Խոզի միս տապակած սոխով: tender, հյութալի, Տարբեր

Խոզի միս - նուրբ, շատ համեղ միս. Չնայած այն հանգամանքին, որ առողջ չեն սիրում խոզի միս, այն հարուստ է վիտամիններով, պատկանող խմբի B, երկաթ, ցինկ: Առանց դրանք չկա նորմալ սրտի գործունեությունը, այնպես որ խոզի պետք է լինի ներկա է ընտրացանկում:

Մեկ այլ բան է, որ հաճախակի սպառումը մսի, հատկապես տապակած, ունի բացասական ազդեցություն է ունենում գործիչ. Բայց երբեմն (ցանկալի է, որ հնարավորինս քիչ է), դուք կարող եք բացառություն անել եւ բուժել ներքին իսկական տղամարդու սնունդ - տապակած խոզի միս.

Խոզի միս տապակած սնկով

Մի թավա տապակած սունկ, առաջին առանց նավթի. Երբ մեկը խտացնել ավելորդ հեղուկ, ավելացնել նավթի ու սոխ, շոգեխաշած մինչեւ նրանք պատրաստ են:

Խոզի միս կտրել մեջ կտոր, միջին չափսի էր տեղադրվել է տաք յուղի. Որպեսզի չի պատճառել «նավթի պայթյունի» է հուզիչ տաք նավթ եւ խոնավ միս կտոր պետք է չորացնել չոր.

Երբ միս BROWNS վրա, մի կողմից, այն inverted. Երբ ընդերքը ձեւավորվում, հեռացնել կրակը, ավելացնել սունկ է խոզի մսի հետ, սոխ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ տապակել են միջին ջերմության մինչեւ մրցույթի. Վերջում աղ, պղպեղ:

Խոզի միս կարելի է եփել ցանկացած սնկով, բայց հատկապես անուշահոտ դա ձեռք բերել օգտագործելով վայրի սունկ.

Խոզի միս, տապակած սոխ

Առաջին ուղին, սովորական

Միսը կտրել մեջ կտոր միջին չափի, թույլ ծեծել, եթե դա ոչ մի երիտասարդ, տապակած մի փխրուն բարձր ջերմության, դիմել է. Երբ երկու կողմերն էլ ձեւավորվել է ընդերքը, որ հրդեհ է միջինը, եւ միսը ավելացնել սոխ, կտրտած կես օղակներով: Որքան շատ սոխ է դնում մի անցնող, այնպես որ, հյութալի եւ արոմատիկ մսային կլինի: Ծառայել, տապակել, երբեմն հուզիչ խուսափելու այրվել. Երբ խոզի է մրցույթը եւ ոսկե դարչնագույն սոխ, ավելացնել աղ, պղպեղ, սխտոր պյուրե zubochek, անջատեք կրակը: Նախքան ծառայում, միսը պետք է կանգնել մի քանի րոպե տակ կոպ.

Մեթոդը երկու. Խոզի միս տապակած սոխով եւ լոլիկի

Կտորներ են տապակած միջին արժեքը երկու կողմերի համար: Մի առանձին տապակել սոխ հետ լոլիկի. Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, բովանդակությունը երկու pans են կապված. Ապա մարել առանց ծածկույթի, դարձնելով համոզված է, որ միսը չի այրվել:

Երրորդ ճանապարհը. Խոզի միս տապակած սոխով «խորովածի»

Այս ճաշատեսակի խոզի մսով եւ սոխ են մարինացվ է քացախ, առաջին, ավելացնելով, աղ եւ համեմունքներ սիրելի. Հետո երկու կամ երեք ժամ միսը տարածել է մի թավայի եւ տապակել են միջին ջերմության. Այս դեպքում է, որ ընդերքը պետք է ձեւավորվի ոչ թե սկզբում եւ վերջում cooking մասին: Երբ խոզի կիսաֆաբրիկատների, այն է, կեսն թթու սոխ, նախապատմություն մամուլ այն մարինադ. Երբ սոխ դառնում շագանակագույն, տարածել մնացած սոխ մարինացվ, շոգեխաշած ավելի բարձր ջերմության:

Այս խոզի միս, տապակած սոխ, մի փափուկ, nepodzharistoy, բայց շատ flavorful. Է ստեղծել պատրանք, որ խորովածի, 5 րոպե առաջ վերջը Խոհարարություն հնարավոր է ավելացնել մի կաթիլ հեղուկ ծխի:

Խոզի միս, տապակած պանրով

Այդ գործընթացը առաջին. Միս ֆրանսիական դասական

Խոզի միս, կտրել մեջ միջին չափի կտորների, թեթեվակի ծեծել է, տարածել է մի roasting անցնող, greased. Աղ, պղպեղ, սոխ վերեւ ամուր նավահանգիստներում: Sprinkled հետ շերտի grated պանիր, դնում է ջեռոցում մոտ երեք քառորդ ժամ: Որպես հետեւանք, պետք է հյութալի ու flavorful ուտեստ հետ crispy ոսկե դարչնագույն ընդերքը.

Մեթոդը երկու. Միս ֆրանսերեն սնկով թավայի

Եթե ինչ - ինչ պատճառներով չկա ոչ մի կերպ է եփել միս է ջեռոցում, չպետք է լինի խափանել. Միս ֆրանսերեն կարելի է եփել մի թավա:

Խոզի միս կտրել մեջ մանր կտորների, գործունյա, տապակել մինչեւ գրեթե եփում են բուսական յուղի. Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, այն sprinkled հետ շերտի սոխ, կտրել մեջ կես օղակների, տարածվել գագաթին grated պանիր, ընդգրկում է մի խուփ, եւ շատ փոքր կրակ. Այն բանից հետո, 5-10 րոպե, անջատեք կրակը, ծածկել է համահայկական կոպ.

Crispy պանիր ընդերքը, այս դեպքում դա չի, բայց միսը flavorful եւ հյութալի.