Շոռակարկանդակ. Ինչ է կանոնները եւ բաղադրատոմսեր

Պանիր - շատ համեղ դեսերտ syrosoderzhaschy, բնութագրվում նուրբ կառուցվածքը եւ հաճելի բույր: Նա շատ սիրված շրջանում եվրոպական եւ ասիական ժողովուրդների: Այն պատրաստվել է մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր. Առավել հետաքրքիր ընտրանքներ կքննարկվի այսօրվա հոդվածում:

Մի քիչ պատմություն

Մեզանից շատերը կարծում են, որ ծննդավայրն այս դեսերտ է Ամերիկան: Ի դեպ, իրադրությունը մի փոքր այլ է: Նույնիսկ հին հույները գիտեր դա: Շոռակարկանդակ հորինել բնակիչներին կղզու Samos. Առաջին հիշատակումը նման ծառայում, թվագրվում VIII-VII դարերում. Նրանք վայելեցին հայտնի մարզիկներին ու հյուրերին հարսանիքին.

Ժամանակի ընթացքում նուրբ կաթնաշոռ դեսերտ եւ իմացել հին հռոմեացիների. Այդ ժամանակից ի վեր, ապա շոռակարկանդակ էր ֆավորիտ նրբություն Yuliya Tsezarya եւ դատական բարձրաստիճան. Մի քիչ անց, դեղատոմսերը ուտեստների են բերվել Անգլիայի եւ այլ եվրոպական երկրներում: Եւ դրանից հետո, որ շնորհիվ ներգաղթյալներին իմացել նրանց մասին ամերիկացիները:

Ըստ մեկ այլ վարկածի, ծննդավայր այս դեսերտ է Մերձավոր Արեւելք: Շատ փորձագետներ հակված են մտածել, որ սա, որտեղ առաջին շոռակարկանդակ էր պատրաստվել, եւ որ այս ուտեստը սկզբանե պատրաստվում է fermented կաթ. Ի սկզբանե, դա էր ճշգրտված հետեւողականությունը կաթնաշոռ: Եւ ապա ավելացվել ցիտրուսային կեղեւ, մեղր եւ ձվի yolks, եւ ապա թխում: Շատ ավելի ուշ բաղադրատոմսը պողպատից լրացնում մյուս բաղադրիչների.

Ընդհանուր առաջարկություններ

Ես կարծում եմ, որ դուք արդեն գիտեի, որ շոռակարկանդակ մի դեսերտ արված հիման վրա ընտրված սորտերի սերուցքի պանիր կամ կաթնաշոռ. Ի լրումն, դրա կառուցվածքը պարտադիր ներկա կարագ եւ crumbled փխրուն ժպտալու: Որ լցոնումներ հաճախ է թթվասեր, շաքար, շոկոլադ, ընկույզ, հատապտուղ կամ մրգային կտորների.

Կարեւոր է, որ բոլոր բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում պատրաստման համար շոռակարկանդակ էին ջեռուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Որպեսզի դա անել, նախապես, որը դուրս է սառնարան. Դեպի դեսերտ մակերեսին է cracked, կաթնաշոռ հարած ցածր արագությամբ. Թխել այն խորհուրդ է տրվում մեկ հարյուր վաթսուն աստիճան: Դա անել, ցանկալի է, որ ձեւով մը պառակտման, ապա դա ավելի հեշտ է ստանալ դեսերտ, առանց վնասելու այն. Թույն շոռակարկանդակ պետք է աստիճանաբար browned. Նախ, այն մնացել է բաց ջեռոցում, իսկ այնուհետեւ սեղանի վրա:

Դասական շոռակարկանդակ կաթնաշոռ

Բաղադրատոմսը այս դեսերտ այնքան պարզ է, որ այն խնդիրները, առանց որեւէ սկսնակ չի տիրապետում. Է cooking գործընթացում չկան հետագա բարդություններ, նախօրոք, ստուգեք, թե արդյոք դուք պետք է ձեռքի տակ:

• 300 գրամ փխրուն կարկանդակ.
• Կես տուփ կարագ:
• 600 գրամ պանիր.
• 100 մլ սերուցք.
• 200 գրամ շաքար.
• 6 ձու.
• Disintegrant, օսլա եւ կիտրոնի.

Նկարագրությունը գործընթացի

Ապահովել, որ շոռակարկանդակ դա աներեւակայելի հեշտ է եւ համեղ դեսերտ, դուք պետք է փորձել գոնե մեկ անգամ պետք է եփել այն ինքներդ. Որպեսզի դա անել, սառնարան, նախապես հանել ձու, կաթնաշոռ եւ կարագ: Երբ բոլոր այդ ապրանքների, որոնք equilibrated սենյակային ջերմաստիճանում, դուք կարող եք անցնել հաջորդ քայլերի:

Մեկում մի գունդ համատեղել մանրացված թխվածքաբլիթներ, կարագ եւ քառորդ բոլոր առկա շաքարի. Արդյունքում զանգվածային հավասարապես բաշխվում է ներքեւի մասում պառակտման դժվարահալ ձուլել, չմոռանալով, որպեսզի բարձր վահանակների.

Այժմ դուք կարող եք անել թռել: Է պատրաստել պանիր rubbed միջոցով խախալ, զուգորդվում ձվի yolks, թթվասեր, կիտրոնի հյութ եւ շաքար նստվածքներ: Բոլորը թույլ հարած հետ mixer, աստիճանաբար ավելացնելով, փխրեցուցիչ եւ օսլայից. Ինչ վերաբերում է սպիտակուցներ, նրանք տեղավորված են սառնարանում: Այն բանից հետո, քսան րոպե, արտադրանքը հարած մեջ հաստ եւ խիտ փրփուր նրբորեն injected մեջ Կաթնաշոռ զանգվածի. Պատրաստել է թռել տարածումը վրա ավազի բազայի եւ ուղարկել է ջեռոցում: Թխում շոռակարկանդակ դասական կաթնաշոռ, մի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված պարզապես վերեւում, մեկ հարյուր քառասուն աստիճան: Որպես կանոն, այդ գործընթացը տեւում է մոտ հիսուն րոպե: Պատրաստ դեսերտ cooled բաց ջեռոցում եւ զգուշորեն հեռացվել են քայքայվել: Ապա շաղ տալ այն փոշի շաքարի, կտրել մասերի եւ ծառայել թեյ.

բալ շոռակարկանդակ

Ըստ տեխնոլոգիայով ստորեւ նկարագրված է ձեռք բերել այն շատ թեթեւ է եւ նազելի դեսերտ. Այն բնութագրվում է հաճելի հատապտուղ համով եւ քնքուշ հյուսվածք. Հետեւաբար, դա հնարավոր է կիրառել ոչ միայն ընտանեկան Թեյախմության, այլ նաեւ ցանկացած տոն. Դարձնել այն, դուք պետք է:

• 500 գրամ խմոր.
• Կգ պահածոյացված կեռաս.
• Հավի ձու.
• ½ բաժակ շաքարավազ:
• 500 գրամ պանիր.
• Ճաշի գդալ ալյուր:
• Վանիլին:

հաջորդականությունը գործողությունների

Սա մեկն է ամենապարզ cheesecakes, այնպես որ դա շատ հեշտ է պատրաստել ցանկացած նորեկ. Առաջին հերթին, դուք պետք է անել, որ քննությունը: Այն բաժանված է երկու հավասար մասերի: Նրանցից մեկը ուղղում կարել, եւ տեղադրված է հրակայուն ձեւով, չեն մոռանում, կառուցել bumpers.

Է պատրաստել թռել է հարմար նավը կապված ձվի, շաքարավազի եւ սերուցքի պանիր. Բոլորը հարել նաեւ մի mixer կամ հարել եւ տարածվել խմոր: Top evenly տարածվել բալ: Մակերեւույթը ապագա դեսերտ զարդարված փորձարկման շերտերով, դրանք դարձնելով ԱՐՏ. Cherry թխել շոռակարկանդակ է ստանդարտ ջերմաստիճանի. Քառասուն րոպե անց, ջեռոցում անջատված: Կտրել դեսերտ միայն այն բանից հետո, ամբողջովին սառել: Հակառակ դեպքում, դա կլինի պարզապես փլուզվել է դանակով.

Տորթ առանց թխում

Մեխանիկա նախապատրաստման այս դեսերտ շատ տարբեր է նախորդ տարբերակներում: Այս դեպքում, ջեռոցում չի կարող օգտագործվել: Բացակայության պատճառով ջերմային բուժման բոլոր արտադրանքը պահպանում է բոլոր արժեքավոր վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Հետեւաբար, նուրբ պանիր թխվածք է ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար: Դարձնել այն, դուք պետք է:

• Մեկ տուփ կարագ:
• Shelves չեն շատ ճարպ կաթնաշոռի.
• ½ բաժակ շաքարավազ:
• 200 գրամ ծանր սերուցքով:
• 5 ճաշի գդալ ագարի-ագար (նրանցից երկուսը կգնա ժելե պատրաստման):
• Մոտ 300 գրամ ցանկացած հատապտուղ կամ միրգ.
• 50 milliliters ջուր:
• Berry օշարակ.
• Կոկոսի թխվածքաբլիթներ.

Crumbled Տեղեկանիշ զուգորդվում փափուկ կարագի եւ արդյունքում խառնուրդ էր տարածել է ներքեւում խորը վիճակում, դրել է կառչել ֆիլմը: Այս ամենը սառնարանի հեռացվել եւ անցնել ստեղծման թռել: Իր պատրաստում է մի ամանի կապված քերած պանիր, շաքար եւ ցանկացած մրգային կամ մրգային կտոր.

Է առանձին կաթսա, բարկանալ սերուցք, զուգորդված երեք ճաշի գդալ ագարի-ագար: Արդյունքում հեղուկ էր cooled եւ զուգորդվում է զանգվածի կաթնաշոռ: Պատրաստել է թռել նրբորեն թափահարած եւ տարածել սառեցված թխվածքաբլիթներ. Այս ամենը լցնել ժելե պատրաստված ագարի-ագար, շաքարավազի եւ ջրով: Ձեւավորել գրեթե պատրաստ դեսերտ է սառնարան մաքուր. Այնտեղ նա պետք է ծախսել առնվազն չորս ժամ: Իդեալում, սառեցման գործընթացը պետք է տեւի ամբողջ գիշեր. Հետո այս անգամ, որ սառեցված շոռակարկանդակ հեռացվել են քայքայվել են նրբորեն քաշվել եզրին ուտելի ֆիլմը, եւ կտրել մեջ մասերում. Ծառայել այն անուշահոտ բուսական թեյ կամ համեղ բաժակ ուժեղ սուրճ. Bon appetit!