Lagman եւ ոչխարի: բաղադրատոմսը մանրամասնորեն

Lagman գառ բաղադրատոմսով տարածվել հեռու են համարում իրենց պատմական հայրենիքում: Ի դեպ, որտեղ նրա ծննդավայր հայտնի չէ, քանի որ դարեր շարունակ Lagman պատրաստել շատ ժողովուրդներ Կենտրոնական Ասիայի եւ Մերձավոր Արեւելքում: Եթե դուք չեք տիրապետում տեխնոլոգիան կատարելու այս մի առողջարար եւ համեղ ուտեստներ, առավել կարդալ մեր մանրամասն նկարազարդ հրահանգներ. Այն թույլ կտա պատկերացում մեջ բոլոր մանրամասներին գործընթացի, ընտրել բաղադրիչների եւ ստեղծել իսկական խոհարարական գլուխգործոցը:

Հարյուր բաղադրատոմսեր Laghmān

Մասնագիտական chefs են հաշվարկել է, որ այսօր աշխարհում կան ավելի քան հարյուր բաղադրատոմսեր Laghmān. Այն իր մեջ ներառում է մի շարք բաղադրիչների, բայց հիմքը միշտ նույն ուտեստ: միսը, բանջարեղեն եւ տնական արիշտա. Հատկապես լավ է Laghman գառան, այնպես որ դա արժե այն տալ նախապատվությունը: Ուտեստ սնվում մեջ հաստ ապուր արիշտա կամ սուս. Ընտրեք առավել համապատասխան խոհարարական սովորույթները ձեր ընտանիքը բաղադրատոմսը Laghman գառ.

Քայլ առ քայլ լուսանկարում կլինի ավելի հեշտ է հասկանալ, թե բոլոր intricacies է գործընթացի: Stock մինչեւ վստահության, անհրաժեշտ շարք բաղադրիչների հետ սուր դանակով եւ շուտով ստանալ ներքեւ բիզնես.

լապշա խմոր

Պատահական չէ, որ դա պետք է արվի առաջին տեղը: Նախքան խոհանոցային խմոր պետք է պառկել է սառնարան. Այս անգամ կլինի պատրաստել սոուս - ոչ պակաս կարեւոր բաղադրիչը նման ուտեստների են գառան Lagman:

Բաղադրատոմսը նկարներով տանը ցույց է տալիս, թե ինչպես է գործընթացը տեղի է ունենում: 5 Մի ամանի մեջ, համատեղել ձու եւ 100 մլ ջուր: Աղ, ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուր եւ հունցել խմոր: Միջին հաշվով, դուք ծախսում է մոտ 800-900 գրամ ալյուր. Վերջնական խմոր գլորում մեջ գնդակ, դակիչ, փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է, «հանգստանալ» է սառնարան.

Բանջարեղեն Laghman

Երբ ընտրելով բանջարեղեն Laghman, զգալ ազատ է օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք: Ճշմարիտ համադամասերներ եփել այս ուտեստ է միայն ամռան վերջին եւ աշնան սկզբին, երբ դուք կարող եք օգտագործել հասունացած սեզոնային բանջարեղեն.

Բաղադրատոմս Lagman գառան Uzbek կազմում կարտոֆիլ, գազար, պղպեղ, լոլիկ եւ սոխ. Արաբական բաղադրատոմսերը երբեմն հանդիպում է մի իսկական էկզոտիկ. Կարեւոր գերակայություն: բանջարեղեն պետք է կտրել խոշոր:

Եթե դուք չեք ստեղծել փորձարկումներ, օգտագործել հետեւյալ ցուցումները: 8 միջին կարտոֆիլ կտրել մեջ շերտ. Հասած լոլիկ են կատարյալ այս ուտեստ կտրել մեջ կտոր մի քանի եռամսյակների. 2-3 գազար, մաքուր, կտրել խոշոր cubes. Եթե դու բախտավոր ստանալ 3-4 peppercorns տարբեր գույների, որ ուտեստ կլինի ավելի գունեղ: Պղպեղ կտրել մեջ մեծ կտորների. Սոխ կարող է milled է ձեւով ծղոտե կամ կես օղակների, եւ թե ինչպես պետք է վերցնել այն, որոշեք ինքներդ, բայց մի մոռացեք, որ գառը շատ սիրում այս բանջարեղենի, դա ստիպում է, որ juicier եւ ավելի անուշաբույր: Չեն անում, առանց սխտոր: Այն կտեւի մոտ մեկ գլխին.

գառ

Բաղադրատոմսը Laghmān. Գառան մի լուսանկար, որը ներկայացվում է այս հոդվածում խորհուրդ է տալիս օգտագործումը մսի կրճատումներ առանց ճարպը եւ ոսկորների. Բայց այս ուտեստ Դուք կարող եք օգտագործել կողիկներ, scapula, եւ ցանկացած այլ մասը դիակ:

600-700 կտրել կտոր միս եւ եփել է թուջե հունական է ոչխարի պոչը յուղ կամ ձեթ. Ավելացնել սոխ (4 հատ), թակած semirings: Համար Laghman Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ, ինչպիսիք են fenugreek, քրքում, ցամաքային պղպեղ, չիլիական բիբար: Խառնել նրանց հետ միս: Սոխ տվեք, որ հյութ, միսը կսկսի շոգեխաշել: Տվեք այն մոտ 15 րոպե, մի քանի անգամ խառնել ընթացքում կրակի.

roasting

Lagman գառան բաղադրատոմսով ներկայացվում է այս թղթի, որը պատրաստված է համեմատաբար փոքր շարք ապրանքների. Բանջարեղեն արդեն պատրաստ է, միսը, սոխ պարզապես հասել անհրաժեշտ ստանդարտը, իսկ հեղուկը գոլորշիացել է հունական. Նախ, այն ուղարկում է հունական ֆրի, եթե դուք օգտագործել այն է բաղադրատոմսով. Նրա ետեւում հաջորդում են գազար. Երբ այն դառնում է փափուկ, բեռնել սոուսով մնացած բանջարեղեն. Կազմ, թող տապակել: Եթե կարծում եք, որ չաղ բավարար չէ, ավելացնել մի կտոր lard. Հետո 10 րոպե, ավելացնել Lagman քանի գդալ տոմատի մածուկ ու կես մանրացված սխտոր:

Հագեցնելով - ի եզրափակիչ ակորդը

Դա ժամանակն է ավելացնել հեղուկ եւ սկսել մարման. Բուսական Հյութ մասամբ ընդգրկում արտադրանք. Ավելացնել զարմացած է եռացող ջրի կամ արգանակի մեջ թեժ հեղուկ է ամբողջությամբ ծածկելու բաղադրիչների. Կրճատել շոգին եւ եփ գալ մոտ 20 րոպե, մեր ապագան Lagman գառան:

Բաղադրատոմսը նկարներով տանը ցույց է տալիս, թե ինչպես է ուտեստ նայում այս փուլում: Բայց եթե ինչ եք ստանում է տարբերվում հյուսվածք կամ գույնի, մի անհանգստացեք. Սա հիմնականում կախված գումարի չափից, հասունության եւ գույներով բանջարեղենի եւ հատուկ դեր չի խաղում:

Ձեւավորումը եւ արիշտա

Մինչեւ սոուս գալիս է պայմանով, որ ժամանակն է հիշել, մեր քննությունը: Դա բավական է, «հանգստացավ» եւ պատրաստ է հետագա մանիպուլյացիայի.

Կտրել այն մասերի, գլորում է գնդակներ. Roll դուրս յուրաքանչյուր գնդակը, ինչպես thinly, որքան հնարավոր է. Կտրել մեջ շերտերով եւ արիշտա խաշած ջրի համար 2-3 րոպե: Վանեց մի մազ, թող ջրի արտահոսքի մինչեւ cooking Lagman գառան: Բաղադրատոմսը ձու կապահովի գեղեցիկ երանգ դեղին արիշտա.

Մոնտաժման ուտեստ

Արիշտա պատրաստ. Եւ վստահ է, որ սոուս բարկանալ համար որոշ ժամանակ? Ավելի շուտ անցնել ձեւավորման ճաշատեսակների, մինչեւ բաղադրիչները են cooled ներքեւ!

Մեր բաղադրատոմսը Laghmān. Գառ նկարներով ցույց է տալիս, որ այս ուտեստը մատուցվում է առատորեն լցված noodle սոուսով. Դուք կարող եք խառնել բաղադրիչների նախապես, եւ ապա կազմակերպել է ափսեների. Առաջին բանը, որ թափել քսուք հավաքագրված սոուսով, արիշտա եւ իրարանցում. Ապա ավելացնել մնացած սոուսով:

ծառայել

Lagman գառան բաղադրատոմսով, որ եկել է մեզ արեւելյան երկրներում, մատուցվում է տնական հաց, թարմ դեղաբույսերի, տնական թթու. Այս ուտեստը կատարյալ համար Ընդմիջում, քանի որ այն ոչ միայն պարունակում բավարար սննդարար բաղադրիչների, եւ խիտ, բայց համեղ արգանակ. Եթե ցանկանում եք բաղադրատոմսը, պետք է համոզվեք, որ եփել Lagman գառան իր ընտանիքի համար: