Bun դարչինով մի համը մանկության

Full-flavored, անուշաբույր բուլկի շաքարով եւ դարչին, թե ինչ կարող է լինել ավելի լավը, քան որ, համով, ընկերոջ մանկությունից. Եփել այս նրբություն կարող է եւ տանը. Համար նախաճաշ հրուշակեղենի ինչպիսիք կարող են լինել շատ օգտակար է. Bun դարչինով, - այս դասական ուտեստ, որը կարող է ունենալ տարբեր տատանումները. Այնպես որ, եկեք խոսենք այդ մասին մեր հոդվածում.

Մոսկվայի bun

Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի տորթերի խանութ. Բայց bun դարչինով, եփած իրենց սեփական ձեռքերը դուր կգա ձեզ եւ ձեր ունեցուածքը ավելի. Է նախապատրաստել պետք է հոգ 10 գրամ խմորիչ (կարող է լինել չոր), երկու ձու, 150 գրամ շաքարավազ, մի տուփ մարգարին, կաթի լիտր, երկու կիլոգրամ ալյուր, մի պտղունց աղ, դարչին, վանիլի եւ բուսական յուղի. Սկսել, հալեցնում Մարգարին եւ խառնել այն կաթ.

The խառնուրդ պետք է ջեռուցվում է մոտ 40 աստիճանով: Ջրիկացած այն շաքարի, վանիլի եւ աղ. Դրանից հետո Pour խմորիչ: Այժմ մենք պետք է սպասել մի քիչ ակտիվ խմորիչ: Հաջորդ, ավելացնել ձու եւ ալյուր (300 գրամ): Սպունգ պետք է տեղադրել մի տաք տեղում: Որոշ ժամանակ անց այն կբարձրանա: Այս պահին, դա անհրաժեշտ է լցնել ալյուր է խմոր պարզվեց թույն. Ներդրեք այն ետ է ամանի մեջ, եւ ընդգրկում է մի սրբիչ: The խմոր պետք է կրկին կբարձրանան bun դարչինով դիմել նուրբ. Դրանից հետո, կտրված է այն, եւ անել մոտ մեկ երրորդը երշիկ, որը մենք բաժանել մանր կտորների: Գլորում դուրս tortillas ու շաղ տալ նրանց դարչինով եւ շաքար. Ապա roll դուրս roll եւ անգամ այն կեսին. Կտրվածք է եզրին է ապատիկի չափով, բանալ նրբորեն եւ շաղ տալ շաքարի. Buns ձեռք բերված ձեւով սրտի. Թխել է ջերմաստիճանի 50 աստիճան 15 րոպե, եւ ապա աճող ջերմաստիճանը 180-200 աստիճան: Բունը դարչինով պատրաստ է.

Քրիզանտեմներ

Զարմանալի չէ, որ ասում են, որ շատ տնային տնտեսուհիների, այնքան շատ բաղադրատոմսեր. Յուրաքանչյուր Chef ունի իր սեփական հատուկ բաղադրատոմսով եւ որոշ ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները. Վերցրեք երեք բաժակ ալյուր, երկու մեծ գդալներ շաքարավազ, 200 գրամ բարձր որակի մարգարին, մի բաժակ կաթ, 2 փոքր գդալներ չոր խմորիչ, մի պտղունց աղ, 50 գրամ կարագ, դարչին եւ շաքարի համար թռել: Bun դարչինով, բաղադրատոմսը, որը առաջարկվում է ստորեւ - ը համեղ վերաբերվում համար նախաճաշ.

Է սկսում է քայքայվել խմորիչ եւ աղ, եւ ավելացնել իրենց շաքարավազ եւ կաթ. Ապա դնում Մարգարին (softened) եւ ալյուր. Վերջնական խմոր պետք է տեղադրել սառնարանի 6 ժամ: Դրանից հետո դուք կարող եք ձեւավորել bun: Բաժանել խմոր մեջ կտորների եւ գլորում փոքր տորթեր: Դնում լցոնում գագաթին, միացնել ժապավենը, իր կտրում եւ անել ulitochki: Շաղ տալ շաքարով եւ թխել դրանք ջեռոցում է 180 աստիճանով:

Խմոր թթվասերով

Classics այն է, որ buns պատրաստված խմորիչ խմոր. Հենց նույն տեխնոլոգիան պատրաստման եւ կազմի բաղադրիչների կարող է տարբեր լինել: Ահա մեկ այլ տարբերակ: Անհրաժեշտ է վերցնել կես բաժակ կաթ, երեք ձու, 25 գրամ թարմ խմորիչ, 100 գրամ կարագ կամ մարգարին որակի, մի բաժակ շաքարավազ է խմոր եւ կես բաժակ վրա posypku, մի պտղունց աղ, վանիլ, 600 գրամ ալյուր, դարչին եւ 50 մլ բուսական յուղի. Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի տաք, այնպես որ, ավելի լավ է ստանալ նրանց դուրս սառնարան: Քանդվել է խմորիչ մի գունդ եւ լրացնել դրանք կաթի, միայն ջերմ. Բացի այդ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ ալյուր.

Խառնել սպունգ եւ թողնել այն մի տաք տեղ րոպեով 15 առանձին-առանձին, ծեծել ձու հետ շաքարավազ, աղ եւ սերուցք. Այժմ, խառնել այդ երկու խառնուրդների հետ կես ալյուրի եւ նրբորեն ակտիվանալ. Մենք դնում սպունգ կրկին մի տաք տեղում 30 րոպե. Հալեցնում կարագ եւ Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել այն եփել եւ ավելացնել մնացած ալյուրը: Հունցել խմոր եւ թող գնա. Այն տեւում է մոտ 1.5 ժամ: Դրանից հետո ձեւավորելով մի բուլկի դարչինով եւ շաքարի եւ թխել դրանք ջեռոցում:

Buns հետ դարչին եւ քունջութի սերմերով

Սա է բաղադրատոմսը անսովոր, քանի որ ի լրումն դարչինով կա նաեւ քնջութ. Սակայն, դա նաեւ արժե մի փորձեք. Է պատրաստել խմոր պետք 500 գրամ Լավ sifted ալյուր, 10 գրամ աղ, 75 գրամ շաքար, 100 գրամ կարագ, դեպի 200 մլ տաք ջուր, երկու ձու եւ 12 գրամ չոր խմորիչ: Լրացնելու համար դա անհրաժեշտ է վերցնել մի քիչ բուսական յուղի, շաքարավազի, քունջութի սերմերով եւ դարչին: Խմորիչ, խառնել ալյուրի եւ ավելացնել նրանց շաքարավազ, աղ, ձու, ջերմ ջրի եւ հալված կարագ.

Հունցել խմոր եւ թողնել այն 50 րոպե է մի տաք տեղում: Ապա թույլ սեղմեք ներքեւ նրա վրա եւ սպասել եւս 30 րոպե: Դուք կարող եք, ապա տալ ճիշտ ձեւը թխվածքաբլիթներ. Մենք դա անում ենք, որ նույն կերպ, ինչպես եւ նախորդ բաղադրատոմսով: Թխել է buns հետ դարչին, որն ունի լուսանկարները այս հոդվածում, մոտ 20 րոպե: Ջերմաստիճանը ջեռոցում պետք է լինի մոտ 200 աստիճան:

Մի քանի խորհուրդներ

Ստանալ մի իսկապես համեղ խմորեղեն, դուք պետք է հետեւեք խորհուրդներին: Նախ, դա անհրաժեշտ է տալ խմոր մի քանի անգամ է գալիս, իսկ Buns են փափուկ եւ քնքուշ: Երկրորդ, նախքան դուք շաղ տալ դարչին buns (լուսանկարը պատրաստի թխում, Դուք կարող եք գտնել այս հոդվածով), խոզանակ խմոր բուսական յուղի. Դա ավելի լավ է սկսել թխել մի վերաբերվում է մի փոքր տաքացված ջեռոցում, դանդաղ աճող ջերմաստիճանը: Կարող է լցվել գագաթին buns պատրաստի fondant կամ icing. Bon appetit!