Առաջարկություններ ընտրելով ճիշտ tubers. Կարտոֆիլ, harmonica եւ այլ ուտեստներ

Կարտոֆիլ մեկն է ամենատարածված բուսական արտադրանք ամբողջ աշխարհում: Խոհարար այն կարող է լինել մի հսկայական քանակությամբ սնունդ. Սա, օրինակ, կարտոֆիլ, ակորդեոնի, համեղ կարտոֆիլի պյուրեով, յուրահատուկ pancakes եւ շատ այլ հավասարապես համեղ ուտեստների.

Բայց դրա համար հաջող պատրաստման կարտոֆիլի ուտեստների, դուք պետք է ընտրել ճիշտ դասարանից.

Իսկ խոհանոցում կա մեկ չափանիշ դասակարգման. Մենք խոսում մակարդակի բովանդակության օսլայի մեջ պալար.

«Ալյուր» կարտոֆիլի ունի բարձր մակարդակ առկայության: Tubers պետք կոպիտ, pluglike skinned եւ ունեն չոր հյուսվածք. Նախապատրաստման նման կարտոֆիլ կլինի խաշած փափուկ, այնպես որ դա իդեալական տարբերակ է, ավելացնելով, որ տորթերի, արտադրության ֆրի եւ փարթամ smoothie.

«Multipurpose" կարտոֆիլ ունեցող միջին օսլա բովանդակությունը: Tubers սովորաբար երկար ու սպիտակ, կան տարբերակներ շուրջ դեղին եւ մանուշակագույն. Նման սորտերի են իդեալական steaming, իդեալական թխում, sautéing, grilling եւ frying.

«Տաքարյուն» կարտոֆիլի ունի ցածր օսլա բովանդակությունը: Նրա առանձնահատկությունը այն է, որ ներկայությունը օտար փայլուն կեղեւ: Այս կարտոֆիլի կատարյալ է այն դեպքերում, երբ, հետո խոհանոցային tubers պետք է պահպանել իր ձեւը: Օրինակ, երբ սնվում խաշած կամ թխած կարտոֆիլ առմամբ, ակորդեոն-կարտոֆիլ եւ աղցաններ կամ ռագու:

Անցնել cooking մասին:

պյուրե

Կարտոֆիլի պյուրե սիրում են շատերը: Բայց որպեսզի համեղ ուտեստ է, որ խորհուրդ է տրվում պահպանել այն հիմնական կանոնները եւ ուղեցույցները. Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է թեփոտվել մի կգ կշռող «ալյուրը" Կարտոֆիլի: Բարկանալ այն ամբողջ է աղած ջրի. Վերջում ջրային արտահոսքի եւ ավելացնել մի բաժակ տաք կաթի եւ հիսուն գրամ կարագ: Beat բոլոր բաղադրիչները, օգտագործելով մի blender է կատարել մի փոքր կրակ. Անմիջապես անջատեք գազը, ավելացնել նույն քանակությամբ կարագ. The կերակրատեսակ կարող է ծառայել:

Կարտոֆիլի-ակորդեոն

Ինչպես նշվում է, որ կարտոֆիլի `ակորդեոն, որը պատրաստված է« մոմ »tubers. Անհրաժեշտ է վերցնել միջինը տասը օրինակների, եւ նրանց կը լուանաս մանրակրկիտ մաքուր. Հաջորդ, կատարել ուղղահայաց կրճատումներ, նախքան վերջ: Քերել բոլոր tubers աղ եւ բուսական յուղը: Ապա յուրաքանչյուր կտրում է տեղադրեք մի բարակ կտոր խոզապուխտով եւ պանրով: Դնում կարտոֆիլ է greased ձեւով, դնում գագաթին ԱՐՏ մայոնեզ: Կարտոֆիլի-ակորդեոն է ջեռոցում քառասուն րոպե: Ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ հարյուր ութսուն աստիճանով: Այս ուտեստը կարող է կատարվել նաեւ բանջարեղենով եւ կտոր ձուկ.

Բլիթներ

Նոր կարտոֆիլ է կատարյալ cooking Բլիթներ. Մենք առաջարկում ենք դասական բաղադրատոմսը. Անհրաժեշտ երեք հարյուր գրամ կարտոֆիլի կեղեւ եւ քերել. Միջին չափի սոխ թակած շատ Նյութի մանր. Ակտիվանալ բանջարեղեն եւ ավելացնել նրանց երկու մեծ գդալ թթվասեր, կես բաժակ ալյուր, երկու ձու եւ մի քիչ աղ: Կատարելիս խմոր, տաքացնել համաժողովրդական ունեցող Teflon ծածկույթների. Հետ գդալ դնելու դուրս խմոր, տապակել Բլիթներ երկու կողմերի վրա յոթ րոպե: Ծառայել է առաջարկվում անմիջապես թթվասերով:

Բայց առավել եզակի ուտեստ է տապակած կարտոֆիլ պորչինի սնկով. Պահանջում է հինգ խոշոր պորչինի լվանալ եւ մաքրել աղտոտիչներ: Կտրել նրանց մեջ մեծ կտորների, եւ դրվում է շագանակագույն տակ կափարիչը. Այս անգամ, մաքրել վեց խոշոր tubers, կտրել մեջ շերտերով եւ եփել աղացած կարտոֆիլ է այլ թավայի. Հենց վերջում ավելացնել սունկ, մի քիչ աղ եւ հարյուր գրամ կարագ. Սպասել, որ այն հալվել, անջատել շոգին ու դուրս է ներարկել ուտեստ հետ կոպ է տասնհինգ րոպե: Ծառայել է առաջարկվում թթու վարունգ եւ լոլիկ.

Bon appetit!