Recipe համար սնկով, առաջին, երկրորդ, իսկ ձմռանը

Ginger արդարացիորեն հպարտանում տեղ հետո սպիտակ եւ լեհական սնկով. Այն բաժանված է երկու տեսակի, ըստ տեղը ծագման: Տարբերակել սոճի զաֆրան, այն ունի հստակ տարբերակելի darker համակենտրոն շրջանակների վրա գլխարկի եւ եղեւնի - նա ունի հարթ կարմիր, նարնջագույն գույն. Կան կեղծ են զաֆրան. Է տարբերակել այն պարզապես ուտելի. Վերցրեք է զամբյուղի միայն բորբոս է, որ, իր հերթին հատկացվում ոչ-գրգռիչ գազար հյութ գույն. Դեռ այն պետք է հոտը լավ ասեղներ. Ին կտրել ուտելի սունկ թեթեւակի կանաչի. Ամենասիրելի ճանապարհը, cooking խոհարարական սունկ - աղակալումից եւ - marinating եւ stewing: Սակայն կան այլ բաղադրատոմսեր. Կարդալ ստորեւ ընտրության շատ լավ:

աղակալումից

Պատրաստում սնկով համար ձմռանը - դա, առաջին հերթին, salting. 18-րդ դարում Այսպիսով պատրաստված սունկ են արտահանվում է Ֆրանսիա ... շշերի Ռուսաստանից! Ինչու նման տարօրինակ կոնտեյներ. Քանի որ հատկապես prized աղած սունկ, գլխարկը, որը չի գերազանցում տրամագիծը 2 սմ-ով: Սունկ են խորհուրդ չի լվանում, պարզապես կեղեւ եւ շփում. Այրվածք նրանց եռացող ջրի վերացնել դառնություն. Հետո մենք ավելացնել նրանց մի կոնտեյներային խոյակների, sprinkling յուրաքանչյուր շերտ աղ. Ավելացնել մեխակ սխտոր եւ մի ճյուղ սամիթ scalded: Փակել կափարիչը եւ դրեց լծի տակ: Երբ սունկ կլինի լուծել, լրացնել մինչեւ թարմ սնկով.

pickling

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար սնկով հետեւյալը եղանակը , Մաքուր սունկ, ամենամեծ կտրել մեջ կտոր, եւ նետուիլ աղած ջրի, ոչ թե դառնալ կանաչ. Պառկել է քամոց է ջրային ապակի. Պատրաստել է մարինադ. Թափել մեջ համաժողովրդական 150 մլ ջուր, 7 գ աղ եւ citric թթու դանակով հուշում. Երբ հեղուկը եռում, նետում սունկ եւ եփել մի քառորդ ժամ: Ապա ձուկ դուրս սնկով եւ ընդլայնվել է sterilized բանկա. Լրացրեք ֆիլտրացված տաք մարինադ: Ծածկել բանկա եւ դրեց նրանց մի ավազանում preheated է 60 ° C ջրի. Լիտր բանկա պաստերիզացված 90 րոպե: Դրանից հետո, տարան հերմետիկ փակվում է մետաղական կափարիչով:

սնկապուր

Եւ եթե դուք չեք կարող սպասել, որպեսզի ճաշակի հենց harvested, ահա մի բաղադրատոմսը համար սնկով ապուր. Սունկ մաքուր, լվանալ, եփել թույլ աղած ջրի համար մոտ 20 րոպե: Ապա ջուրը, որի սունկ պատրաստել խորհուրդ է տրվում արտահոսքի. Ավելացնել դրանք արգանակ հետո միս, կարտոֆիլ եւ այլ բանջարեղեն: Համար տանը հաճախ օգտագործել Հեշ աղած սունկ. Բացի այդ, այդ սունկ են հաճախ օգտագործվում է պատրաստման Solyanka:

Recipe համար սնկով թավայի

Այս ուտեստ այժմ միայն ղեկավարները: Թեեւ այս սնկով եւ ուտելի, թեեւ դա ավելի լավ է նախապես եփել 10 րոպե: Ապա չոր մի քամոց եւ սրբիչ: Սա խուսափելու համար շաղ եւ սնկով flushed, եւ չի steamed. Մենք նետում նրանց մի preheated խառնուրդից բուսական յուղեր եւ կարագի. Ավելացնել browned է յուղ գլուխ սոխ: Նախքան ծառայում, լրացրեք թթվասերով:

շոգեխաշած սունկ

Սա առավել տարածված բաղադրատոմսը համար սնկով ռուսական խոհանոցի. Նրանք շոգեխաշել է թթվասերով հետ խնձոր, միս, կարտոֆիլ: Նախքան դնելով մեջ ուտեստ գրեթե խաշած սնկի պես, եւ ջուրը decanted. Նախ, մի թավա տապակել սոխ. Այն ավելացվել է Ryzhikov, աղ եւ դրեց մի ճաշի գդալ կարագ. Փակել համաժողովրդական մի խուփ, եւ դրեց մի փոքր կրակ. Հանգցնել այսպես 20 րոպե, ապա լցվել սերուցք ապակի. Եթե դա չափազանց բարակ է, դուք կարող եք պղտորվել այն ալյուրի կամ breadcrumbs.