Օղակները կաղամար «ա լա Romana"

Ծովամթերք շատ լավ է, եւ որպես խորտիկ եւ աղցանների մեջ: Հատկապես հայտնի իսպանական «Տապաս» (տաք snack), այսպես կոչված «կաղամարի օղակներ եւ լատիներեն". Ինչու եւ Լատինական: Դժվար է միանշանակ պատասխան այսօր. Անկախ նրանից, թե հին հռոմեացիները թողել որպես ժառանգություն հետո իրենց նվաճումների, թե արդյոք բաղադրատոմսը բերվել է Իսպանիա-ից Հռոմում ... Բայց դա ավելի լավ է ոչ թե հանելուկ է ավելի քան ծագումը անուններով ճաշատեսակներ, եւ դա անել արագ cooking մասին: Որքան ավելի շատ է, որ այդ գործընթացը չպետք է մեզ ավելի, քան մեկ ժամ:

Այնպես որ, վերցնել 2-3 փոքր դիակ մեր cephalopod. Է արագացնել բաներ, որ դուք կարող եք ձեռք բերել, որ խանութում արդեն peeled եւ կտրատած կաղամարի օղակներ, ինչը բավարար է ապասառեցնելու. Այդ իրավիճակում մենք կանգնած խնդիրը մաքրել օրգանիզմը վերեւում ֆիլմի. Դարձրեք այն բավականին հեշտ է: ճզմում դիակ եւ pulls հենց ֆիլմին, հեռացնելով այն, ինչպես համալրման: Մեկ այլ բան է, եթե դուք պետք է տեսան դուրս tentacles եւ կտրել նրա գլուխը, աղիք, քսել հեռու թանաք ... Գործընթացը կարող է հետաձգվել:

Ենթադրենք դեպքը razdelyvaniya խեցեմորթ եք հաղթահարել. Այժմ այն պետք է եփել. Իսկ այս - հիմնական գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է պատրաստել օղակները եւ կաղամար խփել , որպեսզի նրանք դարձան փափուկ եւ համեղ, բայց չէր նայում նման ավտոմեքենաների անվադողերի քննության. Եփել նրանց չի անհրաժեշտ է ավելի քան երկու րոպե. Նետելու կաղամար ավելի լավ է անմիջապես եռացող ջրի մեջ, եւ դրանից հետո ջերմային բուժում դա անհրաժեշտ է չորացնել մանրակրկիտ. Եթե դուք զբաղվում են դիակ, կտրել այն օղակների հետ հաստությամբ մինչեւ մեկ սանտիմետր:

Նախապատրաստելու խփել, մենք պետք է: երկու ձու, սպիտակ ալյուր, աղ, պղպեղ եւ կես բաժակ կաթ: Թափ տված ձու հետ, աղ եւ պղպեղ (դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ): Ավելացնել կաթը եւ sifted միջոցով խախալ ալյուր, անընդհատ բորբոքում մինչեւ lumps անհետացել է եւ միատարր զանգված, նման կառույցի սերուցքով: Է խորը fryer կամ մի թավա ջերմ ցանկացած բուսական յուղը: Կաղամարի օղակներ ընկղմվել է թեքվել եւ տապակել երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ապա տարածվել թղթի վրա սրբիչ է այն կլանել յուղ. Այն ծառայում է տաք:

Ըստ այս նրբություն, որը լավագույն պիտանի նուրբ Վիրակապման հիման վրա մայոնեզ, բայց դուք կարող եք փորձարկել: Օրինակ, փշրել երկու մեխակ են սխտորով է կես բաժակ մայոնեզ: կաղամարի օղակներ են խփել, Դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ, կամ օգտագործել պատրաստի «Մարինարա» սոուսով. Ծակել խորհուրդ ենք տալիս Փորձեք հիմա acce ինչպիսիք լիցքավորում է ծովամթերք. կետչուպ (ոչ կծու եւ «Նուրբ») հետ, մայոնեզ Միքս մի հարաբերակցության 1: 3 եւ լցնել թեյի գդալ կոնյակ:

կաղամարի օղակներ հայտնի են Հարավ-արեւելյան խոհանոցի Չկա ոչ մի աքցան եփում, եւ կես ժամ մարինացվ կիտրոնի հյութ հետ, աղ եւ պղպեղ: Ի ջախջախել հետ վերը նշված բաղադրիչների ավելացնել մեկ բաժակ թեթեւ գարեջուր եւ mixer փաթաթել է զանգվածային, եւ ապա թույլ մի քանի րոպե է կարգավորել: Rings առաջին ուղղում են ալյուրի եւ ապա պետք է իջեցվել մեջ խմոր: Տապակել մի լավ բուռն թավայի, լիովին immersing տաք ճարպ: Ի Արեւելքում, նրանք կերել է որպես սառը խորտիկների համար գարեջուր կամ չոր սպիտակ գինի: