Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պետք է պատրաստել kvass տանը

Շատ սիրված խմիչքը է Ռուսաստանում մի քանի դար է կվասի. Դա լավ է quenches ծարավ, ի լրումն, ունի հաճելի համ ու բույր, բայց նաեւ շատ օգտակար է: Կան մի քանի ուղիներ է պատրաստվեն է եփել տանը: Նրանցից մեկը, այն է վերցնել պատրաստի փոշի եւ տրորել, որոնք վաճառվում են բազմաթիվ խանութներում, ավելացնել ջուր, եւ սպասել մի քանի օր: Սակայն, շատ tastier եւ ավելի հաճելի է ստանալ խմիչք, պատրաստված է Ձեզ, ինչպես նաեւ շատ ջանք չի լինի, քանի որ կա մի մեծ շարք բաղադրատոմսեր.

Օրինակ, մեկը ամենատարածված եւ պարզ բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պետք է եփել kvass, կլինի հաջորդ. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է այս RYE կոտրիչ (ավելի լավ է վերցնել տուն եւ պատրաստ չէ), չամիչ, խմորիչ, եռացրած ջուր: Կիլոգրամի կոտրիչ լցված տաք ջրով, մեկնել երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Արդյունքում հեղուկ է ֆիլտրացված եւ drained մեջ առանձին ամանի մեջ, լցված breadcrumbs soaked եւ եռացրած ջուր եւ մեկնել է եւս մի քանի ժամվա ընթացքում: Երկրորդը ֆիլտրացված հեղուկը ավելացված է առաջին, նրանք դրել շաքարավազ (կես բաժակ 3 լիտր) եւ խմորիչ (40 գրամ), բոլոր մեկնել մեկ օր ջերմության. Հետո այս անգամ, խմիչքը cooled եւ պատրաստ է օգտագործման համար.

Մեկ այլ միջոց է , թե ինչպես պետք է պատրաստել եփել տանը: Սա բաղադրատոմսը մեղրով: Մի ֆունտ այս ապրանքի պետք է նույն քանակությամբ չամիչ, 25 գրամ խմորիչ եւ մի բաժակ ալյուր. Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, տեղադրված է կոնտեյներով եւ 25 լիտր: Մեղմորեն ostuzhennoy հորդառատ եռացրած ջուր, խառնուրդ էր թափահարած է խուսափել ձեւավորման lumps է մնացել ներարկել շաբաթ: Ըմպելիքը ֆիլտրացված, cooled եւ կարող է ծառայել է սեղանի վրա: Kvass պահվում է կնքված կոնտեյներ է սառնարանում մի քանի օրվա ընթացքում: Ձեռք բերված խմորում միկրոօրգանիզմների եւ նյութերի օգտակար է մարսողական եւ շրջանառու համակարգեր. Դա արժե ուշադրություն է որակի եւ համը խմորիչ, քանի որ դա նրանց մեծապես կախված կլինի այն համով եւ բույրով խմել:

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել տուն եփել առանց օգտագործման խմորիչ, արժե հիշել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Polstakana կորեկ թափեց լիտր եռացող ջրի եւ բերում է բարկանալ. Այն ավելացրել է նույն քանակությամբ վարսակի փաթիլներ եւ մի պտղունց աղ: Ի վերջո, այն եռում, հեռացնել ջերմության անցնող, ծածկված կոպ եւ թրմել մոտ մեկ ժամ: Արդյունքում ստացված շիլա աղալ բուժվել է գազար եւ turnips, դեռ լցված 2 լիտր գոլ ջրով, որը մնացել է ներարկել մի օր. Այն բանից հետո, ըմպելիքի խմորումներից, որ ֆիլտրացված եւ cooled. Մնացած Մեկնարկիչի կարող է օգտագործվել կրկին.

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել եփել տանը, դա անհրաժեշտ է նշել, հետեւյալ մեթոդը: Ի սկզբանե պատրաստել Kvasnikov: Դա անել, ուշ աշնանը, ձմռանը, նրանք պահվում են մի բաժակ կոնտեյներ սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ ամռանը, նրանք օգտագործվում են պատրաստել է ըմպելիք: Այնպես որ, կարտոֆիլ եւ ճակնդեղի լավ են լվացվել, դնում է եփել ուղղակիորեն մաշկի. Հետո նրանց պատրաստակամության պատրաստվում խյուս, արգանակ, որտեղ նրանք են արված: Այն ավելացրել է մի քիչ շաքար եւ տարեկանի կամ ցորենի ալյուր, kneaded խմոր հաստ է հետեւողականությունը, որը մնացել է մի որոշ ժամանակ. Այն բանից հետո, բարձրացել է մի փոքր, փոքր unrolled դրանից բարակ տորթերի, որը դնում է թխել ջեռոցում է միջին ջերմաստիճանի (ավելի վաղ ռուսական վառարան օգտագործվում այդ նպատակով): Ավարտել է տորթ պետք է ունենա հարուստ ոսկե գույն, դա կախված կլինի նրանից, տեսքը եւ ապագայի ըմպելիքների: Եթե անհրաժեշտ է, նրանք լցված են ջրով, ավելացնել շաքարավազ եւ խմորիչ, խմել մի քանի օր պնդում ֆիլտրացված Օգտագործելուց առաջ.

Բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է եփել kvass տանը, մի հսկայական շարք: Նրանք օգտագործում են մի շարք բաղադրիչների, բայց համատեղում է բոլոր նրանց համար մեկ է բուրավետ եւ զովացուցիչ ըմպելիքների արդյունքում ստացված.