Վրացական գինին «Ալազանի հովտում»: տեսություններ, առանձնահատկությունները, տեսակները

Բոլոր երկրներում, որտեղ գինին մեծ դեր ունի ինչպես է տնտեսության, կա նման բան, ինչպես appellason: Տերմինը ինքնին ֆրանսիական. Բայց տեղանունների են ամենուրեք, որտեղ աճեցվում vines եւ գինի: Սա մի փոքր տարածք, որտեղ կլիման եւ հողը առավել բարենպաստ է մշակության բերքի: Եվ այսպես, appellasonom է Ալազանի հովտում Վրաստանում. Սա շատ գեղատեսիլ վայր Կախեթի:

Թափանցիկ Ալազանը գետը հոսում միջեւ Կովկասի գլխավոր Range եւ DSC-Gomborgskimi լեռները. Իր ափին նստած անվերջ խաղողի այգիները: Բարակ աճում է խիստ վերահսկվող բարձրության - ից երկու հարյուրից հինգ հարյուր մետր ծովի մակարդակից. Բերքը հատապտուղներ բացառապես տեղական սորտերի արտադրել զարմանալի գինի «Ալազանի Valley»: Սպառողական ակնարկներ դրա մասին, եւ մենք իմացանք, որ այս հոդվածում ներկայացնում ըմպելիքների ից սրտում Կախեթի:

Արվեստ գինեգործության

Ոչ պակաս, քան appellason, կարեւոր է անցել ներքեւ սերնդի սերունդ, ավանդույթը գինու մշակության. Գինու արտադրությունն Վրաստանում գնում է ետ բազմաթիվ tysyachelenie: տեղական սորտերի vines են հեռացվել, ինչպես օրինակ, «Ռկացիթելին», «Սապերավի», «Aleksandrouli», «Ojaleshi», «Mujuretuli»: Օգտվողի գինիների Վրաստանից նշեց Homer, Ստրաբոնը, Քսենոֆոնը. Իններորդ դարում, ի ակադեմիայի կրթության հնագույն քաղաքի Իղալթո արվեստի աճեցման vines եւ ԸՄՊԵԼԻՔՆԵՐԻ գաղտնիքների դասավանդվում է որպես գիտության.

Կախեթի է Արեւելյան Վրաստանում միշտ եղել հայտնի առավել բարենպաստ պայմանների գինեգործության: Հենց այստեղ է, որ աճեցրած բնիկ տեսակի vines. Նախքան բերքը բերեցին Marani - հատուկ սենյակում, որտեղ կար մի մեծ հնձանի: Այն կատարվել է մեկ ծառի բեռնախցիկ. Հատապտուղների են մանրացված underfoot. Wort համար հատուկ grooves վազում ներքեւ մեջ ԱԱՀ: Գործընթացն ավարտվում է vinification kvevri - մեծ կավե բանկա, որը փորել է գետնին մեծ պարանոցի. Իհարկե, հիմա շատ գործընթացի փոխվել: Բայց, այնուամենայնիվ, ստվերային նրա նախկին ծրարներով Գինի "Ալազանի հովտում». Վերանայում պնդում են, որ ըմպելիքների ճաշակի ունի ինչ - որ բան հայրապետական, տուն.

Եզակի սորտերի խաղող

Այսօրվա աշխարհում, շատ ակրերի օկուպացրել են vines, դաստիարակված Ֆրանսիայում: «Chardonnay», «Merlot», «Cabernet» բավականին զուսպ եւ լավ արմատ գցել օտար երկրներում. Բայց գինեգործների Կախեթի անցկացնել այն տեսակետը, որ տեղական սորտերի միշտ ավելի լավ է. Նրանց, եւ բերեց հիման վրա տեղական կլիմայի եւ հողի պայմաններում: Հյուրատետր ինչ անել գինի «Ալազանի Valley». Վերանայում նշել երկու հիմնական տեսակի, կարմիր «Սապերավի» եւ սպիտակ «Ռկացիթելին»: Երբեմն, որոշ կատեգորիաների, նրանք խառնվում են փոքր քանակությամբ «mtsvane kazura», «ՀԱՄԲՈՒՅՐ» եւ այլն: Անհրաժեշտ է ասել մի քանի խոսք այդ բնիկ սորտերի. «Սապերավի» վրացական նշանակում է «ներկ»: Սա միակ խաղողի բազմազանությունը, որի հյութը կարմիր. «Սապերավի» Հատապտուղները բնութագրվում են մի ուժեղ բուրմունք եւ թարմ բուրմունք, որը ուժեղացված ազդեցության միայն. Բառը "Ռկացիթելին» նշանակում է «կարմիր horn" - ձեւը եւ գույնը հատապտուղներ: Բայց այս տեսակ անել բացառապես սպիտակ գինիներ. Դրանք բնութագրվում են չափավոր թթվայնության, լրիվության եւ ներդաշնակության:

Սպիտակ գինի «Ալազանի հովտում»: արձագանքներ

Դասարանի «Ռկացիթելին» կիզիչ արեւի տակ Վրաստանի դառնում շաքարի. Հետեւաբար, գինի է ձեռք բերել դրանից կամ կիսաքաղցր դեսերտ. Հիմնականում, տարբեր արտադրողների հավատարիմ monosortovosti արտադրության սպիտակ «Ալազանի հովտում». Բայց երբեմն, ի ըմպելիքի խառնվում mash տեսակները »mtsvane Kakhuri» տալ բնորոշ հագեցվածությունը: Սպիտակ գինի 100 տոկոսանոց «Ռկացիթելին» տարբեր թեթեւ ծղոտե գույնի մի փոքր ոսկե առկայծում: Փունջ թարմ մրգերի, որը գերակշռում է aromas եւ հասած սեխի եւ սերկլիլ. Համ ունի մի փոքր թթու համ: Դա զգացվում է նրբերանգները մեղր, վայրի ծաղիկներով, ալոճենի եւ ակացիա:

- Ից, թե ինչ եւ ինչպես պետք է կիրառել

Սպիտակ կիսաքաղցր գինի «Ալազանի հովտում» վերանայում խորհուրդ են տալիս բանջարեղենային ուտեստների, սառը ուտեստների, ձուկ եւ ծովամթերք: Խմիչքն կարող է ծառայել որպես ապերիտիվ է խորտիկներ: Դեսերտ սպիտակ կլինի մեծ ուղեկցում է քաղցր հրուշակեղենի, պաղպաղակ, մրգային աղցաններ: Ծառայել սառեցված գինի հանձնարարելի է տասը կամ տասնհինգ աստիճանով: Այն կարող են պահվել անորոշ ժամանակով: Այն ժամանակ, երբ ըմպելիք ստանում է համ շողոքորթ սերկեւիլով եւ հասունացած քաղցր սեխ: Վերանայում զգուշացնում ստոր խմել: Հակում խմիչքը նկատմամբ օգտագործման գրեթե գոյություն չունեցող. Բայց խմել դանդաղ եւ աստիճանաբար immerses ձեզ մի պետության մեղմ էյֆորիայի. Սակայն, առանց որեւէ հետեւանքների համար մարմնի ստամոքսի մեջ տեղում, ղեկավարը չի վնասել:

Գինի «Ալազանի հովտում» կարմիր կիսաքաղցր

Վերանայում նկարագրել գույնը խմիչքի որպես մութ նռնաքար հետ մանուշակագույն Ժողժուռ. Մի բարդ մրգային ծաղկեփնջեր գերակշռում են տոննա blackberries եւ այլ հատապտուղներ: Համ ըմպելիքների Թավշյա, կուռ. Դա զգացվում է թեթեւ թթվայնությունը: Finish է երկար, խաղում semitones. Կարմիր գինի «Ալազանի հովտում» վերանայում են խրախուսվում են դիմել մսի ուտեստների վրացական խոհանոցից: Դա մեծ խորովածի, այլեւ շարունակվում է նաեւ ցուրտ կրճատումներ: Վերանայում սպառողների հավաստիացրել է, որ գինին կլինի տեղին եւ քաղցր սեղանին: Այն շարունակվում է նաեւ թեթեւ աղանդեր - souffle, մրգերի եւ cheeses.

Արժեքն Ալկոհոլի ռուսական խանութներում

Գինի «Ալազանի հովտում» (Վրաստան) վերանայում վերաբերում է ժողովրդավարական գնային սեգմենտում: Արդեն մաքսազերծելու ապրանքը պատել խանութ արժե մոտ երեք հարյուր ռուբլի մեկ շիշ: Գինու այդ ապրանքանիշի տակ արտադրում բազմաթիվ արտադրողների. Դուք կարող եք գտնել այս խմում, նույնիսկ Tetra Pak. Հետեւաբար, գինը միջակայքը բավականին լայն. Երբեմն էլ մի շիշ «Ալազանի հովտում» `խնդրելով ընդամենը երկու հարյուր ռուբլի: Լրացուցիչ երեւելի արտադրողները (օրինակ, «Shemodgoma») գնահատել իրենց լիտր գինի է կերամիկական շոգեխաշել է վեց հարեւր յիսուն եւ հինգ ռուբլի: