Սերուցք է սերուցքով, թե ինչպես դա անել պատշաճ կերպով

Թթվասեր թխվածք կամ տուն պատրաստված տորթ մեկն է ամենահեշտ արտադրել, եւ, հետեւաբար, այնքան շրջանում տնային տնտեսուհիների. Սերուցք է ոչ միայն լավ impregnates տորթեր, այլ նաեւ ապահովում է հաճելի թթվայնությունը, որը, հետ միասին, քաղցր խմոր ստեղծում հետաքրքիր համը համադրություն:

Սերուցք սերուցքով ունի շատ տարբեր տարբերակների, բայց ավանդաբար պատրաստել երկու տեսակի `նորմալ ու հետ ժելատին. Համար պատրաստում է առաջին մարմնավորումն անհրաժեշտությունը հարել փաթաթել մեկ բաժակ սառեցված սերուցք, եւ հետո անընդհատ բորբոքում, ավելացնել չորս ճաշի գդալ շաքարի փոշի խառը հետ մի պտղունց վանիլին շաքարի կամ վանիլին: Պատրաստ կրեմ է սերուցքով պետք է լինի խիտ ու հաստ հետեւողականությունը: Պատրաստելիս սերուցք, օգտագործելով ժելատին պետք է նախ կատարել բոլոր քայլերը, առաջին բաղադրատոմսով եւ այնուհետեւ լցնել այն զանգվածը մեջ պատրաստված բարակ հոսքի հատուկ պատրաստված դոնդող լուծում. Լուծումը, պետք է պատրաստվել նախօրոք: Այդ նպատակի համար, մեկ ճաշի գդալ ժելատին գդալ լցնել 100 մլ. սառը ջուր կամ կաթ: Այն բանից հետո, երկու ժամ, խառնուրդ էր ջեռուցվում եւ արտահոսքի. The թթվասեր է երկրորդ բաղադրատոմսով համար անհրաժեշտ է ավելացնել բոլոր բուրավետիչներ, մինչեւ ժելատինը զանգվածային մտել, հակառակ դեպքում պատրաստի արտադրանքը դառնում է հեղուկ:

Դա կարծես, եփել սերուցք շերտ այս երկու պարզ բաղադրատոմսերը, բայց շատ հաճախ վերջնական արդյունքը չի նայում, շատ գրավիչ է: Եթե թթվասերով, հեղուկ սկսում է delaminate, կամ սորուն ձեւով փաթիլներ, ուստի տեխնոլոգիան պատրաստման արդեն կոտրվել է, կամ սկսած նյութերը չէին, շատ լավ որակի. Է ստանալ հաստ համասեռ զանգված, շատ կարեւոր է նախընտրական cooled կրեմ - կարող է իջեցնել ջերմաստիճանը սառնարան, եւ կարող է դնում pot, երբ whipping մեկնարկային արտադրանքը մեջ ամանի հետ սառույցի. Երկրորդ մեթոդը ավելի լավ է, քանի որ սերուցքով չի տաքացնում ժամանակ կրեմ cooking գործընթացում.

Մեկ այլ, ոչ պակաս կարեւոր կետ - որակը սերուցքով եւ դրա յուղայնությունը: Կրեմ պետք է գնել տոկոս յուղայնությամբ ոչ պակաս, քան 20, այլապես սերուցք արտադրել հեղուկ, եւ ոչ թե շատ համեղ: Սակայն նման տոկոսային յուղ չի երաշխավորում է լավ արդյունք, այնպես որ, մենք կարող ենք միայն խորհուրդ մեթոդը դատավարության եւ սխալ է գտնել սերուցք, որոնց կստանան համեղ սերուցք: Այլապես, Դուք կարող եք փորձել արհեստականորեն խթանելու ճարպ եւ եփել սերուցք սերուցքով եւ սերուցքով խառնել մի հարաբերակցության մեկ մեկ: Կրեմ կտա ցանկալի զանգվածային խտությունը, եւ թթվասեր աննշան թթվայնությունը: Մեկ այլ միջոց է խուսափել liquefaction ինչի հետեւանքով զանգվածային առաջին ցուցադրվողների մասը շիճուկ սերուցքով, որով այն դառնում thicker. Որպեսզի դա անել, սերուցք տարածումը մի քանի շերտերի cheesecloth ձգվել է ավելի քան մի ամանի կամ քամոց եւ թողնել մի քանի ժամ է սառնարան.

Համն թթվասերով է ծանոթ բոլոր մանկությունից, եւ դա կատարյալ տուն թխման - տորթեր, Կարկանդակներ, գլանափաթեթներ եւ հրուշակեղենի. Սա հացատուն է լավ այլընտրանք է Քենդի խանութ եւ վայելեք ընտանիքի բոլոր անդամներին: