Zrazy կարտոֆիլի հետ աղացած միս եւ այլ fillings

Zrazy կարտոֆիլի աղացած միս - դա յուրօրինակ է եւ համեղ ուտեստ է, բնորոշ է Բելառուսի եւ Լեհաստանի խոհանոցով: Այն ունի երկու տարբերակները cooking մասին: Առաջին դեպքում, բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը եւ դրա արդյունքում զանգվածը ձեւավորված patties. Երկրորդ մեթոդը է պատրաստել կարտոֆիլի զանգվածը օգտագործվում է կատարել տորթեր, իսկ մեջտեղում ինչը կկանխի թռել, որ ձեռք է բերել Zrazy նման տորթերի. Այդ երկու մեթոդների Խոհարարություն ունեն իրենց առավելություններն, որպեսզի նրանք կարող են փոփոխվել, բազմազանություն իր ճաշացանկում:

Zrazy ձեւը կարող է լինել կամայական: Նրանք պատրաստվում են ձեւով rolls, koloboks կամ երկարավուն patties. Են բազմազան եւ լրացնելով, որը պատրաստված է բանջարեղեն, միս, պանիր, սունկ կամ ձու.

Փորձենք եփել Zrazy կարտոֆիլի հետ աղացած միս է դասական բաղադրատոմսով: Մենք պետք է մոտ 800 գրամ կարտոֆիլ, երկու ձու, 4-6 ճաշի գդալ ալյուր եւ կարտոֆիլի օսլա, աղ եւ պղպեղ: Մենք պատրաստել է հիմք մեր ուտեստների այդ արտադրանքը.

Կարտոֆիլ պետք է նախապես եփել իրենց երեսվածքները կամ թխում են ջեռոցում, դուք կարող եք օգտագործել շոգենավ եւ եփել մի քանի կարտոֆիլ: Ապա այն պետք է մաքրել (իհարկե, նախնական թույն) եւ ծամել: Սառեցված կարտոֆիլի դժվար է հունցել մանրացնել կամ «tolkushkoy» ավելի հեշտ է օգտագործել blender կամ Մսաղացներ.

Կարտոֆիլի պյուրեով կոտրել ձու, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ, ավելացնել ալյուր կամ օսլա: Գումարը ալյուրի բաղադրատոմսով նշված մոտավորապես, քանի որ դա կախված է ձվի մեծությամբ, դասարանը կարտոֆիլի եւ մեթոդը դրա նախապատրաստմանը: Մենք պետք է ստանալ կարտոֆիլի խմոր հաստությունը այնպիսին է, որ շատ չի կառչում է ձեռքում:

Է պատրաստել Zrazy բացի կարտոֆիլի basics դուք պետք է նախապատրաստել միսը թռել: Այստեղ են տարբերակներ: Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստ աղացած միս, տապակել մինչեւ եփած սոխ եւ ամոքանքներ. Մեկ այլ տարբերակ - նախապատրաստումը մսի լցոնում է խաշած միս. Որպեսզի դա անել, եփած եւ սառեցված միսը աղալ օգտագործելով Մսաղացներ եւ խառնել տապակած սոխ. Համար juiciness կարող են ավելացնել մի քիչ արգանակ է լցոնում:

Ինչպես արդեն նշվեց, Zrazy կարտոֆիլի աղացած միս, կարող է լինել ցանկացած ձեւով, համ չի խստորեն արտացոլվում: Ըստ առաջին մարմնավորման նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է ակտիվացնել նախապատրաստված կարտոֆիլի խառնուրդ լցոնումներ եւ կտրել այն patties. Սա կլինի այսպես կոչված, «ծույլ» տարբերակը Zrazy: Ի երկրորդ մեթոդի, զանգվածային ձեւավորվում է կարտոֆիլի տորթ, դնում իր կենտրոնը մսի թռել է եւ կապված եզրեր է ձեւավորել elongated կամ շրջանաձեւ Patty.

Zrazy ապա յուրաքանչյուր ուղղում են ալյուրի եւ տապակել մի անցնող, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Պատրաստ Zrazy կարտոֆիլի աղացած միս, կարող է ծառայել եւ թթվասերով կամ որեւէ սոուսով եւ թարմ բանջարեղենի աղցան.

Քանի որ այս ուտեստը թույլ է տալիս բազմաթիվ cooking տարբերակներից, դուք կարող եք փորձել փորձարկել, օգտագործելով մի շարք toppings. Օրինակ, պատրաստել է բուսակերների տարբերակը - Zrazy կարտոֆիլով եւ կաղամբով. Այս դեպքում կարտոֆիլի խմոր է պատրաստել նմանապես, այլ նրա համար, պետք է դնել թարմ toppings կամ sauerkraut. The լցոնում կարող են ավելացնել խաշած ձու կամ խաշած սունկ.

Zrazy կարելի է պատրաստել կարտոֆիլ սնկով լցոնում, դնում թարմ կամ չորացրած սունկ եփում հետ սոխ. Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ - լցոնում եփվում թթու վարունգ:

Բավականին համեղ ուտեստ կարող է ձեռք բերել պատրաստվում Zrazy կարտոֆիլ պանրով: Այստեղ կան նաեւ տարբերակներ: The ամենադյուրին ճանապարհը այն է, որ որպես լրացնելով այն օգտագործվում brusochek ծանր պանիր. Բայց դուք կարող եք գնալ այլ ճանապարհով եւ պատրաստվել լրացնելու Zrazy քաշը grated պանիր, բացի անցել է մամուլի սխտոր եւ մայոնեզ: Այնպիսի մի զանգվածի կարող են ավելացնել grated խաշած ձու եւ Նյութի մանր թակած խոզապուխտ (երշիկ):

Մի խոսքով, ընտրությունը անհնազանդության այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ կարտոֆիլի Zrazy հորդել. Դուք կարող եք գոնե մեկ ամսվա ամեն օր պետք է եփել այս ուտեստ Ընդմիջում եւ երբեք չկրկնվի: