Որքան շատ ամինաթթու մի մասն է սպիտակուցային. Խմբերը եւ տեսակները amino թթուներ

Մեզանից շատերը գիտեն, որ սպիտակուցներ պահանջվում է մարմնի, քանի որ դրանք պարունակում են ամինաթթուներ: Բայց ոչ բոլորն են հասկանում, թե ինչ այդ տարրերը, եւ ինչու նրանց ներկայությունը դիետայի այդքան կարեւոր է: Այսօր մենք տեսնում ենք, թե ինչպես շատ amino թթուներ ընդգրկված է կազմի սպիտակուցների, թե ինչպես են նրանք դասակարգված եւ ինչ գործառույթ է իրականացվում:

Որոնք են amino թթուներ.

Այսպիսով, amino թթուներ (a-aminocarboxylic դու) - են օրգանական միացություններ են, որոնք հիմնական տարրերը կազմում կառուցվածքը սպիտակուցային. Սպիտակուցներ, իր հերթին, մասնակցում են բոլոր ֆիզիոլոգիական գործընթացների մարդու մարմնի. Նրանք ձեւավորել ոսկորները, tendons, ligaments, ներքին օրգանները, մկանները, մազերը եւ եղունգները. Սպիտակուցներ մասն են կազմում մարմնի ընթացքում սինթեզի amino թթուներ, որոնք գալիս սնունդ. Հետեւաբար, ոչ մի սպիտակուցը կարեւոր սննդարար, մասնավորապես amino թթուներ. Եւ ոչ բոլոր սպիտակուցներ ստեղծված են հավասար, քանի որ նրանցից յուրաքանչյուրը ունի իր ուրույն կազմը այդ նույն թթուներ:

Որքան շատ ամինաթթու մի մասն է սպիտակուցային

Կառուցվածքը սպիտակուցներ բավականին բարդ է, հաշվի առնել այն է բազային մակարդակի. Մենք գիտենք, որ amino կարբոնաթթուները հիմնաքարերն են շենքի եւ կոչվում է սպիտակուցային մեգապոլիսի կոչված մարդ: Սակայն, ոչ բոլոր սպիտակուցները ունենա հստակ այն տարրերը, որ մենք պետք: Եթե դուք նայում է սպիտակուցային մանրադիտակի տակ, դուք կարող եք տեսնել մի շղթա amino թթուներ, որոնք միացել են պեպտիդային պարտատոմսերի: Կոպիտ ասած, հղումներ շղթայի են մեր մարմնի վերանորոգման եւ շինարարական նյութական.

Զարմանալի է, կար մի ժամանակ, երբ գիտնականները չգիտեին, թե որքան տարբեր amino թթու մասը սպիտակուցային. Դրանց մեծ մասը հայտնաբերվել է 19, իսկ մյուսը `20-րդ դարում: Գիտնականները տեւել 119 տարի է, ի վերջո, պատասխանել այն հարցին, «Ինչպես շատերը ամինաթթու մաս է սպիտակուցային.« Կառույցը նրանցից յուրաքանչյուրը արդեն ուսումնասիրվել է, նույնիսկ ավելի երկար.

Այսօր մենք գիտենք, որ բնականոն գործունեության մարդու մարմնի կարիք ունի 20 սպիտակուցային ամինաթթուների: Սա հաճախ կոչվում է քսան մաժորային թթուներ: Տեսանկյունից քիմիայի, դասակարգվում են ըստ Ատրիբուտների սահմանված: Բայց պարզ քաղաքացիներ ամենամոտ դասակարգման թթուներ կարող է սինթեզվում է մեր մարմնում. Դրա հիման վրա amino թթուներ էական են եւ nonessential:

Այս դասակարգման մեջ, կան որոշ թերություններ: Օրինակ, արգինինի որոշ ֆիզիոլոգիական պետություններում համարվում է անփոխարինելի, սակայն այն կարող է սինթեզվում մարմնի կողմից: A histidine փոխհատուցում այնպիսի փոքր քանակությամբ, որ դա դեռ անհրաժեշտ է ձեռնարկել սննդամթերքի հետ:

Հիմա, որ մենք գիտենք, թե ինչպես բազմաթիվ տեսակի amino թթուներ կազմում ընդգրկված սպիտակուցներ, ավելի սերտ նայում երկու տեսակի.

Անփոխարինելի (պարտադիր)

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ այդ նյութերը չի կարող ինքնուրույն սինթեզված մարմնի կողմից, այնպես որ նրանք պետք է սպառվում սնունդ. Հիմնական քանակն էական օրգանական թթուներ հայտնաբերվել է կենդանական սպիտակուցներ: Երբ մարմնի բացակայությունը որոշակի տարր, այն սկսում է դուրս բերել այն մկանային հյուսվածքի. Այս դասի բաղկացած է 8 թթուներ: Մենք նայում նրանցից յուրաքանչյուրը.

leucine

Այս թթու պատասխանատու է վերականգնման եւ պաշտպանության մկանային հյուսվածքները, մաշկի եւ ոսկորների. Դա շնորհիվ leucine secretes աճի հորմոն: Բացի այդ, օրգանական թթու կարգավորում է արյան շաքարի մակարդակը եւ օգնում է այրել ճարպ: Այն հայտնաբերվել է մսամթերքի, ընկույզ, լոբի, unpolished բրինձ եւ ցորենի հատիկներ: Լեցիտին խթանում սպիտակուցի սինթեզի, եւ այդպիսով նպաստում է մկանային աճի.

isoleucine

Այս թթու արագացնում արտադրությունը էներգիայի, այնպես որ դա այնքան սիրում մարզիկների: Սպառելով գործունեությունը, այն օգնում է արագ վերականգնման մկանային մանրաթելից: Isoleucine հեռացնում է այսպես կոչված հետաձգված հարձակում մկանային soreness, զբաղված է նաեւ ձեւավորման հեմոգլոբին եւ կարգավորում է շաքարի. Առավել isoleucine հայտնաբերվել է միս, ձուկ, ձու, ընկույզ, ոլոռ եւ soybeans.

լիզին

Այս ամինաթթուն խաղում կարեւոր դեր է իմունային համակարգը: Նրա հիմնական խնդիրն այն սինթեզը հակամարմինների, որոնք պաշտպանում են մեր մարմնի դեմ վիրուսների եւ allergens. Ի լրումն, լիզին կարգավորում գործընթացը ոսկրային շրջանառության եւ collagen, ինչպես նաեւ աճի հորմոնների: Այս օրգանական թթու կարելի այնպիսի սննդամթերքներ են ձու, կարտոֆիլ, կարմիր միս, ձուկ եւ կաթնամթերքի.

ֆենիլալանին

Այս ալֆա-ամինաթթու պատասխանատու բնականոն գործունեության կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Նրա թերություն մարմնի հանգեցնում է bouts դեպրեսիայի եւ քրոնիկ հիվանդություն. Ֆենիլալանին օգնում է մեզ կենտրոնանալ եւ անգիր անհրաժեշտ տեղեկատվություն: Այն մաս է կազմում թմրանյութերի օգտագործվում է բուժման հոգեկան խանգարումների, այդ թվում, Պարկինսոնի հիվանդության. Դրական ազդեցություն է լյարդի եւ ենթաստամոքսային գեղձի. Amino թթու հայտնաբերվել է ընկույզ, սունկ, հավի միս, կաթնամթերք, բանան, ծիրանի ու Երուսաղեմի կանկար.

մեթիոնինի

Քչերը գիտեն, թե որքան ամինաթթու մի մասն է սպիտակուցի, բայց շատ մարդիկ գիտեն, որ մեթիոնինի ակտիվորեն այրում ճարպ հյուսվածքային: Բայց սա ոչ բոլոր շահավետ հատկությունների այս թթու. Այն ազդում է տոկունություն եւ կատարման իրավունքները. Եթե նրա մարմինը բավարար չէ, ապա դա կարելի է հասկանալ միանգամից մաշկի եւ եղունգների. Մեթիոնինի հայտնաբերվել է այնպիսի սննդամթերքներ, ինչպիսիք են միս, ձուկ, արեւածաղկի սերմերի, լոբու, սոխ, սխտոր եւ կաթնամթերք.

threonine

Ի ջանքերի գտնել, թե որքան ամինաթթու մի մասն է սպիտակուցներ, գիտնականները հայտնաբերել են մի նյութ, ինչպիսիք են threonine, մեկը վերջին: Բայց դա շատ օգտակար է մարդկանց. Threonine պատասխանատու է բոլոր խոշոր համակարգերում մարդկային օրգանիզմի, մասնավորապես նյարդային, իմունային եւ սիրտ-անոթային: Առաջին նշանը իր բացակայության - խնդիրների հետ, ատամների եւ ոսկրերի. Առավել threonine անձը ստանում է կաթնամթերքի, միս, սունկ, բանջարեղեն եւ հացահատիկային.

տրիպտոֆան

Մեկ այլ կարեւոր հարց: Այն պատասխանատու է սինթեզի serotonin, որը հաճախ իրավամբ կոչվում է հորմոն լավ տրամադրությամբ. Բացակայություն տրիպտոֆան կարող է հայտնաբերել քնի խանգարումներ, ախորժակի կորուստ: Այս թթու է նաեւ կարգավորում գործառույթը շնչառության եւ արյան ճնշման. Այն պարունակում է հիմնականում է: ծովամթերք, կարմիր մսի, թռչնամսի, կաթնամթերքի եւ ցորեն.

վալին

Այն իրականացնում գործառույթը վերականգնման վնասված մանրաթելեր, եւ վերահսկում է նյութափոխանակությունը մկանների. Երբ ծանր բեռների կարող է ունենալ խթանիչ ազդեցություն: Նաեւ դեր է մտավոր գործունեության. Այն օգնում է բուժման լյարդի եւ գլխուղեղի բացասական հետեւանքների ալկոհոլի եւ թմրանյութերի. Անձը կարող է ստանալ վալին է: միս, սունկ, սոյայի, կաթնամթերքի, եւ արախիս.

Հատկանշական է, որ 70% - ը, բոլոր օրգանական թթուներ մեր մարմնի տեւել է ընդամենը երեք amino թթուներ: leucine, isoleucine եւ վալին. Հետեւաբար, նրանք համարվում են առավել կարեւոր է ապահովել բնականոն գործունեությունը մարմնի. Սպորտի nutrition, նույնիսկ հաշվի առնելով հատուկ համալիր, BCAAs, որը պարունակում է այդ երեք թթու.

Մենք շարունակելու ենք պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես բազմաթիվ խոշոր amino acid մասում սպիտակուցի, եւ անցնել fungible կարգի ներկայացուցիչների հետ:

փոխանակելի

Հիմնական տարբերությունն այս խմբին այն է, որ իր բոլոր անդամների կարող է ձեւավորվել մարմնի միջոցով endogenous սինթեզի. Բառը "nonessential" ներկայացնում է շատերին պիտի մոլորեցնեն: Այնպես որ, հաճախ տգետ մարդիկ ասում են, որ այդ amino թթուներ, որոնք պարտադիր չէ, որ սպառվում է սննդի. Իհարկե, դա այդպես չէ. Փոխարինելի թթու, ինչպես նաեւ կարեւոր է, պետք է լինի մի մասը առօրյա diet. Նրանք, իրոք, կարող է ձեւավորվել այլ նյութերից: Բայց դա տեղի է ունենում միայն այն ժամանակ, երբ Դիետան է կատարվում սխալ է. Ապա մասն է nutrients եւ էական թթուներ վրա ծախսված վերակառուցման մասին տեղակալված թթուներ: Հետեւաբար, սա ոչ թե լավ է, որ մարմնի. Եկեք էական թթուներ կազմող «մաժորային քսան»:

ալանինի

Արագացնում ածխաջրածին նյութափոխանակության եւ արտազատվող է լյարդի տոքսիններով. Այն հայտնաբերվել է այնպիսի սննդամթերքներ, ինչպիսիք են մսի, թռչնամսի, ձու, ձուկ եւ կաթնամթերքի:

aspartic թթու

Այն համարվում համընդհանուր վառելիք է մեր մարմինը, քանի որ զգալիորեն բարելավում է նյութափոխանակությունը: Գտնվել է կաթի, շաքարեղեգի, թռչնամսի եւ տավարի.

asparagine

Փորձում է պատասխանել այն հարցին, «Ինչպես շատերը ամինաթթու է, մի մասը սպիտակուցային», Գիտնականները առաջինը բացահայտեց այն asparagine: Դա տեղի է ունեցել ետ 1806. Այս թթու ներգրավված է բարելավելու գործունեությունը նյարդային համակարգի. Այն հայտնաբերվել է բոլոր կենդանիների սպիտակուցներ, ինչպես նաեւ ընկույզ, կարտոֆիլ եւ հացահատիկային.

histidine

Դա կարեւոր շենքը բլոկը բոլոր ներքին օրգանների. Այն խաղում գրեթե առանցքային դեր է ձեւավորման կարմիր եւ սպիտակ արյան բջիջների. Դրական ազդեցություն է իմունային համակարգը, եւ սեռական ֆունկցիան: , Քանի որ լայն շարք դիմումների, histidine խանութներ են depleted արագ. Ուստի կարեւոր է վերցնել այն սննդամթերքի հետ. Գտնվել է մսամթերքի, կաթնամթերքի եւ հացահատիկաոլոռային CEREAL ապրանքներ:

Սերինե

Այն խթանում է ուղեղի գործառույթը եւ կենտրոնական նյարդային համակարգը: Այն հայտնաբերվել է սննդի, ինչպիսիք են մսի, սոյայի, հացահատիկային, արախիս.

ցիստեին

Այս ամինաթթուն է մարմնի համար պատասխանատու է սինթեզի կերատինի: Առանց դրա, չէր լինի առողջ եղունգները, մազերը եւ մաշկը: Գտնվում է ապրանքների, ինչպիսիք են միս, ձու կարմիր պղպեղ, սխտոր, սոխ եւ բրոկկոլի.

արգինինի

Խոսելով այն մասին, թե որքան շատ սպիտակուցային ամինաթթուների կազմում ընդգրկված սպիտակուցների եւ ինչ գործառույթներ են նրանք կատարել են, մենք համոզվել ենք, որ նրանցից յուրաքանչյուրը կարեւոր է մարմնի համար. Սակայն, կան թթուներ, որոնք, ըստ փորձագետների, համարվում են առավել նշանակալի: Այս ոլորտները ներառում արգինինի: Նա պատասխանատու է առողջ գործունեության մկանների, հոդերի, մաշկի, եւ լյարդի, ինչպես նաեւ ուժեղացնում է իմունային համակարգը եւ այրվածքների ճարպը: Արգինինի հաճախ օգտագործվում է bodybuilders եւ նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, կազմում հավելումների: Բնական ձեւով այն գտնվում է մսամթերքի, ընկույզ, կաթ, հացահատիկային եւ ժելատին.

glutaminic թթու

Դա կարեւոր տարր է առողջ գործունեության ուղեղի եւ ողնաշարի լարը: Հաճախ վաճառվում են որպես լրացումները «փակցնելուց»: Գտնվել է ձվի, մսի, կաթնամթերքի, ձկան, գազար, եգիպտացորեն, լոլիկ եւ սպանախ:

Glutamine

Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է սպիտակուցային է աջակցել մկանային աճ: Նաեւ մի «վառելիքի» է ուղեղի. Բացի այդ, Glutamine ցուցադրում բոլոր լյարդի, որը գնում է ետ `դեպի junk սնունդ. Երբ Ջերմամշակում denatures թթու, այնպես որ պետք է անել, մինչեւ դրա համար, դուք պետք է օգտագործել մաղադանոս եւ սպանախ հում.

Գլիցինի

Այն օգնում է արյան գունդ, եւ գլյուկոզա - Վերամշակված էներգիայի. Գտնվել է միս, ձուկ, լոբի եւ կաթ:

պրոլինի

Պատասխանատու է սինթեզի collagen. Մի բացակայության պրոլինի մարմնի սկսում համատեղ խնդիրները: Հիմնականում հայտնաբերվել է կենդանական սպիտակուցներով, այնպես որ դա գրեթե միակ նյութ, որը բախվում է մի պակաս մարդկանց, ովքեր չեն ուտում միս:

tyrosine

Համար պատասխանատու է կարգավորման արյան ճնշման եւ ախորժակը. Մի բացակայության Այս թթու անձը տառապում հոգնածության. Է այդ խնդիրները չէր, դուք պետք է ուտել բանան, սերմեր, ընկույզ եւ avocados.

Վավերացում հարուստ amino թթուներ

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան ամինաթթու մի մասն է սպիտակուցային. Գործառույթը եւ գտնվելու վայրը նրանցից յուրաքանչյուրը, դուք նաեւ հայտնի է: Նշում են հիմնական արտադրանքը, որոնք ուտում, դուք չեք կարող անհանգստանալ, ուժերի հավասարակշռության առումով amino թթուներ.

Ձու. Կատարելապես կլանել մարմնի կողմից, նրան տալիս է մի մեծ քանակությամբ amino թթուներ եւ սպիտակուցային տրամադրել պարարտանյութ:

Կաթնամթերք. Անձը կարող է ապահովել բազմաթիվ օգտակար նյութեր սպեկտրը, որոնք, ի դեպ, չի սահմանափակվում օրգանական թթուներ:

Միս: Թերեւս, առաջին աղբյուր սպիտակուցային եւ նյութերի պարունակվող այն.

Ձուկ. Հարուստ սպիտակուցային եւ digestibility մարմնի կատարելապես.

Շատ մարդիկ են, բացարձակապես համոզված է, որ ոչ մի կենդանի արտադրանք չի կարող ապահովել մարմինը պատշաճ չափով սպիտակուցային. Սա բոլորովին չի համապատասխանում իրականությանը: Իսկ վկայությունն այն է, որ մեծ թվով բուսակերներ լավ ֆիզիկական վիճակում: Թվում բուսական արտադրանքի հիմնական աղբյուր amino թթուներ են legumes, ընկույզ, ձավարեղեն, սերմեր:

եզրափակում

Այսօր մենք իմացանք, թե որքան ամինաթթու մի մասն է սպիտակուցային. խմբերը նյութերի եւ մանրամասն նկարագրությունը նրանց ներկայացուցիչների կօգնի Ձեզ նավարկելու մշակման դիետայի առողջ ուտում: