Pepperoni: Ինչ է դա: Բաղադրատոմսեր cooking Pepperoni

Մեզանից շատերը առաջին անգամ լսեցի, ինչպես դուք ասում եք "պեպպերոնի" չի էլ գիտենք, թե ինչ է կատարվում: Եւ դա զարմանալի չէ, քանի որ շատ երկրներում անունը մեկնաբանվում է տարբեր ձեւերով. Այնպես որ, եկեք բնակուեն այս հարցի շուրջ եւ փորձում է հասկանալ, թե, պեպպերոնի - ինչ է դա:

Ամերիկայում

ԱՄՆ-ում, այսպես կոչված, բավական է յուղ երշիկ. Որպես կանոն, դա կատարվել է մի քանի տեսակի միս. Պեպպերոնի շատ կծու եւ սուր, այնքան հաճախ, որ այն օգտագործվում է որպես լրացնելու համար սենդվիչներ եւ pizza. Այն էր, ամերիկյան chefs են հանդես գալ աշխարհահռչակ պիցցա անվան տակ «պեպպերոնի»: Թե ինչպիսի ուտեստ, եւ ինչպես դա կարող է պատրաստել, մենք նայում ավելի ուշ: ԱՄՆ-ում, ի սուր բարակ երշիկեղենի ավելացնել համեմունքներ, ճարպ, եւ հաճախ կարմիր պղպեղ:

է Իտալիայում

Միջերկրական խոհարարներ համար Խոհարարություն նաեւ լայնորեն օգտագործվում բաղադրիչ, ինչպիսիք են Pepperoni: Ինչ է դա: Իտալիայում, վերնագրի ներքո վերաբերում է չիլիական բիբար թթու պղպեղ: Նա հանդիսանում է անփոխարինելի բաղադրիչ է պատրաստման տարբեր տեսակի ավանդական Միջերկրածովյան ուտեստների. Թթու պղպեղ են ավելացվել է նախուտեստներ, կծու աղցանների, ապուրների, sauces, եւ բանջարեղենային եւ մսային ուտեստների. Իտալիայում, այս կծու բանջարեղեն են աճեցվում է առեւտրային սանդղակի.

պիցցա

Պետք է եփել զարմանալիորեն համեղ ուտեստ, պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `ցորենի ալյուր, 70 մլ խմելու ջրի մի թեյի գդալ չոր խմորիչ, 15 գ ձիթապտղի յուղի, մի քիչ աղ, երեք ճաշի գդալ լոլիկի սոուսով. Նաեւ պահանջվում Պեպպերոնի 100 գ (երշիկեղենի) եւ 170 գ մոցառելլա պանիր. Թափել ջուրը մի փոքր ամանի եւ ջերմության մինչեւ 35 աստիճան: Ավելացնել չոր խմորիչ, շաքար. Խառնել լավ եւ սահմանել կոնտեյներով հետ խառնուրդի մի տաք տեղ է մոտ քսան րոպե: Այս ընթացքում խմորիչ կսկսի աճել:

Այնուհետեւ, առանձին կոնտեյներով թափել են մաղած ալյուրը: Կա նաեւ թափել խմորիչ խառնուրդի եւ ձիթապտղի ձեթ. Բացի այդ, մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ աղ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել մանրակրկիտ: Մուտքագրեք ալյուրը, մինչեւ այդ, մինչեւ խմոր այլեւս մնում է ձեռքում: Այնուհետեւ, ստեղծել գնդակը, եւ վերաբեռնել այն ամանի. Կարողությունների Nestle սրբիչ եւ տեղ մի տաք տեղ մեկ ժամ:

Այժմ մեր կծու Pepperoni. Ինչ է այն, որ ես կարծում եմ, որ դուք արդեն գիտեք. Հետեւաբար, հեռացնել երշիկ մաշկը եւ կտրել այն շերտ. Ապա հանել պանիր. Դա նաեւ անհրաժեշտ է կտրել մեջ միջին կտորների. Դրանից հետո, մի գրտնակ, գլորում է խմոր մեջ բարակ շերտ, տալով այն ձեւավորել մի շրջանով. Կաշառել է թխում թերթիկ հետ բուսական յուղի. Զգուշորեն գցի հիմք pizza. Խմոր evenly յուղել տոմատի մածուկ: Top հետ երշիկ եւ մոցցարելլա պանիր շերտ. Պեպպերոնի Պիցցա պետք է թխում է ջերմաստիճանի 220 աստիճանով: Նախապատրաստում կունենա ավելի քան քսան րոպե: Բարի ախորժակ:

Syroedcheskaya խորտիկ

Հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է պատրաստման համար ուտեստների Պիցցա տորթ, ավոկադո, կիտրոնի հյութ, սխտոր, կանաչի, հինգ թթու դրած Pepperoni: Բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Մի հավանգ լափ է սխտոր կիտրոնի հյութ եւ թակած մեջ կտոր ավոկադո. Կա նաեւ ավելացնել աղ schepotochku: Նյութի մանր կտրել են անչափահասների եւ սամիթ: Թթու պղպեղ կտրել մեջ շերտ. Վրա տորթ համար բազայի, կիրառվում են սոուս հետ, ավոկադո. Որ գրեթե պատրաստ է եւ մեր Պիցցա. Պեպպերոնի neatly դրել դուրս են տորթ եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի գագաթին ամեն ինչից: Բարի ախորժակ:

կծու երշիկ

Տասնութ կիլոգրամ խոզի միս, 500 գ նիհար միս, 50 գ աղ, պղպեղ - տաք սրանք են այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ պատրաստման համար Pepperoni: Կազմը կարող է համալրվել է մի շարք համեմունքների, ինչպիսիք են անիսոն, կծու պղպեղ, քաղցր պղպեղ եւ սխտոր: Նաեւ պահանջվում 150 մլ չոր կարմիր գինի: Սառեցված միսը կտրել մեջ մանր կտորների, եւ ապա ոլորել միջոցով Մսաղացներ միջին վանդակի. Ի աղացած միս ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ եւ թակած սխտոր. Բոլորը խառնել մանրակրկիտ: Դնում աղալ մի ամանի մեջ, ծածկել սերտորեն կառչել ֆիլմը եւ տեղի է սառնարան գիշերում: Սկսել առավոտյան միսը նախապես soaked ջրի եւ մանրակրկիտ լվացվեն խոզի փորը. Նրբերշիկներ երկարությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 25 սանտիմետր: Այն բանից հետո, սա փակցնելու կիսաֆաբրիկատների համար կնքումը լցոնում եւ չորացման միջանցքում: Գիշերը, փոխանցել նրանց մեջ սառնարան:

Կատարելու կարգը չորս անգամ: Ապա փաթեթավորեք հետ շղարշ եւ տեղում Pepperoni յոթ օր է սառնարան. Դրանից հետո, ստանալ նրանց ետ եւ կախել է միջանցքում համար dovyalivaniya: Միջին հաշվով, որ երշիկեղենի պատրաստման ժամանակ կունենա մի փոքր ավելի, քան մեկ ամսվա ընթացքում: Բարի ախորժակ:

Bruschetta հետ Pepperoni

Անհրաժեշտ բաղադրիչները: ութ կտոր baguette, 16 շերտ երշիկ, 120 գ մոցառելլա պանիր, երկու լոլիկ, սխտոր, ռեհան, եւ բուսական յուղի. Այնպես որ, կտրել պանիր եւ լոլիկ. Դուք պետք է ունենա ութ շերտ. Շերտ baguette կրճատվել է կիսով չափ: Մի պայմանական անցնող կամ գրիլ Բրաունը է նրանց հետ մեկ ձեռքով: Ապա շփում հաց սխտորով եւ շաղ տալ այն ձիթապտղի յուղով: Յուրաքանչյուր կտոր Ներդրեք երկու կտոր Pepperoni (երշիկ), մոցառելլա պանիր եւ լոլիկ. Շաղ տալ ուտեստ յուղով եւ թույլ podsolite: լցոնում գագաթին, փակել երկրորդ կտոր հաց. Muffins թխել անվանացանկով կամ aerogrill մոտ հինգ րոպե: Նախքան ծառայում, զարդարում ուտեստ ռեհան: Բարի ախորժակ: