Իտալական Lasagna. Ինչ է դա:

Երկրպագուները իտալական խոհանոցի հասանելի է բոլոր երկրներում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ այն պատկանում է իր յուրահատուկ մակարոնի եւ lasagna, պարզ, բայց շատ համեղ pizzas, ինչպես նաեւ բազմաթիվ այլ ուտեստների. Եւ որպեսզի զգալ սիրեց համ, դա անհրաժեշտ է գնալ Իտալիա - անհրաժեշտ արտադրանքը կարելի է տանը: Օրինակ, դուք կարող եք փորձել է պարզել, թե ինչ է, այնքան լավ Լազանյա. Ինչ է դա: Մի քանի շերտերը խմոր լցոնված միս կամ բուսական շոգեխաշել, sprinkled հետ, պանիր եւ թխում են ջեռոցում հետ սոուսով:

Ինչպես էր lasagna.

Ինչ է դա: Առաջին, մենք այդ մասին իմացել այս ուտեստ, որքան էլ տարօրինակ է, ոչ հռոմեացիների եւ հույների: Նրանք սովորեցին, թե ինչպես թխել հարթ կլոր տորթեր պատրաստված ցորենի ալյուրից, որը կոչվում էր laganonom: Նրանց բաղադրատոմսը, որը անցել է հռոմեացիների, ովքեր սկսեցին կտրել հացը մեջ շերտերով. Որոշ շրջաններում Իտալիայի քանի որ պահպանված բառը "Lagana», որը նշված է լայն մակարոնի, ավելի հայտնի է որպես Տալիատելե: Նաեւ այլ ոլորտներում ուտեստ, ի վերջո, վերածվում են այն, ինչ այժմ հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Հետաքրքիրն այն է, որ պաշտպանել իրավունքը Գյուտի lasagna նաեւ փորձում են սկանդինավյան ու բրիտանացիների. Սակայն իտալացիները վստահ են, - ավելի լավ է, քան նրանց, չի կարող ստանալ ոչ մեկը: Դե, Neapolitan Լազանյա, միս եւ սննդարար, իրոք ճոխ. Փորձեք եփել այն ինքներդ, եւ տեսնել այն!

Դասական Lasagna հետ Bolognese

Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք պետք է տիրապետեն երկու իտալական սոուս եւ բոլոնյան -beshamel: Դուք կարող եք նաեւ պետք է ձեռք բերել հատուկ թերթիկ, որը կազմում է Lasagna. Ինչ է դա: Ի դեպ, այս անսովոր ձեւաչափը մակարոնեղեն, տորթեր ընտիր ցորենի ալյուր, երբեմն պահանջող cooking, եւ երբեմն գրեթե պատրաստ է: Այնպես որ, պետք է քառասուն գրամ կարագ եւ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, երեք շերտ բեկոն, եւ վաթսուն գրամ խոզապուխտ - իտալացիները նախընտրում prosciutto բազմազանություն սոխ, երկու փոքր գազար, մի քանի նեխուր stalks, երկու հարիւր եւ երեսուն գրամ աղացած տավարի միս եւ նույն հորթի, հարյուր գրամ խոզի միս, հավի արգանակ ապակի եւ մի բաժակ սպիտակ գինի, երկու բաժակ թակած լոլիկ, մեխակ, մշկընկույզ, քանի բաժակ տաք ջուր, երեք հարիւր եւ քառասուն գրամ թարմ սունկ, երկու հավի լյարդ, թարմ մաղադանոս, polstaka է բարձր յուղ կրեմ, աղ, պղպեղ: Այս ամենը, - բաղադրիչները համար լրացման եւ սոուսով bechamel վերցնել երեք ճաշի գդալ կարագ, երեք ճաշի գդալ ալյուր, երկու բաժակ տաք կաթ, մի բաժակ parmesan. Եւ չեն մոռանում մասին հենց lasagna. Այնպես որ, bolognese, ապա ինչպես պետք է սկսել բարձրանում: Ինչ է դա: Հաստ միս սոուս բանջարեղենով. Կարագը հալեցնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, prosciutto եւ բեկոն. Մեկ րոպե անց, մերժել շոգին ցածր, եւ տեղի է թավայի թակած բանջարեղեն. Երբ նրանք փափուկ, ավելացնել լցոնում: Ակտիվանալ տապակել մինչեւ եփած. Թափել մեջ համաժողովրդական գինու եւ արգանակ, տասը րոպե դրեք լոլիկ եւ համեմունքներ, ավելացնել ջուր. Եփ գալ համար քառասուն րոպե եւ ավելացնել սունկ, մաղադանոս եւ լյարդի, եւ ապա սերուցք եւ պղպեղ եւ աղ.

Համար Bechamel, հալեցնում կարագ մի կաթսա, ավելացնել ալյուր եւ իրարանցում մինչեւ խառնուրդ դառնում շագանակագույն: Աստիճանաբար լցնել կաթը եւ բերել խառնուրդ, մինչեւ հաստ. Բարկանալ սավան lasagne, դնում է թխում ուտեստ, յուրաքանչյուր շերտը promazyvaya basting մսի սոուսով եւ bechamel, պանիր եւ շաղ, որ վերջին շերտը միայն լրացնել Bechamel եւ շաղ տալ նավթ: Թխել մոտ կես ժամ առաջ ծառայում, տալիս է գրանցվեք մի քիչ զով: