Աբխազական գինի: առաջադեմ տեխնոլոգիաների եւ millenary ավանդույթները

Նման նավեր, ինչպես գինու, ծաղկում վերջերս Աբխազիայում: Այն նույնիսկ համարվում է, որ Աբխազիայի գինիների արտադրության մինչեւ մեր դարաշրջանում. Հմուտ ավանդույթները cooking գինի անցել մի սերնդից մյուսին, նրանք կարող են արդարացիորեն կարելի է անվանել դար: Շատ սորտերի խաղող են աճեցվում է միայն այստեղ, այն վայրերում, ինչպես նաեւ բարենպաստ մերձարեւադարձային կլիմայով: Աբխազական գինու յուրաքանչյուր շրջանի երկրի տարբեր է գինու այլ մարզերում: Անհատականությունը, սորտերի պայմանավորված է նրանով, որ եւս մեկ անգամ երկիր ներմուծվող դիտարկումներ են խառնվում են տեղական սորտերի, ինչպիսիք են, «auasarhua», «Kacic» եւ այլն: Վերջապես այնպիսի գինիներ, որոնք երբեք ավելի քան արտադրել, թեեւ նրանք լավ հայտնի եւ ընդհանուր անուններ, ինչպիսիք են, «Chkhaveri», «Isabella», «Aligote»: Դատել հնագույն գինեգործության Աբխազիայում թույլ են տալիս բազմակի պեղումներ: Ընթացքում իրենց կավե անոթների մեջ, որի գինին fermented համար հետագա հայտնաբերվել են. Նրանք օգտագործվում են մոտ 8000 տարի առաջ. Այդպիսի ավանդույթ դարձնելու գինի են դեռ կենդանի է, բայց մի կերպ ընդհանուր առմամբ, օգտագործվում է կենցաղային.

Մի քանի խոսք տեխնոլոգիայով

Աբխազական գինին այժմ զանգվածային արտադրության կատարվում են նորագույն տեխնոլոգիաներով: Խաղողը, կախված սորտերի, պատրաստվում է հոկտեմբեր-դեկտեմբեր: Հաջորդ հավաքագրվել խաղող մանրացված ու ձախ մի փայտե մինչեւ 3-4 օր է բորբոքվել: Այնուհետեւ լցնել բովանդակությունը առանց որեւէ հավելումների եւ հարվածային գործիքներ կամ կերամիկական amphora համար հետագա բացահայտման. Աբխազիայի գինիները կարեւոր դեր են խաղում տարբեր փառատոներում: Օրինակ, որ Ամանորի (նշվում է հին քրիստոնեական տոնացույցին ից հունվարի 13-ը մինչեւ 14-րդ) ից երեկոյան հունվարի 13-րդ տպագիր դուրս է amphora գինի, մատուցվում համեղ ճաշեր եւ վստահ լինել, կտրել այծի. Բազմազանությունը գինու սորտերի Աբխազիայում գործադուլները:

Յուրաքանչյուր մարզ հպարտանում իր բազմազանություն. Առավել սիրված գինի Lykhny մարզերից, GARP եւ Achandara: Աբխազական գինին դուք կարող եք գնել ցանկացած վայրում է աշխարհում, այն է, այնքան հայտնի եւ սիրված: Մեկը գործարանների զբաղվող արդյունաբերական արտադրության գինու Սուխումի winery. 1999 թ.-ին, այն վերանորոգվել էր եւ հագեցած է նորագույն սարքավորումներով: Հիմա մի տարի այն արտադրում է մոտ 2,5 մլն շիշ: Աբխազիայի գինիները պարբերաբար հաղթելու լավագույն մրցանակներ է ցուցահանդեսների ռուսական եւ միջազգային մակարդակով: Գերազանց համադրություն գնի եւ որակի օգնում է նրանց մնալ պահանջված է: Գինին կարող է ձեռք բերել մի սեղանի շուրջ, եւ ներկայում, օրինակ, գնել մի հրաշալի շիշ նվեր տուփի persimmon ծառը.

Նկարագրությունը որոշ աբխազական գինիների

• «Lykhny» - կարմիր կիսաքաղցր գինի. Պատրաստված է խաղողի «Isabella» 1962 թ.-ին (ա կրեպ 9-11 աստիճանով.);

• «Radeda» - բնական կարմիր չոր գինի, որը արտադրվում է խաղողի «Իզաբել» (բերդի ունի 10-12 աստիճանով).

• «Escher» - բնական կարմիր կիսաչոր գինի. Այն պատրաստված է սորտերի «Իզաբելլա» եւ այլ կարմիր սորտերի (մի բերդը 9-11 աստիճանով):

• «Bouquet of Աբխազիայի" - դեսերտ կարմիր գինի մի դասարան «Իզաբելլա» (մի ամրոց է 16 աստիճանով): Դուք փնտրել էք - սկսած 1929 թ.-: Բոլոր գինիները Աբխազիան համատեղում յուրահատուկ համ, թարմ եւ թեթեւ բուրմունք.