Այդպիսի տարբերվում սոուս: A բաղադրատոմսը համար յուրաքանչյուր ճաշակի

Բռնում մինչեւ պատրաստման տարբեր ճաշատեսակներ, մենք միշտ փորձում ենք անել, նրանց tastier. Այս օգնում է մեզ սոուսով, բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք ընտրել արժեքներ, ամեն ճաշակի. Դա կարող է լինել եւ բուսական, միս, ձուկ, սունկ: Սպիտակ սոուս պատրաստել ավելի հաճախ, կամ սոուս «Bechamel»: Ապրանքների համար դրա պատրաստման համար պահանջվում է ոչ թե շատ, բայց տեսքը եւ համ ուտեստների են զգալիորեն բարելավվել է:

Բոլորը հիշում են համ, բայց տանը այս սոուս, ինչպես նաեւ ճաշասենյակ դպրոց կամ մանկապարտեզ, պարզվում է հազվադեպ: Եվ քանի որ տան, մենք փորձում ենք ավելացնել այս ուտեստ է մի շարք դեղաբույսերի եւ արմատները, որպեսզի մի յուրահատուկ համը: Սննդի, ընդհակառակը, ամեն ինչ խիստ calibrated: Եվ եթե բաղադրատոմսով տվյալ դնելու ընդհանուր առմամբ 30 գրամ յուղ, ապա դա այնքան շատ է եւ կլինի ավելացվել: Բայց սա չէ մեր մասին: Մենք չենք հաշվի առնել առանձնահատկությունները եւ նախասիրություններում արտացոլված են բոլոր տնային տնտեսությունների. Սոուս, մի բաղադրատոմսը, որը գրեթե միշտ տատանվում թեթեւակի, պարզվում է, ամեն անգամ, երբ մի հարուստ համով եւ բույրով.

Եկեք նայենք մի քանի տարբերակներ համար նախապատրաստման սուս. Եփած սովորական horns, սակայն ջոկելը նրանց ամեն օր մի նոր սուս, դուք կկարողանաք կերակրել իմ ընտանիքը բազմազան համար երկար ժամանակ. Մի հավատացեք ինձ. Եկեք տեսնենք,.

Սոուս բաղադրատոմսը մսով:

Այն չի պահանջում որեւէ միս: Սա կարող է լինել հավի, տավարի միս, խոզի միս կամ նապաստակ. Նաեւ պետք սոխ, գազար, պղպեղ եւ աղ, բուսական յուղ եւ մի քիչ սխտոր: Թիվն բաղադրիչների վրա վերցնել հայեցողությամբ հիման վրա ճաշակի եւ ներկայությամբ արտադրանքի սառնարան:

Կտրել է միս մեջ մանր կտորների, լավագույն ձողիկներ. Տապակած մի փխրուն է նավթի, ապա լցնել ջուր եւ թողնել, որ շոգեխաշել: Հեղուկներ պետք է լինի այնպես, ինչպես որ անհրաժեշտ է ծածկելու միս: Իսկ այն նախապատրաստվում, մենք մաքրել բանջարեղեն peeled. Սոխ, գազար, սխտոր, աղացած. Դուք կարող եք պարզապես կտրել մեջ շերտերով կամ աղալ.

Բուսական խառնուրդ պետք է simmered մի բուսական յուղի, ապա ավելացնել միս: Ավելացնել համեմունք ճաշակի. Սուս խառնուրդ: Եթե այս կանգառում, մենք ձեռք մի հեղուկ սուս. Բայց դա կարող է thickened, եթե ցանկանաք: Որպեսզի դա անել, վերցնել մի ճաշի գդալ ալյուր եւ diluted ջրով է հետեւողականությունը խմոր համար Բլիթներ. Արդյունքում հեղուկ լցնելով մի բարակ հոսքի մեջ սուս, դեռեւս գործունյա. Եփել մոտ հինգ րոպե եւ հեռացնել ջերմության. Մենք պնդում ենք, եւս տասը րոպե, պառկել դուրս horns մի ափսեի եւ լցնել սոուս գագաթին միս:

Սոուս բաղադրատոմսը հետ ծովամթերք.

Մենք պետք է երեք հարյուր գրամ ձուկ, երկու հարյուր գրամ ծովային կոկտեյլի է սառեցման, մեկ պղպեղ, մեկ սոխ, չորս ատամները սխտոր, երեք լոլիկ, մի բաժակ տոմատի հյութ, համեմունքների եւ աղ համտեսել. Սկսել, հստակ բոլոր բանջարեղեն է կեղեւ եւ սերմերի եւ ձկան ֆիլե է ոսկորները. Կտրել են անչափահասների մեջ կես օղակներով: Փոխակերպել լոլիկ մեջ cubes եւ պղպեղ է ծղոտը: Սխտոր է անցել միջոցով մամուլում:

Ձկների տապակել սոխ մի teflon թավայի առանց նավթի. Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա եւ լցնել իր լոլիկի հյութ: Սույն մասով հեղուկ է եռալ, եւ անմիջապես ավելացնել frying ձուկ, ծովային կոկտեյլ, համեմունքներ եւ աղ. Խոհարարություն ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Ավելացնել սխտոր, իրարանցում եւ հեռացնել ջերմության. Պնդելով, ծածկի տակ եւս տասը րոպե: Այժմ դուք կարող եք դնելու դուրս horns մի լա ճաշացուցակ ուտեստների եւ watering սոուսով.

Է նույն կերպ, որ պատրաստվում սոուս սնկով. Եւ մենք բոլորս համարում գործը բուսական սուս վրա Bouillon խորանարդի. Մենք պետք է մեկ գազար եւ սոխ, մէկը մեռնի, մի լիքը գդալ կարտոֆիլի օսլա, եւ տոմատի մածուկ ու կես բաժակ ջուր: Մաքրել սոխ եւ գազար peeled եւ մանրացված. Տապակել բանջարեղեն բուսական յուղի մինչեւ մրցույթի.

Որ թեյի բաժակ ցեղատեսակի bouillon Cube. Ավելացնել մի լուծում տապակած բանջարեղեն եւ եփ գալ մոտ տասը րոպե. Ջրիկացած մի լիքը գդալ օսլա կես բաժակ ջուր: Թափել արդյունքում խառնուրդ եւ տոմատի մածուկ է անցնող, դեռեւս գործունյա. Եփել մինչեւ սուս thickens. Եթե ցանկանում եք ստանալ համասեռ սուս, դա պետք է wiped խորոված բանջարեղեն միջոցով մաղել.