Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով համար bouillabaisse մասին Pike

Խանութները հիմնականում վաճառվում քաղցրահամ ձուկ է գյուղացիական լճակներ. Բայց երբեմն պատահում է, որ ամուսինը վերադարձել է ձկնորսական ուղեւորության հետ անսովոր ավար - սուր ատամնավոր գիշատիչ Pike: Նա, իհարկե, ուրախություն: Նա լուսանկարվել է իր զոհին, փողը եւ այդ մասին բոլոր մեր ընկերներին, ամեն անգամ չափազանցնում չափը ձուկ բռնել. Եւ դուք այդ ժամանակ կանգնած մտքի խոհանոցում, որ պատրաստել է տեգ? Մենք փորձում ենք ձեզ որոշ գործնական խորհուրդներ:

Եթե դու երբեք պետք է զբաղվել մեկին կամ այլ տեսակի ձուկ, որ լավագույն միջոց է եփել մի ապուր դուրս է. Որոշ սորտերի բնակիչների գետերի եւ լճերի շատ ճարպ, ուրիշներին էլ ջրիկ, այնպես որ, ընկնում բացի համաժողովրդական, իսկ մյուսները լի փոքր ոսկորները: Ականջը ձուկ մի հաղթանակը- win իրավիճակը: շատ ճարպ արգանակ կարող է diluted ջրով, չափազանց նիհար լրացնելու բանջարեղեն եւ եփել ոսկորները եւ չի «լսել» - ի բարեգործական ճաշարաններում: Այնպես որ, ընտրել է ապուր է կատարվում, անցնել նախապատրաստման.

Ռուսական բաղադրատոմսը ապուր մի տեգ: Քայլ 1

Այս սաթ պուդինգ մատուցվում Կարկանդակներ ժամանակ Յարոսլավա Mudrogo: Է առաջին փուլում, ոչինչ սիրել չի սպասվում: Որ ձուկ պետք է լվացվեն, մաքրվել ծավալների, հեռացնել gills, աչքերը եւ fins. Gut է դիակ ուշադիր եւ ողողել կրկին դրսից եւ ներսից: Եթե դուք տրամադրության տակ են մի քանի խոշոր Pike, ձկան ապուր կարելի է եփել միայն ղեկավարների եւ tails, իսկ մնացածը ձկնաբուծական տապակել կամ թխել ջեռոցում, դա կլինի շատ համեղ!

Որ հնագույն բաղադրատոմսը համար ձկան ապուր մի տեգ: Քայլ 2

Մի մեծ pot, լցնել երեք կամ մի քիչ ավելի քան մեկ լիտր սառը ջուր: Ներդրեք այն է գլխին, կամ կտրել մեջ մեծ կտոր է դիակ է ձուկ, լվանում մեկ լամպ է մաշկի վրա, մեկ brushed գազար եւ մաղադանոս, որպես ամբողջություն, մի քանի Bay տերեւները եւ մի կտոր Ginger. Մենք դնում մի քիչ գազի. Հետո եռում է, եփել եւս մեկ ժամ կամ մեկ ժամ ու քսան րոպե, պարբերաբար հեռացնելով փրփուր գդալ:

Բաղադրատոմս ապուր մի տեգ: Քայլ 3

Հետո այս ժամանակահատվածում մենք եւս մեկ մեծ զամբյուղ, ծածկել այն քամոց եւ լցնել արգանակի մի կոնտեյներ մյուսը: Էլեկտրական լամպ եւ tubers անտեսվեցին ու դիակ ձուկ մենք հանել մեծ ոսկոր: Միս կրկին դնում են արգանակի. Եթե դա չափազանց մութ եւ ցեխոտ, դուք կարող եք լուսավորել ձվի սպիտակուցներ: Որպեսզի դա անել, նրանք պետք է խառնել մի քիչ սառը ձկան արգանակ. Աղ ուտեստ, պղպեղ եւ դնել կրակի կրկին. Հետո ժամանակ եռացող նվազեցնել գազի եւ սպասել եւս կես ժամ: Որ միավորը դոզան ափսե է տեղադրել մի կտոր կարագ եւ լցնել ապուր. Միեւնույն ժամանակ, գրեք Կարկանդակներ կամ տորթեր հետ ձու եւ կանաչ սոխ.

Բաղադրատոմս ապուր մի տեգ առանց Կարկանդակներ

Եթե մենք դժկամությամբ են խառնաշփոթ է խփել, եւ թխել Կարկանդակներ, մի հարուստ ապուր. Գազար եւ սոխ արգանակի չեն դնում, ինչպես նաեւ, կտրում նրանց Նյութի մանր, տապակել ձեթի մեջ: Pike, որը դուրս հետո 10 րոպե եփել եւ disassemble են փափկամիսը եւ ոսկրի fins. Վերջինը նավը եփել եւս մեկ ժամ: Կցել սոխ եւ գազար 4-5 կարտոֆիլ թակած մեջ cubes. Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն (կարտոֆիլ պետք է պատրաստ լինի կեսը): Լարում են արգանակ, կրկին սահմանել այն է եփել, բայց այս անգամ մենք դնում դրա մեջ տապակած բանջարեղեն եւ 2 ապուր գդալ breadcrumbs. Season հետ, աղ: Երբ եփել եւս 10 րոպե, դնելու ձկան ֆիլե եւ անմիջապես հեռացնել ջերմության մի տաք տեղում: Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց grated մշկընկույզ եւ մի քանի կաթիլներ էր կիտրոնի հյութ: Ականջի պետք է պնդել, տակ կոպ համար 15 րոպե. Այս ձկան ապուր կարելի է սնվում սերուցքով: