Իսպանիայի buns հետ, մի տեսակ կրեմ: բաղադրատոմսը, հատկապես cooking եւ ակնարկներ

Իսպանիայի buns հետ, մի տեսակ կրեմ - մի մեծ ԴԵՍԵՐՏ տարբերակ է, որ ի վիճակի է դառնալ սովորական թեյ կուսակցության մեջ իսկական տոնակատարության ճաշակի: Այդ փարթամ, անուշահոտ եւ շատ քնքուշ հարուստ արտադրանքի պարզապես չի կարող հրաժարվել: Կան մի քանի սկզբունքորեն տարբեր տարբերակներ իրենց պատրաստման. Որպես զննական օրինակ, համարում է մի քանի առավել հետաքրքիր եւ օրիգինալ բաղադրատոմսեր.

spanish Ensaimadas

Իսպանիայի Խոհարարություն buns հետ, մի տեսակ կրեմ հեշտ է. Այս աշխատանքը պահանջում է առնվազն ֆիզիկական ջանք, եւ պարզ շարք բաղադրիչների:

Համար խմոր:

450 գրամ ալյուր, կես teaspoonfuls չոր խմորիչ, 5 գ աղ, ձու, 75 գրամ շաքար, 180 մլ ջուր 50 գրամ բուսական յուղի եւ կարագի երկու անգամ:

Լրացնելու համար:

մի ամբողջական բաժակ շաքարավազ երեք ձվի yolks, կես լիտր կաթ, երեք լրիվ ճաշի գդալ վանիլ օսլայից եւ վանիլ stick.

Կատարել իրական իսպանական buns հետ, մի տեսակ կրեմ, դուք պետք է:

1. Պատրաստել խմոր. Բոլոր բաղադրիչների, միեւնույն ժամանակ, պետք է բեռնել մեջ mixer ամանի. Դրանից հետո երկար whipping պետք է ստանալ առաձգական զանգված, որը չի մնում ձեռքում: The խմոր պետք է լինի տեղափոխելու մեջ մի կաթսա, ծածկել մաքուր սրբիչ եւ թողնել մի որոշ ժամանակ մի տաք տեղ, մինչեւ այն աստիճանաբար ավելացել է ծավալում է կիսով չափ:
2. Պատրաստել է թռել: Նախ, մի կաթսա բարկանալ կաթը, ավելացնելով, որ շաքարավազ եւ վանիլին: Այնուհետեւ, առանձին ամանի հետ yolks ծամել օսլա, եւ ապա գլխավորել մի քիչ տաք կաթ, խառնել, մինչեւ հարթ. Աստիճանաբար ներկայացնել ձվի խառնուրդի մեջ եռացող կաթի եւ շարունակել եփել մինչեւ հաստ.
3. Ձեւավորման համար խմոր ապրանքը նախ անհրաժեշտ է բաժանել մի քանի մասերի: Ապա նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է գլորում բարակ ուղղանկյան աշխատասեղանին նախապես lubricated ձեթով: Լայն կողմի ձեւավորման դնելու դուրս թռել, իսկ հետո անգամ այն առաջին ժապավենը, եւ ապա ձեւով snail.
4. Խմորի արվում է ջեռոցում, preheated է 180 աստիճանով: Հայտերի պետք է տեղադրել մի մետաղյա թխում սկուտեղի, խոզանակ մակերեւույթը կարագի, ապա ընդգրկում է մի սրբիչ եւ թողնել 20 րոպե հանգստանալու: Այնուհետեւ արտադրանքը կարող է պատրաստել ուղարկել այն է ջեռոցում: 15 րոպե անց, իսկ buns պատրաստ են:

Նախքան ծառայում նրանք պետք է լինի մի քիչ զով է եւ թույլ շաղ տալ, ինչպես փոշի շաքարի.

համեղ նախաճաշ

Եթե սեփականատերը չի շտապում աշխատել, ապա դա կարող է ստանալ մինչեւ մի քիչ ավելի վաղ, եւ խնդրում են իրենց տնտեսությունների բնօրինակը նախաճաշ. Որպես հաճելի անակնկալ, դուք կարող եք խոհարար նուրբ իսպանական buns հետ, մի տեսակ կրեմ: Նման գեղեցիկ լրացում է թեյի, որ համոզված է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը եւ տալ հզոր էներգետիկ խթան է ամբողջ օրը. Է աշխատել, որ անհրաժեշտ է պատրաստել նախապես հետեւյալ բաղադրիչները:

բաժակ ամբողջ կաթ, 2-3 գրամ աղ, 320 գրամ ալյուր, ձու, 75 գրամ եւ 10 գրամ սովորական վանիլային շաքարավազ, թեյի գդալ չոր խմորիչ, 40 գ մարգարին, 35 գրամ բուսական յուղի եւ փաթեթային, մի տեսակ կրեմ:

Նախապատրաստություն:

1. Նախ, դուք կարող եք խոհարար սերուցք, կատարում է բոլոր այն գործողությունները նշված է փաթեթի. Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն, խոհարարություն, օգտագործումը կիսամյակային պատրաստի արտադրանքի մեծ լուծում. Է կրեմ էր ավելի նուրբ, այն կարող է ավելացնել 40 գրամ կարագ: Վերջնական արտադրանքը անհրաժեշտ է մի կողմ դնել, մինչեւ թույն.
2. Այժմ դուք կարող եք անել մի փորձություն: Սկիզբն է խմորիչ կաթի պետք է diluted, ավելացնելով 30 գրամ ալյուր եւ մի թեյի գդալ շաքարավազ: Ապա առանձին-առանձին հալեցնում Մարգարին, միավորել այն հում ձվի, շաքարավազի եւ աղի: Զանգվածը պետք է լինի լավ ակտիվանալ եւ ավելացնել խմորիչ: Հաջորդ, աստիճանաբար podsypaya մասերի ալյուր, եփել մի փափուկ խմոր եւ հեռացնել այն մի կողմ է մեկ ժամ, սրբագրման: Որ զանգվածային չի բացահայտել է քամու, դա ավելի լավ է ծածկելու հյուսվածքից.
3. Հասունացած գլորում է խմոր մեջ ջրամբարի: Որոնք դրել են լցոնում վրա մի կողմից, Roll Roll, կտրել այն մասերի, եւ թող ներծծում 10 րոպե:
4. Արտադրանք տարածվել է թխում թերթիկ, դրել է oiled թխում թուղթ, եւ brushing ձվի գագաթին, ուղարկել է ջեռոցում թխել 190-200 աստիճան:

Նախքան օգտագործման պատրաստի buns պետք Հերիք է մի փոքր:

Բնօրինակը դեսերտ

Դարձնել դեսերտ ավելի անսովոր, նա կարող է պարզապես տալ օրիգինալ տեսք: Ի վերջո, ցանկացած ուտեստ մարդ նախ ընկալվում տեսողական, եւ ապա անցնել գնահատման իր ճաշակի. Այսպիսով, ստանալ իսպանական ձեվավոր buns հետ մի տեսակ կրեմ բաղադրատոմսը, վերցնել առավել տարածված. Մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

Համար խմոր:

480 գրամ ալյուր 75 գրամ շաքարավազ, 3 ձու, 50 գրամ խմորիչ (թարմ), կես բաժակ կաթ եւ 5 ճաշի գդալ կարագ.

Համար սերուցքով:

բաժակ կաթ, 50 գրամ կարագ, ձու, 75 գրամ ալյուր եւ կես բաժակ շաքարավազ:

Համար քսում պահանջվող 1 թարմ ձու.

Գործընթացը նախապատրաստման ապրանքի ներառում է բոլոր այն նույն հիմնական քայլերը:

1. Kneading խմորեղեն կազմել ծանոթ ճանապարհ. Մի սկզբից դա անհրաժեշտ է ծամել խմորիչ մի ճաշի գդալ շաքարավազ, արձակում տաք կաթ եւ ավելացնել կես բաժակ ալյուր: Որ արդյունքում եփել է տաք դիրք հասունացման: Այս պահին դուք պետք է ձաղկել ձվի հետ շաքարավազի եւ հալված կարագի. Համատեղելով սա մի շատ եփել, աստիճանաբար մտնում են մաղած ալյուրը եւ եփել մի փափուկ, առաձգական խմոր. 15 րոպե, որ ավելի լավ է հեռանալ ջերմ.
2. Կրեմագույն բաղադրիչները բացառությամբ կարագի ծեծել է mixer. Զանգվածային հերթափոխը մի կաթսա եւ ջեռուցվում է մշտական հուզիչ մինչեւ հաստ. Արդյունքում խառնուրդ էր կրկին ծեծել արդեն յուղով:
3. Ձեւավորման համար խմոր ձեւաթղթեր նախ պետք obmyat: Դրանից հետո, այն պետք է պատահականորեն բաժանվում է մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում մեջ օվալաձեւ տորթ. Է մի կողմից դնում սերուցք եւ ծածկել այն եզրին խմոր: Մնացած է փաթեթավորեք, նախապես slicing այն շերտերով.
4. Հայտերի դնում մի greased թխում թերթիկի եւ ուղարկել է ջեռոցում մոտ կես ժամ: Ներսում ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ պակաս, քան 180 աստիճանով: 5 րոպե, մինչեւ եփած արտադրանք յուղել ծեծել ձու:

Արտաքինից, այդ buns տեսք մինի կտորները. Բայց հետո առաջին իսկ համտեսից պարզ է դառնում, իրենց իսկական գեղեցկությունը.

Ախորժելի «Brioschi»

Եվրոպայում, շատերը կարծում են, որ թխում մի պատահական եւ գրեթե պարտադիր ուտելիք. Իսպանիայի buns հետ, մի տեսակ կրեմ է պատրաստվել է ոչ միայն հրուշակեղեն խանութներում, սրճարաններում եւ փոքր ռեստորաններ: Նրանք հաճախ տանը թույլ տալ նրանց հարազատները վայելել իսկապես ինքնատիպ աշխատանքներ խոհարարական արվեստի. կան տասնյակ տարբերակներ այս հետաքրքիր ուտեստների, կախված եղանակից պատրաստման անհատական Կիսաֆաբրիկատներ. Նրանցից մեկը կոչվում է «Brioschi» պահանջում է ներկայությունը հետեւյալ ապրանքները.

Համար խմոր:

250 մլ կաթ 450 գրամ ալյուր, 4.3 գրամ աղ, 75 գրամ շաքարավազ, 2 ձու (այդ թվում `1 for քսում), 0.5 գրամ վանիլին, 60 գ կարագ եւ կես թեյի գդալ խմորիչ:

Լրացնելու համար:

100 գրամ շաքարավազ, 150 մլ կաթ 2 ձու, ½ գրամ վանիլին եւ քանի ճաշի գդալ օսլա:

Cooking նուրբ «Brioschi« անհրաժեշտ է կոնկրետ օրինակին:

1. Նախ, դուք պետք է պատրաստել խմոր ինքն. Այս փուլում, դուք պետք է լցնել ալյուրը ամանի մեջ եւ այն քսում այնտեղ փշրանքները հետ կարագի. Առանձին, արձակում է կաթի խմորիչ, աղ, շաքարավազ եւ վանիլին: Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է միացնել բաղադրիչները եւ ավելացնելով ձու, հունցել խմոր մրցութային համազգեստը. Կիսաֆաբրիկատներ պետք է թող կանգնեն 60 րոպե: Ապա անհրաժեշտ է կրկին հունցել եւ թողնել մեկ այլ մեկ ժամ:
2. Կրեմ ձու, շաքարավազ, վանիլին, եւ կաթ պետք է ուշադիր թափահարում: Այնուհետեւ եփել մի կաթսա կաթի եւ լրացումներ պատրաստված խառնուրդ է մի բարակ հոսքի. Զանգվածը պետք է ջեռուցվում է ավելի ցածր ջերմության մինչեւ այն thickens. Հետո սառեցման, սերուցք կարելի է համարել պատրաստ է:
3. Խմոր ձգվել ձեռքերը մի ուղղանկյուն ձեւավորման. Ապա այն պետք է լինի միատեսակ բմբուլ սերուցք, roll է ժապավենը եւ կտրել սուր դանակով մեջ կտոր մի հաստությամբ ոչ ավելի, քան 3 սանտիմետր:
4. Արդյունքում ստացված տոմսակ տարածվում են թխում թերթիկ, դրել են մագաղաթի թույլ շաղ տալ այն ալյուրի. Այս պաշտոնում, նրանք պետք է կանգնեն 20 րոպե: Ապա նրանք պետք է յուղել ծեծել ձու եւ ուղարկել այն է ջեռոցում 25 րոպե, ջեռուցման այն 180 աստիճանով:

Արդյունքն ակնառու է, մի բուրավետ, փարթամ եւ աներեւակայելի համեղ խմորեղեն.

հետաքրքիր է իմանալ, թե

Ակունքներում իսպանացի buns հետ մի տեսակ կրեմ թվագրվում մի քանի դար: Է առաջին անգամ, սրանք պարուրաձեւ snail սկսեցին պատրաստել, քանի դեռ սկզբում 17-րդ դարում: Այսօր անուշահոտ խմորիչ snails համարվում են ավանդական դեսերտ, եւ, ըստ էության, փորձադրոշմ է Միջերկրական ծովի կղզու Mallorca, պատկանող Իսպանիա.

Ի սկզբանե, խմոր նրանց համար պատրաստել: Բացի այդ ճարպի, ոչ նավթային: Կատալոներեն նրա անունը հնչում նման saim: Հետեւաբար, կար մի անուն Ամենա թխում - Ensaimada de Mallorca: Դա հնարավոր է, որ օգնությունը յուղ է եփել մի սուպեր բարակ ընդերքը. Դա կարող է լինել, հնարավոր է ձգվել թափանցիկ շերտ, որը, հետո ավարտում եւ թխում ձեւերը շատ նուրբ բարակ շերտեր, որոնց միջեւ տարածվում flavorful թռել: Պաշտոնապես, կան երկու տեսակի muffins:

1. Ensaimada de Mallorca:
2. Ensaimada de Cabello դե Angel ( «վերմիշել»):

Որպես թռել է առաջին մարմնավորման հիմնականում օգտագործվում կրեմ, ջեմ, շոկոլադ տարածումը եւ թարմ միրգ. Համար երկրորդ տեսակի գլանափաթեթներ օգտագործվող Միջերկրական կանաչ squash, որը վերամշակումից հետո ունի որոշակի թելքավոր կառույց: Հետեւաբար անունը ապրանքի.

Իդեալական տարբերակ

Թվում երկրպագուների թխում հսկայական հայտնի է իսպանական buns հետ, մի տեսակ կրեմ: Լավագույն բաղադրատոմսը համար այս էլեգանտ դեսերտ իհարկե գիտեք տեղական chefs. Լավ արդյունք է ձեռք բերել օգտագործելով հետեւյալ բաղադրիչները:

Համար խմոր:

300 գրամ ալյուր 35 գրամ բուսական յուղ, 1 ձու, աղ պտղունց, 1320 միլիլիտր տաք ջուր, թեյի գդալ չոր խմորիչ եւ 50 milliliters շաքար:

Համար լրացնելու վերջերս, ոմանք նախընտրում են օգտագործել ոչ սերուցք, եւ խառնել, որը ներառում է `

5 ճաշի գդալ կարագ, պահածոյացված մրգերը (բալի կամ խնձոր) եւ մի քիչ շաքարի փոշի:

Կարգը նախապատրաստման գլանափաթեթներ մնում է նույնը:

1. Առաջին, դուք պետք է հունցել խմոր: Որ աշխատանքը սկսվում է mixing չոր բաղադրիչների. Այնուհետեւ, ավելացնել ձու, դա անհրաժեշտ է արտադրել վերջնական արտադրանքի խմբաքանակի եւ հեռանալ դեպի հասունանալ մի տաք տեղ, մինչեւ դրա չափը աճել է մոտ երկու անգամ:
2. Այն բանից հետո, որ պատրաստել է ապրանքը պետք է բաժանված դանակով կամ ձեռքով է չորս հավասար մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է ձգվել ձեր մատները ուղղանկյուն ձեւավորման չափման մոտ 38 x 27 սմ: Ավելի լավ աշխատել է սեղանի վրա, կարոտել նավթ:
3. Երկայնքով երկար կողմի դնելու դուրս թռել, ապա մեղմորեն գլորում է խմոր ժապավենը:
4. Յուրաքանչյուր Roll շրջադարձ եւ պարուրաձեւ zaschipnut եզրին է լրացնելու չհայտվի:
5. Այնուհետեւ, workpiece կարող է stacked վրա սկուտեղին. Այնտեղ նրանք պետք է կանգնել մի քիչ (30-40 րոպե պետք է լինի բավարար): Եւ այժմ նրանք պետք է ուղարկել այն է ջեռոցում: Թխում սովորաբար տեւում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Մակերեւույթը է նախընտրական յուղել ավելի լավ ձու.

Ի դեպքերի մեծ մասը: Պատրաստի հաց գլանափաթեթներ sprinkled հետ, փոշի շաքարի. Բայց, սկզբունքորեն, դա պարտադիր չէ, որ: Զբոսաշրջիկները, ովքեր գալիս է արձակուրդ Իսպանիայում, միշտ ցանկանում է փորձել անուշահոտ buns պատրաստված տեղական վարպետների ձեռքերով.