Օրիգինալ բաղադրատոմսեր եւ Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի

Maslenitsa - ը տոն է, նշվում է ոչ միայն հավատացյալներին, այլ նաեւ նրանց, ովքեր բացարձակապես անտարբեր է կրոնի: Դա միանգամայն հասկանալի է: Ամեն ուրախանալով ժամանումը գարնանը, շոգին ու խոստումը ավարտին դժվարություններին Թարմացվում - ոչ միայն բնության, այլեւ իր. Բացի այդ, Բարեկենդան մի տոն լույսի եւ համեղ: Ոչ մեկը սիրուհի չի ժխտում, որ իր ընտանիքը օգտվելու ուտում Բլիթներ, հատկապես խոշոր եւ բարեկամական ընկերության.

Հին եւ նոր

Ավելի վաղ ժամանակներում, Բլիթներ չեն համարվում է դեսերտ. Թխում նրանց հաստ ու փարթամ, հիմքը վերցրեց թթվասեր կամ շատ ճարպ կաթ, գրեթե սերուցք. Հին բաղադրատոմսեր Բլիթներ վրա Shrove Երեքշաբթի, միեւնույն ժամանակ, ապահովելու համար, որ հետ օգտագործելու ցորենի ալյուրի եւ հնդկացորեն:

Ժամանակները փոխվել են, եւ նրանց հետ փոխակերպվում այս ավանդական ուտեստ. Այժմ պարծենալ բարակ, Lacy Բլիթներ. Իսկ այն, ինչ նրանք են թափանցիկ, ավելի հմուտ նայիր համարվում: Ավելին, երբ մենք եփել Բլիթներ է Shrove Երեքշաբթի, խմոր ներդրման մի շարք հեղուկ. եւ եթե փորձ էր հաջող, երջանիկ է կիսել բաղադրատոմսը ձեր ընկերների, հարազատների ու ծանոթների.

Է դասական տարբերակը փորձարկում թիվ մեկ

Երբ ժամանակն է կոտրել հեռու փորձերի եւ վերադառնալ ավանդույթի, այն պետք է խոստովանել, որ առնչությամբ բաղադրատոմսով Բլիթներ վրա Shrove Tuesday բազմազանությունը չի փչացնել: The խմոր կատարվել է երեք տեսակներից: կաթ է, Կիսլյակին (հետագայում, - ին կեֆիր) եւ ջրի. Առավել տարածված էր կաթ: Նրա համար, հաշվի առնելով կես լիտր կաթ 2 ձու, մի գդալ (ճաշի գդալ) շաքարավազ եւ երկու - բուսական յուղի, մի պտղունց աղ եւ մի բաժակ ալյուր.

Ձու են բաժանվում է մի ամանի մեջ, խառնել աղի եւ շաքարի. Շաքարավազ պարտադիր է, եթե նույնիսկ չի նախատեսվում քաղցր թռել, որպեսզի Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի կլինի փարթամ եւ համեղ: Topped կաթ եւ բոլորը մանրակրկիտ խառը. Տեղաբաշխման ավելի քան մեկ գունդ մաղով անցկացնել, մաղել ալյուրը միջոցով դրան, - այնպես որ թեստը չի հայտնվել lumps եւ clumps, եւ դա ինքնին կդառնա ավելի նազելի եւ միասնական: Եթե դուք ցանկանում եք մի բարակ, մերեժկա Բլիթներ, ալյուր, ավելացնել մի քիչ ամեն անգամ մի mixing իր տոմսակ: Վերջում խմոր, որը ներկայացրել ձեթ է իջեցնել ձգում է նրբաբլիթ frying. Վերջնական մածուցիկության նոսր է հիշեցնում թթվասեր:

Դասական տարբերակը փորձարկման թվի երկու

Նա - տնտեսական, եթե դուք օգտագործել վատթարացել կաթը, մածունը փոխարեն գնելու: Է նույն կես լիտր հեղուկ ձվի եւ ալյուրի եղանակով նման է նախորդ համարին: Ավելացրել է սոդա - կես թեյի գդալ, նույն չափով շաքար եւ աղ. Բուսական յուղ պետք է, ինչպես շատերն են չորս խոշոր գդալներ.

Ձու պետք է հարած, ապա խառնել այն մածուն. Այս կապը դրվում է վառարանով եւ ջեռուցվում նրբորեն. Ավելացրել է շաքարի եւ աղի, ակտիվանալ. Լցնել ալյուրը եւ լցնել եռացող ջրի լուծարվել է մի լիքը գդալ սոդա: Մնում է ավելացնել բուսական յուղ, ջանասիրությամբ ակտիվացնել եւ դնում է մեկ ժամ է մի տաք տեղում:

Դասական տարբերակը փորձարկման թվով երեք

Պատրաստված նրա համար Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի են շատ ավելի քիչ պահանջարկ, բայց նրանք տեղավորվում է եւ կորցնում քաշը, եւ նրանք, ովքեր ունեն ստամոքսի խնդիրներ. Ի լրումն, սա է ամենաարագ բաղադրատոմսը.

Ջուր - կես լիտր (ինչպես կաթ կամ մածուն), ձու - 2 հատ, միեւնույն է, յուղ, աղ եւ շաքար - կաթի Բլիթներ, բայց ալյուր, որքան 300 գրամ մի փոքր որսալ:

Նախ, խառնել աղ, ձու եւ շաքար, ապա լցվել ջրով, վերջինս լցվել ալյուր. A mixer (հարել, համատեղել), որը հարած մինչեւ հարթ եւ կարող է թխում Բլիթներ Նրբաբլիթ diet.

Նրբաբլիթ խմոր գաղտնիքները

Համապատասխանությունը բաղադրատոմսով մինչեւ վերջին կետը միշտ չէ, որ ապահովում ցանկալի արդյունք: Թվում է, թե պետք է լինի, եւ ամեն ինչ անել, ըստ պլանի, եւ մնում է Բլիթներ, կորցնում, այրել ... բայց դուք երբեք գիտեք, խռովութիւններ պատահելու քիչ! Նույնիսկ փորձառու blinopeku չի կանխել հնարքներ բացահայտված է այլ գործընկերների մասնագիտության.

Որպեսզի պարզվեց համեղ Բլիթներ է Shrove Երեքշաբթի, ալյուրը պետք է միշտ է ցուցադրվել անմիջապես առաջ, ավելացնելով, որ խփել. Հակառակ դեպքում դա կլինի գալ դժվար է, եւ օդային-laced Բլիթներ դուք չեք աշխատում:

Եւ կաթ, եւ մածուն, եւ ջրի, եւ ձու Բլիթներ չպետք է լինի ցուրտ: Թե ինչ կանգնած է սառնարան, դա անհրաժեշտ է դուրս գալ դրանից առնվազն կես ժամ առաջ խոհարարություն, սննդի ջերմաստիճանի հավասար է այդ տանը:

Եթե նախընտրում եք oparnoe խմոր, հոգ տանել, որ այն չի անշարժանալ: «Արեւ»: Նրբաբլիթ Ձեր գրասեղանի կլինի, բայց խունացած եւ առանց անցքերի coveted. Ըստ էության, դա հարկ է հիշել, որ խմորիչ խմոր - մեկը առավել դժվար, եւ ոչ բոլորն պարզվում է հաջող:

Ուզում կարմրագույն Բլիթներ - ավելացնել ավելի շատ շաքար: Սա հատկապես ճիշտ է սպունգ `եթե արդյունքը վատ է Բրաունը, ապա խմորիչ խմոր ունի« կերել »շաքարը. Դուք կարող եք շտկելու իրավիճակը, լրացնել մինչեւ շաքարը, բայց դուք պետք է սկսել ջեռոցում անմիջապես.

Դա ավելի լավ է ոչ թե դիմել արագագործ սարքերի Խառնիչներ, Բլենդերներ, սննդի վերամշակման. Շատ լավ է ջախջախել է զիջել հարթ, «Հանգիստ» Բլիթներ.

Ուզում եք ստանալ սուպեր-բարակ ապրանքը հետ գրավիչ անցքերի - Ձուն սպիտակ, ապա մուտքագրեք այն խմոր: Պարզապես ակտիվանալ դրա արդյունքում զանգվածային չպետք է սովոր, մի շրջանակի, եւ ներքեւից վերեւ, ոչ թե կոտրել ձվի փրփուր:

Թխում գաղտնիքները

Frying պարտադիր պետք է լինի շատ թեժ առաջ հորդառատ այն է քննության: Եվ դա պետք է lubricated եւ չի կարող watered բուսական յուղի, եւ արատ հարմար կտոր կարտոֆիլ, որ դրվում է պատառաքաղ եւ soaked է նույն նավթի.

Նույնիսկ եթե համաժողովրդական դուք փորձել եւ «տապակած», չեն կարող լինել ծույլ Բլիթներ ծիսակարգ ignited այն աղ. Եւ ցանկացած դեպքում, չեն լվանում այն բանից հետո, երբ որ! Ավելի լավ է թույլ տալ, որ առաջին նրբաբլիթ չէ գունդ - գունդ, եւ միայն աղի.

Ավելի լավ է անվտանգ համահայկական - հաջողված Բլիթներ

Հուսով եմ, որ, երբ դուք ընտրել ճիշտ զամբյուղ համար պատրաստման այս ուտեստ է: թուջե ցանկալի է, բայց պարտադիր չէ, որ մի հաստ հատակին, ցածր bumpers եւ երկար բռնակի (դա կլինի լավ է փայտե թիավարել): Բայց նույնիսկ այս երջանիկ միջոցառմանը հոգ տանել մի արժեքավոր ակտիվի համար անհրաժեշտ կանոններով: Դրանք հիմնականում ներառում են բացակայությունը որեւէ մաքրող միջոցների եւ ներգործության մաքրող նյութեր: Հետո օգտագործման, գդալ է լցվել համաժողովրդական բուսական յուղի հետ նույն չափով աղ, calcined եւ սրբեց մի չոր սրբիչ:

Եթե դուք ուզում եք, խնդրում եմ, որ զոքանչը

Հետո մոտ ստուգման, դուք կարող եք հասկանալ, որ բոլոր բաղադրատոմսերը Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի տարբերվում է հիմնականում լցնում. Սա հասկանալի է: խմոր պետք է խմոր, ցանկացած նրբություն է դրա պատրաստման չի ազդում համ էլ: Սակայն, կան հազվագյուտ բացառություններ: Զարմանալի չէ, կա մի ասացվածք, որ սահմանումը "իր մոր վրա Բլիթներ." Նրբաբլիթ լցված երջանիկ անակնկալներով, եւ նրանցից մեկը կոչվում է «Teschin ուրախություն» կլինի զարմացնել շատերին:

Սակայն, պետք է կպցնել. Հիմնական դժվարությունը խմոր դեռ խմորիչ: Սակայն, հանդիպելով ոգով եւ քաջությամբ հաղթել, դա կարող է լինել:

Այսպիսով, քաղաքավարի խմորիչ (25 գ), vseivaetsya գրեթե կես կիլոգրամ ալյուրի եւ ավելացրեց, գդալ արեւածաղկի ձեթ 800 մլ տաք կաթի մարդու մարմնի ջերմության. Dough աճում, հարած, ավելացնել թեյի գդալ աղ եւ թափեց մի խառնուրդ երկու ձվի yolks, շիկացած triturated երկու խոշոր գդալ շաքարավազ: Այս ամենը խնամքով խառը, ապա ավելացնել մնացած ձվի սպիտակ գույնի շորեր, խառը կես բաժակ ծանր սերուցք. The խմոր պետք է յարութիւն առնի: Հետո երկրորդ պաշտպանության մի մեծ զանգված չի ակտիվանալ. Փոքր վառարան Բլիթներ է սովորական ձեւով, եւ ներկայացնել ձեր սիրած մայրը (կամ-օրենքի կախված, թե ով եփած) ձկնկիթի հետ: Եւ ավելի թանկ խավիար է, ավելի հարգանքը:

Gourmet: crab Բլիթներ հետ լոբու

Եթե դուք ուզում եք թխել իսկապես բավականին անսովոր Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի, փորձեք այս բաղադրատոմսը, ի դեպ, նույնպես, unsweetened, եւ կրկին - ից oparnogo քննության: Սակայն, ոչ ստանդարտ. Առաջին հերթին, մենք պետք է ալյուր, քանի որ հին ժամանակներում, երկու տեսակներ `ցորենի եւ հնդկացորեն, հավասար բաժիններով: Կես բաժակ կաթ (որի համար անհրաժեշտ է ակտիվանալ խմորիչ չափով 20 գ) պետք է գնալ 150 գրամ ալյուր. Ավելացնել երկու ճաշի գդալ հալված կարագի, 2 ձվի yolks եւ մի քիչ աղ: Այս ամենը խառնում, ծածկված մի սրբիչ կամ փայլաթիթեղի եւ պահվում ջերմ ի ժամու (բայց ոչ մոտ վառարանի կամ մարտկոցի): Վերջում հարած սպիտակուցներ են ավելացվել է խմոր հունցած ամեն ինչ նորից, եւ կարող է թխել Բլիթներ. Այնքան շատերն իրենց արտադրանքի ստացել 20 կտոր.

Toppings համար Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի շատ տարբեր են, բայց սա է ամենից անսպասելի: Փաթեթ 15% ճարպ կրեմ խառնուրդ հետ թեյի գդալ տոմատի մածուկ, երկու խոշոր գդալ ֆավորիտ կետչուպ, աղ եւ պղպեղ կայնեյան (կես թեյի գդալ): Կես կիլոգրամ ծովախեցգետին միս ու կես զանգվածի կանաչ լոբու (խաշած) կտրել, համով սոուսով ձեռք բերված եւ դնում է Բլիթներ. Հետագա ընտրովի: Դուք կարող եք սովորաբար գլորում, եւ դա հնարավոր է դիմել բաց է խորտակելով թարմ դեղաբույսերի.

Լցոնված «snail»

Ուզում է եփել բնօրինակ pancakes է Shrove Երեքշաբթի, չի սահմանափակվում միայն անսովոր fillings, հոգ տանել նաեւ անսպասելի տեսքը. Այսպիսով, «Innards» ձու եւ սոխ բավականին տարածված, բայց մատուցման եղանակը շատ յուրօրինակ:

Եթե դուք վերցնել մի քանի տասնյակ Բլիթներ Նիհար (վառարան կարող է լինել ձեր սիրած բաղադրատոմսը), դուք պետք է 3 ծանր եփած ձու, մեծ սոխ, եւ, ինչպես միշտ, պղպեղ եւ աղ.

Նյութի մանր թակած սոխ տապակած ձու, նույնպես, որոնք մանրացված, բաղադրիչները միավորել եւ flavored հետ համեմունքներով: Բայց հետո սկսվում է առավել կարեւոր: եզրին նրբաբլիթ դնում լցոնում, եւ դա ուղղում մեջ մի խողովակ: Արդյունքում ստացված երկարավուն ոլորված մեջ ականջի խոռոչ: Ռոմանտիկները կարող է ընդօրինակել rosettes: Որ ցուցանիշը չի ընդլայնել, այն կապված է ցողուն կանաչ սոխ. Գեղեցիկ, կոմպակտ, անսովոր եւ հարմար է ուտել:

Toppings կարող են տարբեր լինել

Դարերի ընթացքում, տոնակատարությունը այս ուրախ եւ լուսավոր տոն մարդկանց եկան մի շարք բաղադրատոմսեր համար համեղ Բլիթներ վրա Shrove Երեքշաբթի. Բայց հիմնական ուրախությունն է այս ուտեստ դեռ լրացնելու: Օրինակ, դդում եւ մանգո (կա կասկած, որ երկրորդ բաղադրիչը մեր ժամանակակիցների արդեն ավելացված է): Է խառնել էր ներդաշնակ է, 200 գրամ պատրաստի շաքարի դդում, մի խառը պանրի (կրեմ, մի քառորդ կիլոգրամ), մի գդալ շաքարավազ եւ երկու ճաշի գդալ կրաքարի հյութ, եւ ապա անցել է blender. Արդյունքում խառնուրդ էր imbedded մի նրբաբլիթ, որը փաթեթ է նվազագույնի հասցնել, եւ վերեւից այդ գեղեցկությունը լցված մի խառնուրդ է 200 գրամ մանգո եւ 50 գ նարնջի հյութ. Ինչպես զարդարել մի կերակրատեսակ դուք կարող եք մտածել եւ - այսպես հետաքրքիր.

Զինված լցնում ավոկադո եւ fungi. որուն մէջ տապակած սունկ շոգեխաշած սերուցքով եւ ապա խառնել թակած էկզոտիկ. Հետաքրքիր է cake Բլիթներ կոչվում թաքուն - «guryev հրճվանք»: Եւ դա պարզ է կատարման. Բլիթներ են թխում իր հայեցողությամբ, ավելացնել մինչեւ բլրի promazyvaniem խտացրած կաթի եւ դնում որոշ թարմ ելակ գագաթին:

Մի մոռացեք, պանիր եւ մրգային fillings, եւ ձկան սիրահարներին հաստատ նախընտրում Բլիթներ լցոնած սաղմոնի. Դե, կամ որեւէ այլ բան է, ավելի հեշտ է.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, մի լցնում համար pancakes է Shrove Երեքշաբթի, կարող է լինել քաղցր եւ ոչ էկզոտիկ եւ դուրս մթերքները, եւ կարող է համատեղել էկզոտիկ հետ սովորական:

համար bustler

Եթե տոն շաբաթ ձեր դեպքում համընկավ ծանր աշխատանքային առօրյա կյանքում, վերցնել զենք բաղադրատոմսեր Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի, կոչվում արագ. Ի բաժակ կաթի ալյուր 200 գ, աղ, շաքար, դարչին, կոճապղպեղ, քրքում. Նրանց հարաբերակցությունը ճշգրտվում են ընկալումը այդ համեմունքների:

Ալյուր խառնել համեմունքներ եւ շաքարի, ապա պաշարներ հետ մշտական whisking կաթ է ներկայացրել. Երբ մի միատարր զանգված, ավելացնել սոդա (մի թեյի գդալ է բավարար առանց սլայդներից), ավելի լավ hydrated հետ կիտրոնի հյութ. Կրկին, բոլորը kneaded մի պայմանով հեղուկ թթվասերի. Եւ մեկ անգամ դուք կարող եք տապակել Բլիթներ. Ոչ մի անգամ հիմար լցոնում. Որպես հարմար սոուսով եւ թթվասերով, խտացրած կաթ, ջեմ կամ պահածոներ: Կա մի հնարավորություն - լցոնած մի բան.

վարսակի ալյուր էկզոտիկ

Երբ մենք թխել Բլիթներ է Shrove Երեքշաբթի, եւ երբեմն դուք ուզում համ նրբաբլիթ, եւ ինչ-որ բան անսովոր. Այս բաղադրատոմսը - պարզապես նման դեպքերում: Առաջին հերթին, սովորական ցորենի ալյուր փոխարինվում է վարսակի ալյուր, ապակե չի բավարարի: Այնուհետեւ դուք պետք է երկու բանան, որը մի blender հարած է ձվի եւ ճաշի գդալ շաքար: The խառնուրդ է լցվել ալյուր եւ աղ հոսում գրեթե բաժակ կաթ եւ կրկին ծեծել. Սկզբունքորեն, all! Խորոված Բլիթներ, որոնք կարող են կերել, առանց որեւէ նվագակցությամբ դեսերտ, նրանք դիմել օդը, քաղցր եւ անուշահոտ: Ցանկը խորագրով "սովորական Բլիթներ Shrove Երեքշաբթի" Սա Recipe է առաջատար.

Եւ եգիպտացորեն չի հեռու գնալ

Եթե հին Ռուսաստանում էր խառը Հնդկացորեն եւ ցորենի ալյուր, հիմա մենք գալիս ենք այն վերջին կապել եգիպտացորենի. Արդյունքն ակնառու է, ցնցող! Այս Բլիթներ ձեզ հետ ցանկացած այլ ոչ շփոթում:

Ապակեպատ, «եգիպտացորեն» կգնա 2 բաժակ «ցորեն», նույն չափով կաթի նույնքան, որքան 4 ձու եւ նույնիսկ մի բաժակ սերուցք: Oparnoe խմոր, ուստի խնդրում ենք լինել 25 գրամ խմորիչ: Նրանք սովորաբար ամուսնալուծված է կաթի, կա լցվել ալյուր (երկու տեսակներ), բոլոր հունցած ու 2 ժամ կանգնել է ջերմության. Ապա ներկայացրեց frayed աղ եւ շաքար yolks եւ կրկին տաքացնել: Սպիտակ գույնի շորեր հարած սերուցք եւ զգուշորեն ավելացվել է խմոր, որն այնուհետեւ պետք է ուժի մեջ երրորդ անգամ: Ապա թխում Բլիթներ, ինչպես միշտ:

Կարծում եմ, որ լիարժեք արեւի

Մի քիչ մոռացել են, բայց շատ համեղ ռուսական ավանդույթը: Ից սովորական տարբերակի հետ լցոնված Բլիթներ հետ լիարժեք արեւի առանձնանում է նրանով, որ ստացվում է, քանի որ, չնայած Եռաշերտ, թելով եւ սպասման հետ «ներքին բովանդակությամբ« է արդեն գործընթացում cooking մասին:

Սկզբունքը պարզ է `համաժողովրդական է լցվել մի քննություն ինչ - որ տեղ է հինգերորդ մասում ավելի քիչ է, քան անհրաժեշտ է: Երբ գեղեցիկ աղացած ներքեւից, որը տեղադրված սկիզբ թռել (դա կոչվում է Pripek) եւ լցված մի բարակ շերտ խմոր. Այս կառույցը, որը inverted frying գագաթներով, եւ վերաբերվում է թաքնված երկու վարդագույն Բլիթներ.

Դուք համեղ Նրբաբլիթ օր!