Recipe համար Ուզբեկական փլավի հավով: Ինչպես եփել ուզբեկական փլավ հավի մսով:

Plov - ի սիրված ուտեստը ուզբեկների, որ նրանք պատրաստվում են այն բոլոր առիթներով `ծնունդ, հարսանիքների, ողբերգական իրադարձության. Կան մոտ 130 իր բաղադրատոմսեր. Սա բավականին հարուստ ուտեստ, բայց դա ոչ շատ ծանր է ստամոքսի. Ավանդական դասական Ուզբեկական փլավ եփում գառան մի cauldron վրա բաց կրակի. Բայց գառը չէ բոլորի ճաշակի, բայց խոզի ճարպ բավական է, որ լավագույն տարբերակն է մի փլավ հավի մսով: Այս դիետան, դա կարող է կերել տարբեր հիվանդությունների ստամոքսի, ինչպես նաեւ, որ գինը շատ մատչելի. Հետեւաբար իրեն թույլ տալ եփել pilaf Chicken բոլորն էլ կարող են:

Փլավ հավի. Recipe Classic Ուզբեկստանի

Այսօրվա աշխարհում, միշտ չէ, որ պետք է հնարավորություն եփել pilaf է կրակի, եւ հրաժարվել, քանի որ դա է այս հրաշալի ուտեստ անհրաժեշտ չէ. Եւ մի նորմալ ափսեի, տանը, պարզվում է, շատ համեղ է, եթե դա ճիշտ է համաչափ եւ գիտեմ, նրբությունները cooking մասին: Ինչպես հայտնի է, փլավը երբեք էլ շատ է, եւ եթե ոչ կերել բոլորը միանգամից, ապա պայմանավորված է նրանով, որ ուտեստը կանգնել սառնարան, դա չի կորցնում իր համը, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն մեծ քանակությամբ. Ինչպես եփել ուզբեկական փլավ հավի մսով: Բաղադրատոմսը կներկայացվի ձեզ ստորեւ. Այն նախատեսված է 8-10 servings.

բաղադրիչները

Recipe համար Ուզբեկական փլավի հավով է կենդանություն. Նախապատրաստման համար մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• Հավի միս - 1 կգ (ցանկալի է վերցնել fatter միս risotto չի դիմել չոր, կատարելապես պիտանի ոտքերը, դա խորհուրդ չի տրվում օգտագործել միայն հավի դոշ):
• Բրինձ - ֆունտ (օգտագործել միայն ամուր սորտերի եւ երկարաժամկետ հացահատիկի բրինձ, իդեալականը, եթե դա կլինի դասարան devzira, նրա ոչ մի խնդիր դուք կարող եք գնել է շուկայում):
• Բուսական յուղ - ոչ պակաս, քան կես բաժակ:
• Գազար - ֆունտ.
• Սոխ - մի փոքր ավելի քիչ, քան մեկ ֆունտ.
• Սխտոր - 2 ղեկավարները (ցանկալի չէ վերցնել երիտասարդ սխտոր):
• Աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ համար pilaf մասին խնդրանքով.

պատրաստում

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է պատրաստել pilaf Հավի. Ըստ (Ուզբեկստանի բաղադրատոմսը) տեխնոլոգիան պետք է պահպանեն հետեւյալ ուղեցույցների.

1. Սոխը մաքրել, կտրել այն երկու halves եւ թողնելով նավը սառը ջրով: Մինչդեռ, լվանալ եւ կտրել մեջ միջին կտոր միս է մոտ նույն չափի: Միս մի կողմ դնել, քաշեք դուրս է անչափահասների ու կտրել այն շատ բարակ կես օղակներով: Ապա կտրել են գազար. Որպեսզի ստանալ իրական ուզբեկական փլավ, բանջարեղեն պետք է կտրել միայն բարակ երկար շերտերով, եւ ոչ թե շփում վրա կոշտ grater. Գումարի գազար, դնում է բրինձ, դա կախված է իր գույնը: Ուզբեկստանում չկա բաղադրատոմսը գազար pilaf դառնում սպիտակ, այն կոչվում է հարսանյաց եւ պատրաստել այն բացառապես այս տոնակատարությանը.
2. Ներդրեք դատարկ կոնտեյներով համար cooking սննդի վրա միջին ջերմության, լցնել ձեթ. Երբ այն բավականաչափ warmed նրբորեն նետում է սոխ, գործունյա, այն մինչեւ կեսին roasting անցնող եւ ավելացնել մսին: Մինչեւ լիովին եփում պետք չեն բերել բավարար է թեթեվակի տապակել մոտ 5-7 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել գազար. Ոչ պետք է սպասել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները հասնում պատրաստակամություն: Պահանջվող պատրաստակամությունը գազար կարող է որոշվել տեսքը: դա լավ է թեքում, իսկ աշխուժացում. Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ: Երբ գազար պետք է պատրաստ, ավելացնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ ջուրը լուսաբանել բոլոր բաղադրիչների. Եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար առնվազն 20 րոպե: Դա հրամայական է, փորձում են աղ: Արգանակ պետք է լինի աղի. Գծապատկեր օրինակը ընթացքում Խոհարարություն կլանել որոշ աղ: Այս ապուր կոչվում zirvak: Այն կարող է պատրաստվել նախօրոք, որպեսզի գործընթացը cooking pilaf չի հետաձգվել. Կա կարծիք, որ ավելի երկար zirvak մարվել, tastier ստանալ pilaf.
3. Ի zirvak ավելացնել բրինձ, նախնական rinsing լավ. Հաջորդ խոհարար risotto, մինչեւ բրինձ է կլանել գրեթե բոլոր ջրի:
4. Իմ սխտոր, բայց ոչ կտրել. Մենք մի փոքր ատամիկ է գրեթե պատրաստի բրնձով եւ դրեց սխտոր: Սերտորեն փակել կափարիչը, նվազեցնել ջերմային ցածր եւ սպասել մոտ 15 րոպե, ապա հաշվի է կոնտեյներով of fire հասեով անցնող մի սրբիչ եւ փլավ տալ թրմել 20 րոպե:
5. Ուտեստը պատրաստ է. Դուք կարող եք բերել սեղանին ու հրճվանքով հյուրերին:

Ուզբեկական փլավ: Recipe multivarka է (հավի)

Multivarka - շատ հարմար գյուտը, որը մեծապես նպաստում է գործընթացը cooking, եւ որ ամենակարեւորն է, փրկում արժեքավոր ժամանակը.

Ի multivarka կարող է եփել մի բան է պարզ Հացահատիկային եւ թխվածքաբլիթներ ավարտելու երկրորդ եւ ոչ մեկում: Բացի այդ, դա կարող է իրական փլավ, որը ոչ շատ տարբեր է հայտնի ուզբեկ ազգային ուտեստ:

Multivarki գալիս են տարբեր չափերի, բայց հիմնականում դրանք չեն նախատեսված պատրաստման համար մի մեծ քանակությամբ սննդի, այնպես որ, հետեւյալը բաղադրատոմսը չի նախատեսված է մեծ թվով servings. Բացի այդ, եթե նախապատրաստման pilaf մի կաթսայի կամ թավայի խորհուրդ է տրվում վերցնել ավելի շատ ճարպային մասը հավի, ապա multivarka կարող է կատարել գերազանց ուտեստ հավի.

Պահանջվող բաղադրիչներ

Այնպես որ, պետք է եփել ուզբեկական փլավը հավի (բաղադրատոմսով է լուսանկարով - ի հոդվածում), դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

1. Միջին երկու հավի դոշիկներ.
2. Գծապատկեր durum - 1 բաժակ.
3. Բուսական յուղ - մոտավորապես կես բաժակ (դուք կարող եք օգտագործել, եւ յուղալի):
4. Սոխ - 1 pc.
5. Գազար - 1 pc.
6. Խմելու ջուր մոտ երկու եւ կես բաժակ:
7. Աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Ցուցումներ պատրաստման

Recipe համար Ուզբեկական փլավի հավով ներառում է հետեւյալ քայլերը:

1. Միացնել multivarku է տաքացված ռեժիմում, ավելացնել ձեթ. Իսկ այն տաքանում, կտրել միսը մեջ փոքր կտորների. Երբ նավթի ջեռուցվում, ավելացնել միսը եւ եփել 10 րոպե:
2. Իսկ միսը տապակած, դուք պետք է կտրել սոխ կես օղակները եւ գազար մեջ բարակ շերտերով: Ավելացնել multivarku եւ շարունակել տապակել 10 րոպե.
3. Ավելացնել ամանի սարքի լավ լվացած բրինձ, համեմունքներ եւ աղ, նույն ծրագրի saute եւս 5 րոպե: Սա է ապահովել, որ բրինձ soaked է նավթի եւ փլավ չի եղել չոր.
4. Ավելացնել multivarku ջրի ներառել է «Pilaf» կամ «Նկար»: Ժամանակն է, սովորաբար սահմանվում ինքնաբերաբար. Փակումից հետո ծրագրի թող կանգնեն 20 րոպե, եւ ապա կարող է մատակարարել է սեղանին:

Գաղտնիքները cooking Ուզբեկական փլավ է cauldron

Եթե դուք կարող եք գնալ երկրի, արձակուրդ, ի լրումն ավանդական kebabs, դուք կարող եք կատարել իրական Ուզբեկական փլավ այրվում է cauldron, ինչպես եւ սպասվում էր. Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները (բոլոր հիմնական բաղադրիչները պետք է ձեռնարկվեն փոխարժեքով մեկի մեկի, բացառությամբ սոխ, նրա մի քիչ պակաս)

• Գծապատկեր durum:
• Հավի միս:
• Գազար (ըստ այնքան, որքան բրինձ):
• Սոխ.
• Սխտոր:
• Բուսական յուղ:
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, ծորենի.

Ինչպես եփել.

Recipe համար Ուզբեկական փլավի հավով մի կաթսայի է կենդանություն. Դուք պետք է պահպանեն հետեւյալ հրահանգների.

1. Պատառ մսի, սոխ օղակները եւ գազար ձողիկներ. Լավ ջրցողել բրնձով եւ սխտոր, այլ ոչ մաքրում.
2. Շոգ է նավթի մի cauldron, տապակել սոխը, ավելացնել միսը, մի քիչ ավելի ուշ - գազար, աղ եւ համեմունքներ. Հետո մի փոքր խորովելու լցնել եռացող ջրի մեջ եւ եփ գալ ցածր ջերմության, որ այլեւս, որ ավելի լավ է, քանի որ ժամանակը թույլ է տալիս, բայց ոչ պակաս, քան կես ժամ:
3. Երբ zirvak պատրաստ է, որ դա անհրաժեշտ է լցնել դրա բրինձ, ավելացնել ջուրը, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Ցանկալի է փորձարկել աղ.
4. Եփել են միջին ջերմության մինչեւ բոլոր նախապատրաստման, ապա ավելացնել ամբողջ սխտոր մեխակ եւ եփ գալ եւս 15 րոպե, ապա հանել թեյնիկ կրակի եւ թող եփել նավատորմում:

Այժմ դուք գիտեք, բաղադրատոմսը համար Ուզբեկական pilaf հավով, ոչ մի: Զարմացնել ձեր ընկերներին եւ հարազատներին: Bon appetit!