Նատրիումի cyclamate, քան վնաս: Սննդի հավելում E-952

Դժվար է պատկերացնել ժամանակակից ուտելիք առանց համապատասխան հավելումների: Հատկապես հայտնի են ձեռք բերել տարբեր sweeteners. Համար երկար ժամանակ է առավել տարածված նրանցից, քիմիական նյութ, նատրիումի cyclamate (մեկ այլ անուն - e952, հավելում): Մինչ օրս, հաստատվել է փաստերով, որոնք խոսում են դրա վտանգների:

Հատկություններ վտանգավոր շաքարի փոխարինիչ

Նատրիումի cyclamate վերաբերում է խմբի cyclamic թթու. Յուրաքանչյուր այդ միացումների կհայտնվի որպես սպիտակ բյուրեղային փոշի. Նա բացարձակապես չի հոտը, իր հիմնական feature - ընդգծված քաղցր համ. Իրենց վրա ազդեցության ճաշակի buds , դա կարող է լինել, ավելի քաղցր շաքարի կողմից 50 անգամ: Եթե դուք խառնել այն, ինչպես նաեւ այլ SWEETENERS, քաղցրությունը, որ սննդամթերքի կարող է բարձրացնել շատ անգամ: Ավելցուկային կոնցենտրացիան հավելման շատ հեշտ է չկորցնել - բերանից ակնհայտորեն նկատելի նստվածք հետ մետաղական համով:

Այս նյութը շատ արագ լուծարվել է ջրի (եւ ոչ այնքան արագ, - սպիրտ բարդ): Այն բնորոշ է նաեւ, որ ճարպային նյութերի Էլ-952 չի լուծարել:

Կենսաակտիվ սննդային լրացումները E: տեսակները եւ դասակարգումը

On յուրաքանչյուր պիտակի վրա արտադրանքի խանութում շարունակական շարքը անհասկանալի հասարակ մարդու փողոցում նամակների եւ թվեր. Հասկանում այս քիմիական անհեթեթությունը չեմ ուզում ոչ մեկին գնորդների: Շատ ապրանքներ ընկնում է զամբյուղ առանց ուսումնասիրության. Որքան որ սննդային հավելումների մեջ օգտագործվող ժամանակակից սննդի արդյունաբերության, պետք է տպվեն մոտ երկու հազար: Նրանցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական կոդը եւ նշման. Նրանք, որոնք արդեն արտադրվում է եվրոպական ընկերություններում, կարող են այդ նամակը E հաճախ օգտագործվում է սննդային հավելումների E (տես ստորեւ բերված աղյուսակը արտացոլում է դասակարգումը նրանց), եկել է սահմանի երեք հարյուր անունների.

Սննդային հավելումների E, Աղյուսակ 1

Արգելված է եւ թույլատրվում ցուցակները

Յուրաքանչյուր E-արդյունք է մի priori համարել տեխնոլոգիապես արդարացված օգտագործման համար եւ փորձարկվել է անվտանգության օգտագործման համար մարդկային nutrition. Այդ իսկ պատճառով, գնորդը վստահում է արտադրողին, առանց մանրամասների մեջ վնասվածքի կամ օգտագործման այնպիսի հավելումների: Բայց կենսաակտիվ սննդային հավելումների E հսկայական են մակերեւույթը մասն է այսբերգի: Իրենց իսկական ազդեցությունը մարդու առողջության դեռ շարունակվող բանավեճը: Նատրիումի cyclamate նաեւ առաջացնում է բազմաթիվ հակասություններ:

Այս տարբերությունները կապված են բանաձեւի եւ օգտագործման այդ նյութերի տեղի են ունենում ոչ միայն մեր երկրում, այլեւ Եվրոպայում եւ Միացյալ Նահանգներում: Այսօր Ռուսաստանում կազմել է երեք ցուցակները:

1. թույլատրելի հավելումներ:

2. Արգելվում է հավելումներ:

3. Նյութեր, որոնք ուղղակիորեն չեն թույլատրվում է, բայց ոչ արգելված:

վտանգավոր լրացումները

Մեր երկրում արգելված սննդային հավելումներ, ինչպես արտացոլված է ստորեւ բերված աղյուսակում:

E լրացումները արգելվում ՌԴ Աղյուսակ 2

Ներկայիս վիճակը սննդի արդյունաբերության չի կարող լիովին անել առանց հավելումների սննդի. Մեկ այլ բան է, որ դրանց օգտագործումը հաճախ անհարկի չափազանցված: Նման Քիմիական հավելույթներ եւ սնունդ կարող է մեծացնել ռիսկը շատ ծանր հիվանդության, բայց դա պարզ կլինի միայն այն բանից հետո տասնյակ տարիներ հետո իրենց դիմումը. Բայց նաեւ ամբողջովին հերքել է օգտագործել օգտագործման նման սննդամթերքի չի կարող լինել: օգնությամբ հավելումներ, շատերը արտադրանքի վիտամիններով եւ հանքանյութերով, որոնք ձեռնտու են մարդկանց: Թե ինչպիսի վտանգի կամ վնասի պահին E952 (հավելում)?

Պատմությունը օգտագործման նատրիումի cyclamate

Ի սկզբանե, քիմիական գտավ իր դիմումը ֆարմակոլոգիայի: Abbott Laboratories ընկերությունը ցանկանում է օգտագործել այս քաղցր հայտնագործությունը որպեսզի դիմակ դառնություն որոշակի հակաբիոտիկի: Բայց մոտ է 1958 նատրիումի cyclamate արդեն համարվում անվտանգ է մարդու սպառման. Եւ ի կեսերին sixties դա արդեն ապացուցված է, որ cyclamate է քաղցկեղածին կատալիզատորը (թեեւ ոչ բացահայտ պատճառը քաղցկեղն): Դա է պատճառը, որ բանավեճը վնասի մասին կամ շահ այս քիմիական իրականացվել են մինչ օրս:

Սակայն, չնայած նման հայտարարություններին, ապա հավելում (նատրիումի cyclamate) թույլատրվում է որպես սւեետենինգ գործակալ, վնասի եւ նպաստների, որոնք ուսումնասիրվել այս օրը, ավելի քան 50 երկրներում ամբողջ աշխարհում: Օրինակ, այն թույլատրվում է Ուկրաինայում. ՌԴ-ում, այս դեղամիջոցը էր, ընդհակառակը, դուրս է գալիս ցուցակից թույլատրելի սննդային հավելումների օգտագործման համար 2010 թ.

E-952. Իսկ ժամանակը բերում վնաս կամ օգուտ.

Ինչ է բերում այդպիսի շաքարի փոխարինիչ: Վնասի կամ օգուտ թաքնված են հավակնության. Մի հայտնի շաքարի վաճառվել է դեղահատ ձեւով, որը սահմանված է հիվանդների հետ, շաքարախտ, որպես այլընտրանք օգտագործման շաքարի.

Պատրաստման համար պարենային ապրանքների, որը բնութագրվում է օգտագործել խառնուրդ է, որը բաղկացած է տասը մասերի հավելման մեկ մասի սախարինը: Պայմանավորված է կայունության նման շաքարի երբ Ղեկի, այն կարող է օգտագործվել է Հրուշակեղենի թխած ապրանքների, եւ խմիչքների, լուծելի է տաք ջրով:

Cyclamate found լայն տարածում պատրաստման համար պաղպաղակ, աղանդերի, մրգերի կամ բուսական արտադրանքի հետ կրճատվել Կալորիականության, ինչպես նաեւ նախապատրաստման ալկոհոլային խմիչքների. Այն հայտնաբերվել է պահածոների, ջեմեր, մարմելադ, ջեմ, հարուստ արտադրանքի եւ chewing Գում.

Կիրառելի հավելում եւ Դեղագիտություն: կազմել է դրա հիման վրա խառնուրդների համար օգտագործվող արտադրության վիտամին եւ հանքային համալիրներ եւ antitussives (այդ թվում lozenges): Այն տեղի է ունենում եւ դրա կիրառումը կոսմետիկ արդյունաբերության նատրիումի cyclamate մի բաղադրիչն շրթունք glosses եւ lipsticks եւ.

Պայմանականորեն անվտանգ հավելում

Ընթացքում օգտագործման E-952 չի կարողանում լիովին հասկանալ, մեծամասնությունը մարդկանց եւ կենդանիների - դա արտազատվում է մեզի: Համարվում է անվտանգ օրական չափաբաժինը հարաբերակցությունը 10 մգ մեկ 1 կգ մարմնի կշռի:

Կան որոշ մարդիկ, ովքեր ունեն այս սննդային հավելում , որը մշակվում է teratogenic նյութափոխանակիչներ. Դա է պատճառը, նատրիումի cyclamate կարող է բերել վնաս, երբ սպառում է սննդի համար հղի կանանց:

Չնայած այն հանգամանքին, որ սննդային հավելում E-952, որը ճանաչված է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության պայմանականորեն անվտանգ, դուք պետք է զգուշանալ իր օգտագործման համար, իսկ պահպանելով նշված օրեկան: Եթե հնարավոր է, որ դա անհրաժեշտ է հրաժարվել արտադրանքը պարունակող այն, որ մեծ ազդեցություն է մարդու առողջության համար: