Polenta, թե ինչ է սա ուտեստ.

Polenta - ինչ է դա: Այսպես կոչված ավանդական ձեւ է cooking եգիպտացորեն ալյուր, որը տարածված է Հյուսիսային իտալական խոհանոցով: Եւ սա շատ ուտեստ.

Ինչպես եփել, polenta, եւ ինչ է դա կիրառել:

Այդպիսի եգիպտացորենի շիլա է կերել տարբեր սոուսներով, քերած պանիր, սերուցք, մի քանի բանջարեղեն. Ի լրումն վերը նշված ալյուրի, հնդկացորենի կամ երբեմն օգտագործվում շագանակագույն ալյուրի. Դուք կարող եք կատարել մի կերակրատեսակ melkomolotoy եգիպտացորեն վարսակաձավար. Իտալացիները եփել polenta է հատուկ Թեյնիկներ եւ pans պատրաստված պղնձի. Եռալուց հետո այն երբեմն թխում կամ տապակած մի անցնող, կտրել մեջ շերտ (դա կարելի է անել, հաշվի առնելով բարձր խտությունը, որն է Polenta): Որոնք են այդ գաղտնիքները, որոնք կօգնեն մեզ վերարտադրել այս իտալական ուտեստ տանը. Եկեք նայենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով համար դարձնելով այն. Առաջին Preheat կես լիտր հավի ֆոնդային բարձր ջերմության. Եռալուց հետո, նվազեցնել ջերմային եւ շաղ է չափաբաժիններով կես բաժակ եգիպտացորեն վարսակաձավար Նյութի մանր գետնին. Ակտիվանալ երբեմն անընդհատ եւ ինտենսիվ, հակառակ դեպքում հավանականությունը բարձր է, որ դուք կունենաք այրել polenta. Դա թույլ կտա, բացի այն, որ ձեր ուտեստ չի մնում ներքեւի մասում համաժողովրդական. Միասնականությունը եւ բացակայությունը lumps. cooking գործընթացը հուզիչ է ձեզ կես ժամ: Krupa է քնքուշ. Վերջում եռացող դա անհրաժեշտ է ավելացնել աղ, մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի եւ կարագի, կես բաժակ սերուցքով: Ապա դուք պետք է արագ հեռացնել polenta է ջերմության. Պատրաստել է առանձին սոուսով իր մինչեւ տապակած եգիպտացորեն երիտասարդ եգիպտացորենի, մինչեւ դարչնագույն. Դրանք ավելացնել մի pulp, շաղ տալ հետ թակած ռեհան եւ grated պանիր. Սոուս շատ կարեւոր է, որը պետք է ներկայացվի polenta. Այն տալիս է գրանցվեք: Բերկրանքը Առոգանություն եւ լեզուներ կարտեզի քանի որ եգիպտացորեն վարսակաձավար իրեն deflating: Համար սոուսով, դուք պետք է հալվել է կարագ, Նյութի մանր թակած սխտոր, ավելացնել պղպեղ եւ վայրի սուսամբար. Ակտիվանալ եւ եփ գալ ցածր ջերմության. Ապա դնում է կարագի կտորների թակած լոլիկ (եթե չերրի լոլիկով, նրանք կարող են պարզապես կտրել կես): Sauté մինչեւ փափուկ, իսկ այնուհետեւ երկրպագուների spatula, ավելացնել քացախ եւ մաղադանոս:

Polenta ներկայացնելը: փոքրիկ գաղտնիք

Ծառայել է այս ուտեստ է կտրտած եւ թափեց սոուսով. Հնարավոր է նաեւ, լրացուցիչ sprinkled պանիր (պինդ կամ պանիր) եւ մաղադանոս: Եթե դուք չեք կարող է բարկանալ եգիպտացորեն վարսակաձավար է այնպես, որ գտնվում էր ոչ թե իր lumps, ապա ավելացնել մի քիչ արգանակ, եւ նրանք պիտի անհետանալ. Եգիպտացորեն է դուրս հանել, որ երիտասարդ լոբի պետք է ընտրել հյութալի եւ թարմ: Երեկ Polenta է ջեռոցում, կարող է browned եւ բուսական յուղով տապակած: Շատ համեղ համադրություն եգիպտացորենի ալյուրի կամ վարսակաձավար սնկով (չորացրած կամ սեզոնային): Նրանք պետք է տապակել առանձին-առանձին: Կամ, եթե նրանք չորացրած, նախ բարկանալ, եւ ապա browned. Վերջինի դեպքում, polenta սնկով եփում է սնկով արգանակ: Հոգ տանել գավակ լավ եփած եւ չի այրվել: Ավելացնել սերուցք մեջ սունկ polenta պետք է լինի հենց վերջում: Հակառակ դեպքում, նրանք կարող են խտացնել. Չորացրած սունկ նախկինում soaked է 15 րոպե: