Չինական Թեյ «longjing»: նկարագրություն, բնութագրեր, պատմությունը եւ վերանայում

Այս կանաչ թերթիկ, թերեւս թիվ մեկ Չինաստանում. Եւ մեկն է արտադրանքի նշած Չին չա - հին գրքի մասին թեյ (առաջին հազարամյակ): Թեյ «longjing» - «Dragon Դե» (ինչպես թարգմանվել է չինական տվյալ անունով) - հայտնի եւ սիրված է Չինաստանում, իսկ այլ երկրներում ամբողջ աշխարհում: Եւ նա ունի երկար պատմություն, նույնիսկ իր փիլիսոփայությունը: Եւ, ըստ ավանդույթի կատարած այցի ընթացքում Հանրապետությունում Չինաստանի այն է, որ մարդիկ են բուժվում է խմել:

Մի քիչ պատմություն

Առաջին չինացին «Talmud» թեյ, ասում է. «Longjing" թեյ առաջին անգամ մշակել է տարածքում ստորոտին երկու տաճարների `Թիան Hu եւ Lin Yuin: Նրանք այն անվանել «The Pit Դրակոն Xi Հու» (համանուն լիճը): Երկար տարիներ աճեցում թեյ, «longjing», շնորհիվ կախարդական ճաշակի համով, անշուշտ կիրառվում է շատ ոլորտներում Չինաստանի, արժանի փառքն ու պատիվը է կայսերական դատարանի Մինգ դինաստիայի, հասել է իր «գագաթնակետին ճակատագրի" - ի Qing Dynasty. Թեյ «longjing" - ի հին օրերի ցանկում ընդգրկված պարտադիր հարկերի հավաքագրման: Կար նաեւ արարողությունը զոհաբերություններով կայսրը խմել. Ավելի քան հազար տարի այն տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Անգամ այսօր, Չինաստանը հանդիսանում է միակ պետությունն է աշխարհում, որը զբաղվում է արտահանմամբ իրենց ազգային հպարտության - թեյ. Սա մեծացնում է ծախսերը եւ նյութական, եւ մշակութային ինքնատիպությունը:

«Gong»

Չինաստանում, կան բազմաթիվ սորտերի այս թեյի ապրանքի, բայց վարկանիշում առաջատար 4 կարգեր. Այդ թվում եւ «Hong» (Tribute), եւ նա ունի մի առաջնորդարան պատվի եւ որակի, եւ արժեքի. Դա այն պատճառով, որ առավել արժեքավոր է էստրադային աճեցվում է միայն մեկ, լավ պահպանվող տարածքներում, պլանտացիաներում Xi Հու West Lake. Ընդհանուր մակերեսը դաշտում 163 կիլոմետր (կարգավորումը Hangzhou, Chzhetsyan): «Gong", դաստիարակվել է մի ուրիշ տեղ, չի համարվում անկեղծ:

Mao սիրած թեյ

Հոնգ մեկն է սիրված խմիչքների նախագահ Mao. Ընթացքում կատարած այցելությունների Սեւանա Xi Hu, նա հավաքեց իր սեփական ձեռքերով մի քիչ թեյի buds, եւ նրանք հետագայում welded է լավագույն ջրի արշավներ անցնում Tiger. Բույրը եւ համ այս թեյ տպավորված էր Mao. Նա նշել է, որ չկա ոչինչ ավելի գեղեցիկ է, քան թեյ 'longjing Gong ", հիման վրա ջրի այս աղբյուրից. Եւ ապա, մահից հետո Մեծ նախագահի, թեյի ծառի, որտեղ նա հավաքել է երիկամը, տնկվել բակում ընկերության թեյ, «Hangzhou» արտադրության, որը աճում է, եւ այս ժամին:

կաթ oolong

Այս «Gong» աճեցվում է արեւմտյան լանջերին է լեռներով, լճի Xi Hu: Այդ վայրերը հայտնի են իր բերրի հողի, խոնավ կլիմայի, neskupymi տեղումների, մառախուղ եւ ցածր ամպերի, որոնք սերտորեն ընդգրկում է արեւմտյան բլուրներ գրեթե ողջ տարին: Ին բնութագրերի թեյի ապրանքանիշի «Gong» նույնպես ազդում է ընտրության էր թփերի արանքում, եւ ժամանակին հավաքագրման, որը պետք է տեղի ունենա 10.03-ին 05.04, այլեւ ձեռքի roasting մեթոդը, որը տեւում է մի ամբողջական 10 ժամ: Վրա կիլոգրամ թեյ հումքի մոտավորապես 26,000 երիկամները: Չինական Թեյ «longjing« բրենդը », Hong» կրում է այդ տիտղոսը հայտնի ապրանքանիշի China եւ արտերկրում: 1991 թ.-ին նա արժանացել է համապատասխան մրցանակ է միջազգային փառատոնի 1992 թ. - ոսկե մեդալ եւ կոչում «առավել ձեռք բերված ապրանքների զբոսաշրջիկների համար", 1994 թ անունով առավել հայտնի սննդի արտադրանքը Չինաստանում, ստանդարտ գյուղատնտեսական արտադրանքի.

«Longjing» կանաչ թեյ: այլ տեսակներ

Կախված որակից թիթեղներ զույգերի եւ երիկամների ըստ հավաքագրման ժամանակ, Չինաստանի արտադրողների longjing «մեկուսացված մի քանի subspecies. Օգտվողի «Gong» է, մի քիչ վերեւում. Դա թանկ բարձրորակ թերթ. Այն բաղկացած է վերին երիկամների թեյ bush մասին: Նրա հավաքածուն իրականացվում է առաջին 2 շաբաթվա սկզբին այդ ժամանակահատվածում բերքը. «Gong» ունի ուժեղ, թարմ, նուրբ բուրմունք ծաղիկներ, որոնք հարուստ երկրորդային brewing. The գույնը սխեման պատրաստի խմել - մուգ կանաչ:

• Հաջորդ `« Ա »դասի. Նրա մեղադրանքները անցկացվում են 3-րդ եւ 4-րդ շաբաթվա ընթացքում մեկնարկից հետո այդ ժամանակահատվածում բերքը. Այս հում թեյ - երիկամային գումարած մեկ սկսում է բացել թերթիկը: Այս դեպքում երիկամների ավելի քան թողնում իրենց: «A» դասի նաեւ վերաբերում է որակի կատեգորիաների, եւ ունի զգայուն եւ նուրբ համ, դառը նստվածք, որ լցնում բերանը համտես: Եւ, հատկանշական «A» դասի չի փոխել համն ու բույրը տասնօրյա zavarok! Գույնը մուգ կանաչ թեյ:
• «AAA» կարգի: Այն վերաբերում է նաեւ կատեգորիաների բարձր- end թեյեր եւ հավաքագրվել է մեկ շաբաթ ուշ, քան «Ա»: Feed պարունակում չբացված buds, եւ մի զույգ հազիվ եկած թերթերով: Նրա համը է նուրբ, քաղցր համ խոտ մարգագետիններ: Այն բանից հետո, հինգ brewing ավելի ցայտուն դառը համով: The գույնը տեսականին դեղին-կանաչ ըմպելիքների, Jade.
• Jing Pin: Այս թեյ հումք harvested ավելի ուշ ժամանակաշրջաններում Բերքահավաքի ժամանակ - 7 օր առաջ եզրափակիչ:

կեղծում

Բացառիկ եւ բարձր որակի ապրանքը չի կարող լինել էժան: որպեսզի զարգացնել այն, որ անհրաժեշտ է իրականացնել որոշ լուրջ եւ ժամանակավոր եւ ֆինանսական ծախսերը: Այն միշտ չէ, որ համապատասխանում ցանկությամբ անազնիվ արտադրողների. Թեյ «longjing» եւս չի խուսափել ճակատագիրը խարդախության - կեղծ է անմիջապես արտասահմանում տարածքը. Կիրառելի frying էժան գնահատականներ, որպեսզի հասնել ամուր աղաղակ վավերական longjing խառնուրդ փոքր քանակությամբ վավերական այլ սորտերի, կրճատում վերամշակող հումքի.

«Longjing» (թեյ): հատկությունները եւ կիրառումը: արձագանքներ

Թեյախմության մի արարողակարգ, որը ներառում է ավանդույթը, որը մշակվել է տարիների ընթացքում: Եւ նրանցից շատերը, նույնիսկ պաշտպանված են օրենքներով երկրի թեյ. Ըստ ակնարկներ «longjing" թեյ պահանջում է ճիշտ վերաբերմունքը ընթացքում. Դա անհնար է ոչնչացնել «ոգին թեյ», այնպես որ, նախնական Rinsing իրականացվում է ջերմաստիճանի ոչ ավելի, քան 70 աստիճան: Brewing տեղի է ունենում 85 Նույն գումարը արտադրանքի չպետք է ավելի բարձր լինի, քան 5 գրամ մեկ ստանդարտ ծավալը թեյնիկի: Infused ըմպելիք է մոտ տասը րոպե հետո թեյ կարելի է drained եւ կրկնել բազմակի brewing. Սպասք կապվել է թեյ, պետք է պատրաստված ապակուց, ճենապակի, Jade, ապա առանց ռիսկի փոխելու անկրկնելի համն ու բույրը: Վերանայում խորհուրդ է տրվում օգտագործել լավագույն աստվածային խմել փոքր բաժակ. Այս թեյ ոչինչ չի տրվում խառնել եւ չի ջեմ. Վայելեք ձեր թեյը!