Վրացական գինիները: An Overview

Ոչ այնքան վաղուց, ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն որոշել է կատարել ցուցակը ոչ նյութական ժառանգության մարդկության վրացական գինեգործական մեթոդով. Եթե աշխարհը պետք է կանգնել բարել, այս կովկասյան երկրում, եւ ավելի ճիշտ է տարածաշրջանում Կախեթի, արտադրության կարասներով օգտագործվում kvevri: Լափ դրեց մի հսկա, երկու մետր բարձր, amphorae, եւ ապա թաղել նրանց գետնին. Rocky վերգետնյա եւ ճոճանակներ լեռնային կլիման ստեղծել յուրահատուկ վրացական գինիներ. Յուրաքանչյուր դասարան ունի իր սեփական համը գունապնակ թաքնված, համը, պատմությունը: Գալիս այս արեւոտ հյուրընկալ հողում, իսկ ամենակարեւորը, չեն ստանում շփոթված եւ ընտրել մի մեծ, եւ պարզապես լավ խմիչքների (քանի որ վատ գինու պարզապես չի լինում այստեղ) են լավագույն.

չոր խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք

Հին խորհրդային Վրաստանն ընդունեց դասակարգումը գինիների: Հետեւաբար, ինչպես դուք ասում եք "Vintage" նշանակում ընդունվել է Արեւմտյան Եվրոպայի DOC հապավումը, որը հանդես է գալիս «որակի վերահսկողության ծագում ունեն»: Այսպիսով, այն նշում է, որ vines համար արտադրության այս խմիչքը հայտնաբերվել է միայն այս տարածաշրջանում, եւ ուրիշ ոչ մի տեղ: Այս - լավագույն գինիների Վրաստան: From սպիտակ սորտերի չի խոսում այն հպարտությունը, որ երկրի եւ հաղթող է ճանաչվել բազմաթիվ միջազգային մրցույթների դափնեկիր, «Tsinandali»: Պարզապես հրաշալի «Գուրջաանի» «Tibaani» եւ «manavi»:

Vintage կարմիր գինիները Վրաստան նաեւ դուրս գովասանքի. Չորս ոսկե եւ վեց արծաթե մեդալներ նվաճել են միջազգային մրցույթների չորանա »Teliani»: Այստեղ մի վառ օրինակ է, թե ինչպես է սովորական Ֆրանսիայի էստրադային Cabernet Sauvignon բարակ մի արեւոտ եզրին է սարի արտադրում կլաստերների հետ անսովոր համով հասած կեռաս եւ violets հոտը. Քիչ զիջում «Teliani» եւ «Napareuli", "Ղվարելի» «Mukuzani»: Բոլոր այդ բարձր որակի ապրանքների, որոնք տարեկան է կաղնու տակառներում առնվազն երեք տարվա ընթացքում:

Վրաստան սովորական գինիները

Այս խմիչքների հետ մի քիչ շաքարավազ (չոր), թեեւ ոչ պահպանվել, քանի դեռ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք, եւ պատրաստվում են pulp, եւ ոչ թե wort, սակայն, շատ արժանի. «Կախեթի» եւ «Shuamta» անցնել խմորում է կավային kvevri. Սապերավի - ը տեղական որթատունկը բազմազանություն, աճել հատկապես այդ հողերը, կլիմայի եւ տեղագրության: Bunches հասունանալ ուշ, տալով այս գինու այն չոր հնչերանգներ աշնանը: Բայց դա դեռ ամենը չէ:

Կիսաչոր եւ կիսաքաղցր գինիները Վրաստանի

Սկսած առաջին կոհորտի կարող է խորհուրդ սպիտակ «Tbilisuri" վարդագույն "Sachino» եւ կարմիր «Պիրոսմանիին»: Նրանք արտադրել է Սապերավի խաղողի բազմազանությունը եւ նոր եվրոպական տեխնոլոգիա: Բայց դրա համար կիսաքաղցր ալկոհոլային խմիչքների են ձեռնարկվում շատ տարածաշրջանային մրգային սորտերի. Հետեւաբար, գինի »Tvishi», «Տետրա» եւ «savane» (սպիտակ) եւ «Hvanchkara», «Kindzmarauli» եւ «Akhasheni» (կարմիր), համարվում են ֆիրմային:

ԴԵՍԵՐՏ եւ լիկյոր գինիները Վրաստանի

Հակասում է համաժողովրդական համոզմունքի, որ երկիրը չի կարող արտադրել քաղցր ալկոհոլային խմիչքներ, նրանք դեռ այնտեղ, եւ շատ badsome: «Anaga« նախասիրություններում արտացոլված են նման Madeira - մութ սաթ, հարուստ, երկար ավարտի հետ նշում է նուշ եւ շոկոլադ: «Սամի" հարբած հեշտությամբ, թեեւ հղի տասնյոթ աստիճանով: Նռնաքար-coloured »Salkhino», - տիպիկ լիկյոր գինի, ինչպես նաեւ սպիտակ «Khikhvi»:

Կարճ ասած, կատարել Ձեր ընտրությունը եւ վայելեք այն: