Խորհրդային ընկույզ բաղադրատոմսը խտացրած կաթով

Սակայն կան մարդիկ, ովքեր հիշում, թե ինչ հրաշալի վերաբերվում է Խորհրդային դարաշրջանում էր առավել սովորական խտացրած կաթ: Համեղ եւ ցանկալի է, որ այն արդեն օգտագործվել է բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, եւ դա մեկն էր առավել հաճելի մանկության հիշողությունները: Նույնիսկ հիմա շատ տատիկներն ու մայրերն երբեմն վերադառնալ իրենց սիրված բաղադրատոմսերը եւ անձնատուր իրենց սիրելի թոռներ ու երեխաներին եզակի delicacies հիման վրա ստեղծված նման հատուկ կաթ. Օրինակ, երբեք չի մոռացվի բաղադրատոմսը ընկույզում խտացրած կաթ - այն դեպքում, եթե դուք ուզում եք, որ դուք կարող եք նույնիսկ եփել մի ժամանակակից խոհանոցում, եթե, իհարկե, ներկայությամբ հատուկ թավայի, որն օգնում է ձեւավորել գրանցվեք պահանջվող չափը եւ ձեւը.

Պատրաստում ընկույզ խտացրած կաթով մի գործընթաց է բավական բարդ է, որը պահանջում է Համակենտրոնացման եւ ուշադրությունը. Ամենակարեւոր բանը, ի սա փորձություն է մի հատուկ, փխրուն, իրական հիմք այս նրբություն. Նման մի Test Kit արտադրանքի, այդ թվում ձու, մարգարին, խմորի սոդա, շաքարի եւ մայոնեզ: Եթե դուք ունեք ձեռքի այդ բաղադրիչների, դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել ստեղծել մի փոքրիկ հրաշքը, որ եկել է մեզ հեռավոր խորհրդային ժամանակներից:

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել ընկույզում խտացրած կաթով. Վերցրեք է 900 գրամ ալյուր, 2 ձու, կես բաժակ շաքարի (ավազ), 250 գրամ մարգարին եւ 4 գրամ աղ եւ սոդա: Առաջին հերթին պետք է աշխատել, մի քիչ, ուշադիր առանձնացնելով yolks է սպիտակներով: Առաջին, դուք պետք է ծամել հետ շաքարի մինչեւ միատարր, երկրորդը մի քիչ զով է եւ ծեծել, մինչեւ ամուր սպիտակ փրփուր: Բացի այդ, այն պետք է հունցել խմոր, mixing մանրակրկիտ ալյուրի հալված մարգարին, խմորի սոդա եւ աղ. Միատարր խմոր կարող է տարածվել մի հատուկ թավայի, նախկինում greased հետ, կարագ, դարձնելով համոզված է, որ այդ ավելցուկը չի «ընկնում դուրս» է ձեւով: Փակելուց հետո կափարիչը, հզորությունը կարող է ուղարկվել հրուշակեղենի, ամեն դեպքում մենք չպետք է մոռանանք, որ այս բաղադրատոմսը խտացրած կաթով ընկույզ ներառում բուժման համար ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե, կամ քաղցր վերաբերվում կլինի շատ չոր. Այն բանից հետո, սա «ընկույզ» ժամանակը կարող է զգուշորեն հանել, բացահայտելով ձեւավորել եւ լրացնել լցոնում:

Սկզբունքորեն, սերուցք լի հրուշակեղենի համար սա դուք կարող եք անել մի ժամանակ, երբ որ substrate է թխում իր համար: Առավել տարածված ձեւն է դա անել, ինչպես եփել մի փակ pot խտացրած կաթի ու կես երկու ժամ, հեռացնել kernels եւ ճնշել նրանց. Բացի այդ, խտացրած կաթ կարող է խառնել հետ, ընկույզ, ուղարկել է կես թխած «ընկույզ» եւ միացնել պատրաստի նրբություն մեջ մեկ ապրանքի.

Նրանց համար, ովքեր չեն վախենում փչացնել այս հրաշալի ուտեստ Ձեր գործիչ, դուք կարող եք առաջարկել, մի բաղադրատոմսը ընկույզ խտացրած կաթ ու մեղր: Նրանց համար, դուք պետք է վերցնել կարագ (150 գր.), Շաքար (90 գր.), Մեղր (30 ունց.) Եւ ձու (4 հատ): Քացախ (10 մլ), Նատրիումի կարբոնատ (5 գ.), Cognac (500 մլ.) Եւ բաժակ կաթ, ընկույզ եւ որոշ շաքարի նաեւ պետք է ավելորդ: Սկսել, ինչպես միշտ, պետք է վերցնել քննությունը - մանրակրկիտ խառնել հալված կարագ, շաքարավազ, երկու ձու եւ մի կես servings կոնյակ: Հետագայում դա հնարավոր է ավելացնել ծանրությունից մեղր, ալյուրի եւ սոդա quenched, որից խմոր պետք է ընդլայնել հատուկ molds համար թխում: Դա կարեւոր է հիշել, որ խմոր պետք չէ կառչել ձեռքում, հակառակ դեպքում այն «raspolzetsya» ձեւը: Նման մի շրջանակում ջեռոցում համար «ընկույզ» է թխում առնվազն մեկ քառորդը մեկ ժամ, որից հետո թխում ապրանքների պետք է հեռացնել, եւ մի քիչ զով նախապատրաստման համար լրացնելով թռել:

Լրացնելով ընկուզեղեն բաղադրատոմսը հետ խտացրած կաթ ներառում է կատարել եփած խտացրած կաթ, մեղր, կոնյակ եւ մանրացված ընկույզ kernels. Բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է խառնել լավ եւ դեռ տաք է պառկել ձեւաթղթեր «ընկույզ»: Սոսնձման երկու halves է թխում, վերաբերվում կարող է տարածվել մի գեղեցիկ ափսե եւ ծառայում.