մեկտեղ բոլոր սովորական տարբերակները, ինչպիսիք են պահածոներ, ջեմեր, compotes, մարմելադ, եւ այլն, Գիտնականները սովորել եփել եւ գինի damson: Այս տնական ըմպելիք ունի բոլոր օգտակար հատկությունները բուն ապրանքի, եւ ունի մի քաղցր եւ մի փոքր տտիպ համ հաճելի թթվայնությունը: A հիմնական առավելությունն այն է, որ պարզությունը դրա պատրաստման եւ երկարաժամկետ պահեստավորման. Իհարկե, մի քանի այգեպանները պատրաստել գինի damson, քանի որ նրանք սովոր են ավելի ավանդական տուն բաղադրատոմսեր այս ըմպելիքը blackberries, ազնվամորի, հապալաս, մասուր կամ խնձոր: Սակայն, այն հաջողակները, ովքեր գնած ժամանակին սածիլներ բույսերի եւ դրանց խնամքով աճեցված, անշուշտ վայելել իր պտուղները: Իհարկե, շատերը կարծում են, առաջին հերթին այն մասին, թե ինչ կարող եք կատարել damson, բայց այս փոքրիկ ծառ եզակի է իր տեսակի մեջ եւ կբերի շատ բաղադրատոմսեր Ձեր cookbook.
ուսուցում
Այնպես որ, սա գործարանը, իրոք, հնարավորություն է տալիս լայն օգտագործման հնարավորությունը իր պտղից. Սակայն, մեկը հատուկ բաղադրատոմսեր իր պատրաստման, - այս գինին damson: Քանի որ տեւում է մոտ 2,5 կգ միրգ, ինչպես նաեւ հասունացել, քաղցր, չի վնասվել. Գումարած 1.5 կգ շաքար, խմորիչ եւ լիտր մաքուր (ցանկալի է ֆիլտրացված) ջրի. Առաջին քայլը պատրաստում օշարակ - ի հիմունքներ գինի. Այդ նպատակի համար, որը մեծ կաթսա (բացակայության դեպքում հնարավոր է օգտագործել արծնապակի ավազանում կամ կոնստրուկտոր) լցնել ջուր, սահմանել է ցածր ջերմության եւ աստիճանաբար լցնել շաքարը. Սպիտակ փրփուր կձեւավորվի ընթացքում խոհարարություն, այն պետք է խնամքով հանվել ապա damson գինի չունի զտիչ. Եւ երբ այն անհետանում, դա կլինի ազդանշան է տալիս հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ թույն. Այժմ պատրաստել հատապտուղներ. Մանրակրկիտ լվանում դրանք, դրել է մեկ այլ կոնտեյներով, լրացրեք այն եռացող ջրով եւ եփել նրբորեն, մինչեւ մաշկի վրա պտղից չի ճեղք, եւ հագենում է. Այնպես որ, մենք գնում ենք դեպի եզրափակիչ փուլին:
խմորում
Հյուրատետր damson գինի պահանջում է երկար խմորում գործընթացը: Որ նա արտահոսող հարկն է, դուք պետք է տեղադրել պտուղը մեծ խիստ կնքված շիշ, լցնել օշարակի եւ 1/3 արդեն fermented խմորիչը, ապա խառնել նրբորեն. The շիշ գլխարկ հորատանցքերը չափի ճկուն փողրակ սերտորեն ոլորում այն, իսկ երկրորդը վերջը խողովակի, որը բացակայում է մի բանկա ջրով: Therethrough կմեկնի ձեռք բերված խմորումը գազի եւ այլ օդը չի ստանում մեջ կոնտեյներով. Այնպես որ, գինի պետք է կանգնեն մոտ մեկ շաբաթ, որից հետո այն պետք է սպառել մեջ այլ ամանի եւ կրկնել ողջ գործընթացը կրկին, մինչեւ դուք լիովին դադարել լիազորությունների փուչիկները. Ապա պարզապես փակել կոնտեյներով եւ թողնել այն ամենը մեկ շաբաթ առաջ լրիվ ավարտից նախապատրաստման. Ապա դա հնարավոր կլինի լցնել գինին շշերի մեջ եւ պահելու նրանց մի թույն մութ սենյակում.