Ճաշատեսակներ թթվասերով. Այն կարող է կատարվել թթվասերի.

Այս հոդվածը երկրպագուների համար կաթնամթերքի եւ սննդի իրենց դիմումը. Եվ նաեւ նրանց համար, ովքեր հայտնվել են սառնարանի տուփի սերուցքով, որը շուտով լրանում պիտանելիության ժամկետը , եւ որ հրատապ անհրաժեշտություն է օգտագործել բոլոր այն: Իսկ չեն վատացել. Ճաշատեսակներ թթվասերով շատ, շատ բազմազան է, որ այն պատրաստվել է մի մեծ շարք ուտեստների, այնպես էլ ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ եւ հիմնական դասընթացների, եւ, իհարկե, աղանդեր:

Դուք պետք է սկսել, թերեւս, այն է, մի թեթեւ նախաճաշիկ, քանի որ նրանք ավելի քիչ են տարածված: Թե ինչ կարելի է եփել թարմ բանջարեղենով եւ թթվասեր: Օրինակ, դուք կարող եք տեղադրել դուրս սերուցքով թարմ վարունգ: 600 գ թարմ վարունգ peeled եւ կտրել մեջ շերտ 1 սմ հաստությամբ: Կտրտած վարունգ rubbed sprinkled հետ, աղ եւ պղպեղ, Արնանման ալյուրի եւ տարածել է համաժողովրդական. Վարունգ են տապակած եւ նրանց տեղափոխել մեջ խոր ձեւով. Խառնել կես բաժակ թթվասեր, մի քիչ տոմատի մածուկ, թարմ դեղաբույսեր, ավելացնել աղ: Թափել այս սոուսով sauteed վարունգ, դնում մի փոքր կրակի, բերում է բարկանալ Bates կրակի եւ շոգեխաշել: Երբ վարունգ են քնքուշ, հեռացնել ջերմության ուտեստ.

Մեկ այլ մեծ թեթեւ նախաճաշիկ - սունկ թթվասերի. Որպեսզի դա անել, մի ֆունտ ceps: Նրանք են մաքրել եւ կտրել մեջ մեծ կտորների. Ապա folded մեջ վիճակում, ավելացնել կարագ եւ աղ եւ շոգեխաշել, առանց ավելացնելով ոչինչ ավելի, մինչեւ բոլոր հեղուկ է սնկով Գոլորշիացված. Համար սոուսով, կես բաժակ թթվասեր, ավելացնել այն կես ճաշի գդալ ալյուր. Այս խառնուրդ էր լցվել եւ ջեռուցվում է fungi. Ապա հեռացնել ջերմության եւ ավելացնել Նյութի մանր թակած սամիթ:

Գլխավոր ճաշատեսակներ թթվասերի են փոփոխվում: Օրինակ, ձուկ են սերուցքային բաղադրատոմսը. Flavored ուտեստ հետ նուրբ սերուցքային համով: Լավագույնն այն է, պիտանի մի մեծ ծովային ձուկ մի նվազագույն քանակի ոսկորների նրա համար: Մի ձուկ պահանջում մեկ լամպ, 250 գ թթվասեր, համեմունքներ, ալյուր եւ յուղ համար frying.

Որ ձուկ gut, մաքուր դուրս են մաշկի, ոսկորների, ապա փափկամիսը մի լա ճաշացուցակ կտորների. Յուրաքանչյուր կտոր շփում հետ, նուրբ աղ եւ թողնել, որպեսզի ներծծում 10 րոպե. Սոխ կեղեւ եւ կտրել մեջ կես օղակների, մեջ թավայի եւ տապակել: Գլորում է ձուկ ալյուրի եւ տապակել է ոսկե գունավոր ալյուրի գնվող: Ապա վերեւ ձուկ Ֆրիդն սոխ, ապա լցվել է Համահայկական սերուցքով sprinkled բոլոր պղպեղ եւ հանգչում 20 րոպե, առանց կանոնավորող սոուս է եռալ: Ձուկը մատուցվում է թարմ կանաչի եւ զարդարի.

Մեկ այլ մեծ բաղադրատոմսը - նապաստակ է թթվասերի. 1 կգ ճագարաբուծության մսի կտրել են կտորների պղպեղ եւ աղ նրանց. The միս ուղղում են ալյուրի եւ քանդվել: Այնուհետեւ լցնել սերուցք, diluted ջրով, sprinkled հետ, չոր դեղաբույսերի, թափահարած եւ quenched պատրաստակամությանը: Կան նաեւ այլ հիմնական ճաշատեսակներ թթվասերով: թթվասեր շոգեխաշել եւ թխում ձուկ, խոզի, տավարի, հավի, բանջարեղեն եւ սունկ.

Ինչ է թխել են թթվասերի. Կա հիանալի բաղադրատոմսը համար թթվասերի տորթ. Է պատրաստել այն, դուք պետք է նախ բաժանել ձվի դեղնուց եւ սպիտակ երկու ձու. Սպիտակուցներ են հարած մեջ փրփուր, եւ ավելացրեց, դրան բաժակ շաքարավազ, եւ մի առանձին կոնտեյներ են խառը 200 գ հալված կարագի, 400 գ թթվասեր, ձու yolks, 2 բաժակ ալյուր եւ մի թեյի գդալ խմորի սոդա: Դա կարեւոր է չմոռանալ աղ:

Ծեծում են սպիտակ գույնի շորեր հետ շաքարի նրբորեն դնում մեջ խմոր, այնպես չէ, որ բերել են փրփուր, դա անհրաժեշտ է ակտիվանալ այդ գդալը շարժումներ են ներքեւից վերեւ: Թխել այս խմոր տորթ երկու, երբ նրանք Հերիք, նրանք պետք է կապել միմյանց հետ, օգտագործելով ցանկացած թթվասեր:

Ի դեպ, սերուցք թթվասերով: Սա է նաեւ գիտության, եւ նրանք նույնպես պետք է կարողանանք անել: Մեկը կլինի ավելի հեշտ է խառնել սերուցքը եւ շաքար. Սակայն, եթե դուք պարզապես գերազանցել նրանց հետ mixer, սերուցք, հեղուկ եւ հաճախ անցնում է մի թխվածք. Կատարել հաստ թթվասեր, որ տեւում է.

Առաջին հերթին, դուք պետք է տեղադրել թթվասեր cheesecloth եւ կախել այն է ամանի նրան ապակե ավելորդ հեղուկ. Դե թողնել այն է, որ պաշտոնի համար երկար ժամանակ. Որպես հետեւանք, թթվասեր կնմանվի կաթնաշոռ: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր շաքարը. Մեկ այլ քիչ հնարք է անհրաժեշտ պատրաստման համար հաստ սերուցքով - whipping, դա պետք է լինի առնվազն 20 րոպե, ոչ միայն, քանի դեռ չի լուծարել շաքարը.

Ահա թե ինչպես է բազմազան ճաշատեսակներ թթվասեր, ըստ էության, բոլոր առիթներով.